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Bonne soirée !

Publié le par coriandre-et-cie

Juste un petit mot...
pour vous souhaiter à tous.....


Un bon réveillon






 Que la fête soit bonne !!!!!

et à l'année prochaine !.....










Publié dans blabla

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Tarte façon raclette

Publié le par coriandre-et-cie

Alors ce soir j'ai servi à mes trois hommes cette tarte...
et on peut dire qu'en deux temps trois mouvement ...le plat était vide
En fait l'idée...c'est que nous avons fait une raclette il y a quelques jours...
et il me restait du fromage et du jambon...pas assez pour refaire une raclette...
et puis quand même...pas deux raclettes  en une semaine...!

Donc j'ai pensé mettre ces retants d'ingrédients dans une pâte feuilletée...
le tout lié d'une base de quiche....
et franchement ça l'a fait !



INGREDIENTS :


- 1 pâte feuilletée prête à dérouler
- 4 tranches de jambon blanc
- 6 tranches de fromage à raclette
- 3 oeufs
- 20 cl crème liquide allégée
- 4 cuillères à soupe de lait
- sel...poivre


PREPARATION :


* Préchauffer le four à 200° ou th 7

* Disposer la pâte dans un plat à tarte



* Déposer les morceaux de jambon coupés en gros morceaux



* Mélanger 3 oeufs avec la crème, le lait, le sel et le poivre



* Ajouter les tranches de fromage à raclette sur le jambon et verser le mélange oeufs/crème/lait



* Enfourner pour 30 minutes

voilà une recette toute simple sortie du frigo....j'adoooooore !!!!
pas de gaspillage et en plus ...ils se régalent.....!
que demande le peuple !

allez .....faites de doux rêves....






Publié dans passer "les restes"...

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mes créas pour Noël...

Publié le par coriandre-et-cie

Bon je vous ai promis de vous montrer mes créations...ça y est tout est offert...donc je peux montrer....
attention je vous entends rire....! oh c'est pas drôle...
c'est parce que c'est pas beau que tu rigoles ?
tu te moques...?

c'est pas grave !...j'ai même pas peur du ridicule...et j'étais ravie de créer ces objets en pensant aux personnes concernées...et je crois qu'elles ont toutes fait mines que ça leur plaisait...
(c'est certainement par pure politesse...merci !)

alors commençons par le cadeau pour mon papa et ma maman....


                                            un tableau que j'ai fait en peinture sur bois...
                                                reste plus qu'à l'encadrer et à l'accrocher...

pour ma tit' soeur...Basilic...je ne pouvais faire autrement que de lui offrir un sac à grigri...
et je vous dit pas les bons qu'elle a fait...elle était en chan tée...trop heureuse de lui faire plaisir...




continuons avec ma mamie d'Amour...



                           un chemin de table brodé...elle était aux anges...ma petite mamie jolie...

pour ma belle mère...


                                             une étagère à épices en bois...décorée

et pour mon ti' frère Christophe...


                                                                     un tableau...
                                                       qui lui a certainement plu...
                          puisqu'il a dit que ce serait très beau pour décorer les......toilettes...
                                             merci mon frère ! mais je l'aime quand même !

et voilà toutes mes créas...vous comprendrez que l'an passé avec mes 14 écharpes...
c'était petit joueur quand même...
là cette année j'ai vu un peu grand en souhaitant réaliser des choses plus ....complexes...qui m'ont pris énormément de temps...mais tant de plaisir...et d'excitation !....
il me tardait aujourd'hui...de leur offrir !
j'adore faire des cadeaux....c'est vraiment une grande joie pour moi...un aboutissement à ce que j'aime faire....

donc réussi ou non ...je ne sais pas trop ...tout ce que je sais ...
c'est que je me suis régalée à faire tout ça !

Merci la vie...!
de me permettre de m'accomplir...de me laisser la chance de faire tout ce que j'aime....
et de profiter de tout ceux et ce que j'aime !

en parlant cadeau...je vous montre le cadeau de mes parents....

ils nous avaient commandés de nous ramener d'Afrique du Sud un cadeau qui nous fairait plaisir

et voilà ce que nous avons choisi :


                                                          un oeuf d'Autruche décoré

ma tit' soeur m'a fait un Ange pour ma collection et quel Ange...waouh...je l'adore

                                                elle est trop forte ma tit' Basilic non ?
                               Il est trop beau ce petit ange !!! vous ne trouvez pas ?

et puis mon ti' frère m'a offert des boîtes...car les boîtes et moi ! c'est tout une histoire....



sans compter mon mari qui m'a couvert de bijoux...oh ce chum...
je brille de tout son amour et en plus je dois le montrer !

voilà un petit résumé...d'un Noël....couvert de gentillesse...d'amour et de surprises...

je vous embrasse et vous dis à demain....




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Mon Noël ...après Noël...en famille

Publié le par coriandre-et-cie

Voilà...la journée s'est passée...toujours trop vite...mais toujours si belle...
Avant ...les familles vivaient ensemble sur plusieurs générations...je ne sais pas si.....
allez je ne suis pas fatiguée....non ! je ne suis pas fatiguée...juste rêveuse...comme un soir de noël....devant tout ces OH!!!! AH !!!!...c'est la magie de noël...qui fonctionne toujours aussi merveilleusement......

question repas c'était bien...tout le monde était content !

Je vous ai parlé de verrines...alors comme nous mangeons depuis plusieurs jours un peu plus que d'habitude...
j'ai eu l'idée de faire des verrines en une déclinaison de soupes....
et de légumes frais et cru...

voilà le résultat...en photos s'il vous plaît :

vue d'ensemble


                           verrine de thon à la tomates et au fromage blanc

       
petites tajines de soupe de carottes
aux oignons confits                                           verrine de soupe de petits pois aux oignons

                                    petites verrines de betteraves rouges crues râpées
                                   citronnées et son filet de vinaigre avec son olive à l'ail

Pour le foie de 21 jours...
une réussite ! sauf que je n'ai pas eu le temps de prendre une photo...désolé....
une pure merveille...

Pour le chevreuil...je vous le montre en marinade...car j'ai oublié dans le feu de l'action de prendre la photo...
décidément...mieux vaut prendre les photos en préparant...après c'est tout un programme !



le pain en cuisson....



la purée de butternut...et de patates douces...

 

Pour ce qui est du dessert...
nous nous sommes régalés du gâteau d'Eryn...."le rayon de Noël"...

il était beau et vraiment super bon !

et nous n'avions vraiment plus faim pour la fondue au chocolat...
surtout que j'en mange une normalement mercredi prochain...
donc faut peut-être pas abuser Coriandre ! quand même !...



voilà...opération repas terminée et réussie....je suis ravie !!!!

je me promène entre le blog et le lave vaisselle...le rangement...mais il reste à faire...
allez Coriandre...au boulot !


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ma table de noël...

Publié le par coriandre-et-cie

Demain pour moi c'est le jour de Noël avec ma famille...
décalé de quelques jours...au grand désespoir de mon papa...mais ....c'est demain...
je viens de terminer ma table à l'instant...et je ne manque pas de vous l'envoyer...

Au menu...
petites verrines....je vous en parle demain....
foie gras maison de 21 jours...et son pain maison
Gigot de Chevreuil et sa purée de courge butternut....
et les fameuses tomates confites...préparées cet été...
Salade...fromage...
Fondue au chocolat et ses fruits frais...
et un gâteau d'Eryn..."Le rayon de Noël"...

voilà...y 'a plus qu'à....
....préparer la marinade du chevreuil....préparer les machines à pain....avant de me coucher....
et demain...sera le jour !!!!!

allez je vous post ces quelques photos et demain ce sera un article tout en couleur....!





je vous dévoilerai mes créas...



à demain soir....bonnes nuit à vous tous...faites de doux rêves...

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Merci papa Noël...

Publié le par coriandre-et-cie

Je vous souhaite de nouveau un Joyeux Noël....!


J'espère que les fêtes se sont bien passées...
et que le père noël n'a oublié personne....


Je vous envoie ce post afin de vous dévoiler la première de mes créations que je viens d'offrir....
je vais vous les donner au compte goutte au fur et à mesure que je les offre...
car sinon....sait-on jamais...?...

par contre...méa culpa...je n'ai pas eu le temps d'en faire pour tout le monde...
il me reste à vous dévoiler...
...celle pour mes parents, mon frère, ma grand-mère et ma belle-mère...
...cette année j'ai fait pour ceux qui n'en ont jamais eu encore...voire peu...

...si des petits yeux traînaient sur mon blog...avant l'ouverture du paquet...ce serait dommage...!

Ce tableau ...je l'ai fait pour Fabrice....
mon ti' beau-frère......de mon âge d'ailleurs...
alors pourquoi ptit' ?...je ne sais pas...c'est comme ça !

Il était ravi....moi je ne suis pas très objective par rapport à mes créa....
par contre je suis ouverte à tout commentaires...autant positis que négatifs...c'est comme ça qu'on avance !...

allez je ne vous laisse pas languir plus longtemps...



Aussitôt offerts, ils étaient déjà accrochés au mur...ils ont vite trouvé leur place....

et devinez ce que Baby's m'a offert ?...allez mettez du votre un peu !!!!

bon je sais ...vous vous êtes couchés tard...et vous n'avez pas envie de réfléchir...alors 'mirottez"


waouhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
une fontaine à chocolat...

RECETTE :
Faire fondre 600 g de chocolat dans 40 cl d'eau
Brancher la machine...attendre 5 minutes de chauffe, enclencher le moteur...de la vis sans fin  et verser le chocolat fondu......le chocolat monte et déééééégooooouuuuuuline.....et là RESPECT je vous prie....!
...mandarine, brioche....fraise tagada...chamallows....bananes...ananas....waouh...rien à rajouter !!!!


savourons et taisons-nous !

Inutile de prévenir mon amie Isa...que pour le réveillon de l'an ...je m'occupe du dessert....ON VA SE REGALER !!!!

premier test approuvé aujourd'hui !!!!!!! trop classe le cadeau....! j'adore les appareils ménagers....!

MERCI Fabrice !.....

et merci aussi à Christophe...
un ami à moi avec un grand A...!
qui m'a offert cet Ange pour ma collection durant notre voyage en Afrique....
je vous l'ai gardé pour vous l'offrir...

CE JOUR de NOEL....

admirez.....et faites un voeu :



Je vous embrasse et vous souhaite une bonne soirée....



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Joyeux Noël !

Publié le par coriandre-et-cie




Bonjour à vous !

Ce petit message sera mon dernier avant les fêtes...
j'ai beaucoup de retard sur mes préparatifs...
et je crois que nous toutes...sommes bien occupées...
alors je reviendrai après les fêtes...c'est promis....

mais en attendant je vous offre mon sapin avec une sélection de mes anges....
j'en fait la collection et j'ai sélectionné pour vous ceux pour le sapin de Noël...
que j'ai décoré cette année très simplement et sans fioriture...
seulement avec mes anges....
des noeuds rouges et une guirlande dorée...

je voulais faire...autrement...qu'à l'habitude...
et pourquoi pas ?...

je penserai à vous toutes...durant ces fêtes....

qu'elles se passent à merveille...
que vous soyez gâtées...
que vous gâtiez votre entourage...
que vous passiez de bons moments...
...de rires et de partages....

tant que la vie est belle....
alors JOYEUX NOEL !

que des moments inoubliables brillent de mille feux....


















A très bientôt....


Publié dans blabla

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Tarte aux pommes "soleil"

Publié le par coriandre-et-cie

Comment amener un peu de soleil dans la maison alors que le froid persiste...
bon j'ai ramené un peu de soleil d'Afrique ...mais la chaleur est resté là-bas...bon on ne peut pas tout avoir !

alors une tarte aux pommes...couleur soleil...ça va peut-être le faire...?

et puis ...en Afrique du sud...ils fêtent Noël comme chez nous...j'ai vu des sapin ...des guirlandes...mais avec la chaleur...franchement ? ça fait bizarre...

alors ne nous plaignons pas et fêtons Noël...avec le froid...comme notre tradition le veut...


INGREDIENTS :

- 8 pommes
- 3 petits pots de compote de pommes/abricots
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 1 càs de sucre roux
- 1 jus de citron

PREPARATION :

* Peler et couper les pommes en lamelles et arroser de jus de citron

* Poser le fond de tarte dans un moule

* Etaler les petits pots de compote à la cuillère



* Disposer les pommes en tournant autour du plat



* Disperser le sucre



* Cuire 40 minutes à 200°

Hummm cette petite acidité qu'apporte l'abricot...est vraiment très goûteuse...

je vous souhaite de Joyeuses Fêtes !


to YOU !!!!!!

je vous envoie un autre message très vite....pour les fêtes...




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langue de boeuf...et sa sauce...câprée

Publié le par coriandre-et-cie



Une petite langue de boeuf à la sauce aux câpres....!
franchement ?.....chapeau bas !

désolée pour ceux qui n'aiment pas...
mais c'est si bon....
que ça mérite vraiment de paraître sur mon blog...

INGREDIENTS :

* 1 1/2 langue de boeuf de 850 g environ
* 2 oignons
* 4 gousses d'ail
* 3 carottes
* 1 gros pot de sauce tomate cuisinée
* 1 petit o de câpres
* sel, poivre
* 2 clous de girofle
* 1 litre eau
* 1 cuillère 1/2 à soupe de maïzena délayée dans 1/2 verre d'eau froide


PREPARATION :

- Dans la cocotte minute....
verser l'eau, la sauce tomate, les oignons pelés et piqués d'un clou de girofle,
les carottes pelées et coupées en 2

- Piquer la peau de la langue à l'aide d'une fourchette

- Porter à ébullition pendant 10 minutes avant d'écumer si besoin



- Fermer la cocotte et laisser cuire à partir du chuchotement 45 minutes

- Ouvrir la cocotte...sortir la langue et la peler...la réserver

- Remettre sur le feu la sauce de la cocotte, ajouter la maïzena mélangée dans un peu d'eau froide et remuer jusqu'à épaississement

- Ajouter les câpres égouttés...remettre la langue et laisser réchauffer rapidement



Servir accompagné de riz...
de la polenta..."pape" comme ils disent en Afrique du Sud......
des pâtes...des pommes de terre...
...à vous de choisir...

je vous offre maintenant quelques photos de mon voyage...
histoire de partager encore  avec vous...








Publié dans plat base viande

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velouté de brocolis

Publié le par coriandre-et-cie

Me revoilà avec une bonne petite soupelette...

car revenu hier soir  d'un 35 ° à l'ombre...
je peux vous dire que c'est dur !

Heureusement que je retrouvais mes garçons car illico j'y repartirais...
Quelle tristesse de ranger les petites robes pour enfiler toutes ces épaisseurs...tel un oignon enrobé !
et en plus j'ai froid quand même... !

L'Afrique du Sud....c'est Splendide...merveilleux....magique...
tout simplement WAOUH !!!!!!

Alors pour me réchauffer c'est un velouté de brocolis que je vous propose...
La texture est douce...et veloutée...
Le goût n'est pas trop prononcé...j'ai trouvé très agréable...


INGREDIENTS :

* 750 g de brocolis surgelés
* 2 oignons
* 4 gousses d'ail
* 6 petites pommes de terre
* sel...poivre
* 1 litre eau
* 1/2 cuillère à café d'épices à couscous
* 1 filet d'huile d'olive

PREPARATION :

- Dans une casserole, verser l'huile et les oignons pelés et émincés grossièrement
- Ajouter les brocolis encore surgelés
- l'ail coupé en deux...le sel...le poivre...les épices et l'eau
- Fermer à l'aide d'un couvercle et laisser cuire 30 bonnes minutes...
- Laisser refroidir et mixer le tout...

Voilà un petit coup de réchauffe bien sympa...


et pour vous réchauffer je vous offre ces petites photos...





demain je vous en offrirai d'autres...

bonne soirée...
et sachez que je suis contente de vous retrouver...

merci pour tous vos gentils messages...

mais le millième n'est pas encore atteint...bientôt...!
peut-être pour Noël...qui sait ?

...alors à vous de jouer...


Publié dans bar à soupe

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