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Crumble aux pommes

Publié le par coriandre-et-cie



Le dessert préféré de mon deuxième...
alors comme cette semaine il a eu son code...(de la route...bien sûr)
je crois qu'il mérite bien que je le récompense culinairement...
surtout que pour Maxime..."le palais" ça compte...!
et il me tarde de voir sa tête quand je vais sortir mon "arme"....

...l'arme de la douceur...un crumble...
ou comment rendre un fils....heureux !

moi...je sais parler aux hommes...je vous le dis !


vous ne trouvez pas ?



INGREDIENTS  pour  6
- 8 pommes
- 2 cuillères à soupe de miel liquide
- le jus d'un citron

pour la pâte :
- 200 g de farine
- 125 g de beurre
- 125 g de sucre cassonade

- un peu de beurre pour le plat


PREPARATION :

* Préchauffer le four à 210° ou th 7

* Peler les pommes...les couper en cubes et les jeter dans un plat beurré



* verser à la cuillère le miel...sur tout le plat et le jus de citron

* Dans un bol...couper le beurre en cubes et le passer 30secondes au micro ondes

* Ajouter la farine et le sucre roux
Mélanger rapidement à la fourchette jusqu'à obtenir un mélange sablonneux



* Disperser sur les pommes uniformément



* et enfourner pour 30 minutes

voilà le résultat....



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le 1000ème commentaire...

Publié le par coriandre-et-cie

a été déposé aujourd'hui...là ...de suite...maintenant....
vous rendez-vous compte...1000 commentaires sur mon blog...
en seulement 6 mois et 15 jours...de petite vie...

mon tout petit blog...que j'ai commencé...timidement...
sans savoir où j'allais vraiment...
ni si ça allait me plaire...
sans connaître réellement dans quoi je m'embarquais...
en me trouvant...ce petit nom de blog..."coriandre"...
pour faire un petit clin d'oeil à ma meilleure amie que je venais de perdre...
tout juste 1 an auparavant...d'une maladie à la con...dont je suis toujours en colère....!

(...)

et me voilà projetée...6 mois et 15 jours plus tard...
avec un article qui récompense le 1000ème commentaire...

et c'est une de mes fidèles du début qui remporte cette récompense...

alors vous devinez ?

non...vous avez hâte de connaître...?

moi je le sais....!!!!! na na nère !

allez je vous le dis ??????...il vous tarde hein ?

c'est WOMBI !
Vous êtes obligée de la connaître !
mais au cas où...allez-y faire un tour ... c'est là qu'on clique.....le blog de wombi

qui ne connait pas WOMBI ?....ma très chère Sabine....

le hasard veut que tu arrives...à en plein après-midi...
avec un commentaire qui parle de Candy....
tu arrives à me chanter la chanson...que je fredonnes...le matin au petit dej'....

qui ne connaît pas la chanson de Candy....?

je vais vous faire une petite confidence....

" Au pays de Candy".....il était une fois une petite fille qui était amoureuse d'un prénommé....Terry !


et vous savez quoi....?

J'ai été bercé par cette aventure de Candy...et mon amoureux à moi...
depuis 25 ans déjà...il s'appelle THIERRY....


c'est pas rigolo ça ?


Je suis doublement contente que ce soit par ce commentaire...que la récompense tombe....
et que ce soit toi....ma chère Wombi qui la remporte....

La vie est bercée par nos souvenirs....

Alors Bravo à toi WOMBI


et tu recevras très vite un petit cadeau fait par mes soins...j'espère qu'il te plaira !


et puis merci à vous toutes...
sans qui, je ne poursuivrai pas ce blog...
vous me donnez l'envie de continuer par vos messages....
et toujours aussi gentils...
vos passages de plus en plus nombreux...
j'arrive jusqu'à 70 passages par jour...! waouh


surtout qu'avec mes ennuis d'intolérance alimentaire...
je vous avoue que j'ai du mal à cuisiner...mais vous me motivez...
vous me donnez toutes l'envie de me balader sur vos blogs...
et donc de tester les recettes souvent pas pour moi mais pour le grand plaisir de ma famille....
Alors ma passion...c'est la cuisine...et grâce à vous...je la poursuis...
contre vents et marées...c'est pas des interdictions qui vont m'empêcher de vivre cette passion...car ...c'est aussi de voir les yeux gourmands de mes 3 hommes devant un nouveau plat....
alors pour tout ça.....MERCI


et la cuisine...je m'y remets...
même si j'ai un peu baissé la cadence depuis deux trop longs mois....
j'ai des idées plein la tête....

ALORS LONGUE VIE à NOS BLOGS....et MERCI encore


alors question récompense...je donne rendez-vous...au 1500ème commentaire....






Publié dans blabla

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mon petit déjeuner...

Publié le par coriandre-et-cie


ET BONJOUR !



j'ai pensé ce matin vous présenter mon petit déj...de chaque matin...
quand on me demande ce que je prends le matin...
et quand j'énonce...
les personnes rient ....???

alors j'aimerai avoir l'avis de mes "copinautes" et "copinauts" ?

INGREDIENTS :

- 1 café noir à 7 h

vers 7 h 30...

- 2 oranges pressées
- 1 thé vert menthe
et dans l'assiette que vous voyez...

- 1 compote de pommes sans sucres ajoutés mangue/pommes avec morceaux
- 1 kiwi coupé en cubes
- 30 g de corn flakes bio 100% maïs
- 1 grosse pincée de graines de courges
- 1 grosse pincée de graines de tournesol

et les matin où j'ai sport...
- une banane écrasée en plus ajouté à cette mixture...

VOILA...admirez :



et observez...bien la photo...et regardez mon verre préféré pour mon jus d'oranges pressé...

et oui je suis sur l'année de mes 40 ans...
je commence à avoir des manies...


et ce verre ...c'est pour mon jus d'orange !...et nah !

et je suis sûre qu'il vous rappelle quelque chose à vous aussi....non ?


je vous souhaite une agréable journée...toujours sous le signe du froid...
-9° pour nous...
...les bottes sont de sorties....les gants...le bonnet...tout quoi !!!!!

à plus tard...








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ma dernière créa

Publié le par coriandre-et-cie

et après vous avez tout vu ...jusqu'aux prochaines...je l'espère...



Une boïte en bois pour ranger les sachets de thé et de tisanes....
avec des....tournesols peints....à l'acrylique...
avec la technique de la peinture sur bois...

car avec les roses...les tournesols sont mes fleurs préférées...

9a me rappelle un peu l'été...le temps du potager...
le temps où il ne fait pas -8° comme ce matin....



voilà j'espère qu'elle vous plaira...et je vous dis à plus tard pour une petite recette de porc....





Publié dans mes bricolages

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Poêlée de céleri rave et de champignons

Publié le par coriandre-et-cie

Inutile de vous dire...
qu'en rentrant du sport hier...
je me suis jetée...sur mon actifry...pour essayer de cuire des légumes...
je voulais voir ce que ça donnait....

bon pour celles qui ne l'ont pas...vous pouvez tout aussi bien le faire à la poêle...
la seule différence c'est que vous devrez rester à côté...pour remuer !

et oui je vous ai pas dit...mais ça tourne tout seul...
on programme et la machine fait le reste...
elle vous appelle quand c'est prêt !

attention ne croyez surtout pas que j'ai des actions chez SEB...non non non ...que né ni... !

juste je vous fais partager ma petite merveille qui fait le travail...
pendant que Coriandre...rattrappe son retard au bureau de 15 jours de fêtes de noël et de l'an nouveau...
bonne excuse...voilà où j'en suis maintenant...obligée de faire faire la cuisine à un robot !!!!!
 mais bon on s'y fait...très vite même ....

alors regardez....

INGREDIENTS :

- 1 celeri rave...environ  500g
- 1 petite barquette de champignons de paris frais (250g)
- 1 cuillère "magique" d'huile


PREPARATION :

* Peler et découper le celeri rave en cubes...attention c'est hyper dur !
* Peler les champignons et ôter la queue
* Mettre dans la cuve de l'Actifry
* Programmer 20 minutes et Appuyer sur marche
* Aller au bureau ouvrir votre tonne de factures en retard !



servi avec du jambon blanc...mon chum et moi on a tout mangé...oh les gourmands !
les légumes étaient croquants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur...

 

 

 

Publié dans actifry

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1er tag de l'année

Publié le par coriandre-et-cie

C'est ma tit Cenwen...qui m'a taguée...en ce début d'année...et en me cédant
une clé de l'Amitié !
n'est-ce pas beau ?
Merci à toi....je suis touchée....
vous connaissez sûrement son blog...mais au cas où.....................
vous ne pouvez pas continuer sans aller faire un petit tour chez elle...voir même un grand tour !

http://cuisinedesanges.canalblog.com/




Les 3 personnes qui reçevront une clef doivent la retransmettre à trois autres personnes qui ne l’ont jamais reçue et dire le pourquoi de leur choix.


Je confie cette clef à :


WOMBI pour la remercier de cette amitié virtuelle que nous partageons avec autant de simplicité et de tendresse


CATHERINE pour sa fidélité à passer sur mon blog depuis mes débuts...et pour tout ce que nous partageons dans nos petits commentaires respectifs


BB pour la douceur qu'elle dégage par son joli blog et dont la créativité me surprend toujours

mais bien sûr...je voudrais confier cette clé ...à de nombreuses autres personnes...

car les "clés minutes"....

ça existe...et même pas que j'ai peur d'en faire 25 exemplaires...


l'amitié...c'est pour tout ceux qui en veulent...et moi ! j'ai un coeur GROS comme ça :

et j'ai pas envie d'être "radine" sur l'Amitié...à ça non !....pas question...

j'ai plutôt envie...même si je n'ai pas le droit...et....qui me dira quelque chose ?

pas Cenwen...trop mimi et trop douce...elle me comprendra... !

PAS VRAI CENWEN ?

....de confier cette clé à tous mes blogs préférés...vous les avez sur ma page d'accueil sur la gauche

ça s'appelle : "allez jeter un coup d'oeil..."

et là vous avez tous les liens....

cliquez...cliquez...à volonté...on ne vous dira rien...bien au contraire...

vous allez tomber sur une foule de bloggueuse...toutes aussi gentilles et agréable...avec la même passion.....PARTAGER.....dans l'AMITIE....

et vous allez vous régaler !!!!!....


 

alors encore merci à Cenwen...et gardez bien ces clés

....gage...de notre amitié !




Publié dans blabla

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Chocolatines "maison"...essai n°1

Publié le par coriandre-et-cie



INGREDIENTS :

Déposer dans la cuve de votre MAP les ingrédients dans l'ordre :

* 260 ml lait tiédi
* 1 cuillère à café de sel
* 1 oeufs entier
* 80 g de sucre roux
* 250 g de farine T55
* 250 g de farine pour pain brioché
* 2 cuillère à café de levure boulangère
* des carrés de chocolat coupés en deux

PREPARATION


* Lancer en programme "pâte"...soit 1 h 30
* Sortir la pâte de la cuve et l'écraser...pour ôter l'air...



* et l'étaler au rouleau



*couper des rectangles de 12 cm par 8 cm...

* couper les carrés de chocolat dans le sens de la longueur...et les déposer au 2/3
et rouler



* Déposer les chocolatines sur une feuille silicone sur la grille du four...

et laisser gonfler couvert d'un torchon 30 bonnes minutes....

sinon enfourner à 30° pendant 1/2 heure



* passer un pinceau d'eau sur le dessus de chaque chocolatine
et enfourner pour 22 minutes à 170°



voilà...un bon petit chocolat chaud...et la famille est contente....
que demande le peuple ?
pas grand chose...une petite merveille chocolatée...et la journée peut bien démarrer ...




Pour ceux qui reprennent aujourd'hui ! BON COURAGE ! et à plus tard...







Publié dans pain - brioches et MAP

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mon cadeau et sa recette

Publié le par coriandre-et-cie

hier mon chum m'a fait un autre cadeau...encore et encore....
je suis gâtée...je le sais !
merci mon chum....je t'aime tant  !






Alors regardez ce qui était posé sur mon sèche linge en attente que je le découvre....

cette boite:



et dans cette boite....

il y a :

vous devez tous connaître !

L'ACTIFRY ! 1 cuillère de 1,4 cl d'huile pour 1Kg de frites...croustillantes et dorées avec seulement 3% de matières grasses

on peut avec cet appareil faire des frites...des potatoes...des légumes croquants...des émincés de viande...des crevettes croustillantes...

je peux vous dire que je suis enchantée...mon cadeau....waouh...trop top...je vais pouvoir vous en mettre des recettes.....et en plus je peux en manger !!!!! yes yes ET  RE yes !

Alors aujourd'hui j'ai fait des ris de veau poëlés avec des frites....

sauf que....j'ai pas la gloire car j'ai oublié de prendre des photos....
je commence bien l'année....! égoïste que je suis !
oh la vilaine Coriandre....elle s'est régalée...mais toute seule avec ses 3 hommes...mais impossible de vous montrer...on a tout mangé....
alors voilà ce que je peux vous montrer...
j'avais bien démarré!!!...mais la faim m'a gagnée !

INGREDIENTS :

- 1,200 kg de pommes de terre
- 1 cuillère mesure d'huile soit 1,4 cl (j'en reviens pas ! pour faire des frites !)
- sel, poivre

pour les ris de veau :

- 540 g de ris de veau (je les ai acheté en surgelés...le paquet pour 14, 95 euros)
à décongeler la veille...
- 1 morceau de beurre salé (ou nature)
- 1 filet d'huile
- sel poivre


PREPARONS nos frites....

* peler les pommes de terre...soit 1 kg propres...
les couper en frites...les plonger dans de l'eau pour bien les laver...
les déposer dans un torchon pour bien les essuyer



* les déposer dans la cuve de votre Actifry...



* verser la fameuse petite cuillère d'huile....ohhhh là là...pour être digeste...c'est digeste...!
fermer l'appareil et appuyer sur le bouton marche....


et c'est parti...ça tourne...tranquillement avec un air chaud pulsé pour 43 minutes.... pour un kilo....

et voilà le résultat...enfin ce qu'il en reste....

Pendant la cuisson des frites...je me suis occupée des ris de veau....


* Faire bouillir 1 litre d'eau dans une casserole et y pocher vos ris de veau entiers....quelques minutes...2 pour moi

* Faire chauffer une poêle avec une noix de beurre et un filet d'huile

* sur une planche à découper...couper dans le sens de la longueur...chaque ris de veau en tranche longues et épaisses...là j'ai fait 6 tranches avec 2 ris de veau

* les mettre dans la poêle et cuire sur feu vif...3 minutes de chaque côté...
sel poivre...et servir accompagné de ces merveilleuses frites croustillantes....et pas grasses....

et qui a dit que les frites faisaient grossir ?


waouh...encore merci à mon mari....je suis aux anges !....
j'adore les appareils ménagers...mais vous le savez déjà !


alors bonne journée....

et pour me faire pardonner de cet oubli ...vu ma gourmandise ...
je vous offre ce beau petit ange qui m'a été offert hier soir par notre filleule :



oh au fait...avez vous remarqué que j'avais insérer une citation journalière...sur mon blog....à droite....?
et celle d'aujourd'hui je la trouve si belle....que je préfère l'inscrire sur cet article...


Ding ding dong,
les matines sonnent En l'honneur de notre bonheur
Ding ding dong,
 faut l'dire à personne J'ai graissé la patte au sonneur.

 [Georges Brassens ]

 

à plus tard....






Publié dans plat base viande

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ravioles party au saumon

Publié le par coriandre-et-cie

alors vite fait...je vous propose une recette de ravioles-party...
ça faisait longtemps ! non ?



j'ai coupé au ciseau un petit bout de saumon fumé (acheté emballé en chutes de saumon)
et j'ai ajouté une cuillère doseuse de tartare ail et fines herbes....dans chaque alvéoles...
avec deux rouleaux de pâtes feuilletées...j'en ai fait 90...

cuire 12 minutes à 200°

tout le monde a aimé !

je vous dis à très vite...

car hier mon chum m'a fait un cadeau...je vous le présente...après le repas.... !
je ne vous en dis pas plus.....

simplement :




Publié dans Tupperware

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La recette du Bonheur !

Publié le par coriandre-et-cie




Alors pour commencer 2009...
je vous propose et c'est inévitable ....
"la première recette" pour bien démarrer l'année...

Inutile de vous dire que vous pouvez la servir pendant 365 jours....
un plat dont on ne se lasse jamais....




RECETTE pour passer une excellente année 2009

Une bonne dose de santé,
Quelques louches d'Amour,
Une poignée de bonheur,
Ajouter des rires à volontés,
Brasser le tout en incorporant,
quelques euros,
Saupoudrer de bisous....



Je vous embrasse tous bien fort...

et souhaite longue vie à nos blogs...
que cet échange de recettes et d'amitiés...puissent continuer longtemps.....

Voilà 6 mois et 8 jours jours que je partage ça avec vous ....et franchement ?

Ce n'est QUE DU BONHEUR !!!!!!!


J'en profite pour vous remercier à toutes de vos passages...
aussi nombreux 6250 passages en si peu de temps...
de vos commentaires....
on arrive bientôt au millième....un petit cadeau approche....

en RESUME...pour moi je vie quelquechose de formidable avec vous...
je peux enfin partager ma passion sans tabou...ni obligation....


et pour tout ça....MERCI


....alors ...
ELLE EST PAS BELLE LA VIE....?

 




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