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Le blog de coriandre-et-cie

passionnée de cuisine et collectionneuse de livres ... à la perpétuelle recherche de nouvelles recettes

Le blog de coriandre-et-cie

Pizza maison

samedi soir je me suis lancée dans les pizzas !

et oui ça faisait très longtemps que je n'en avais pas fait !

les pizzas préférées de mes 3 homs sont celles aux "pleins de  fromages..."



alors allons-y ...d'abord préparons la pâte à la machine à pain...



Dans la cuve de votre machine à pain verser dans l'ordre :
pour 2 grosses pizzas énormes...


* 200 ml eau (ou du lait si vous préférez...elle sera plus souple et le goût plus léger)
* 1càc sucre
* 1 càc 1/2 sel
* 4 càs huile olive
* 400 g farine
* 1 càc 1/2 levure

Lancer le programme "pâte"

Ensuite pour la garniture...vous vous ferez comme vous aimez...je vous explique le principe...par couche :

1 - la pâte étalée
2- du concentrée de tomate épais (vous savez le rouge foncé)
3 - de la sauce tomate cuisinée...(soit du marché...soit faite maison)
4 - du jambon blanc coupé en carré
5 - des champignons frais émincés
6 - du chèvre style chavroux ou petits chèvrex10 en paquet...éparpillé
7 - de la mozarella coupé en morceaux éparpillée...du chorizo...
8 - un peu de roquefort disséminé par ci par là
9 - des anchois pour "le côté parents" et des olives pour tout les monde (mais là j'ai oublié)
10 - du gruyère râpé...en masse !

ensuite vous préparez la petite sauce que pour versez à la cuillère sur la pizza crue

une brique de 20 cl de crème fraîche avec un petit paquet de parmesan...poivre...et verser




Enfourner 20 minutes...et là servez avec une petite salade...



je me suis tout simplement demandée en la croquant :
-" mais Sandrine...heu Coriandre pour les intimes...pourquoi tu n'en fais pas plus souvent ?"

et mes enfants m'ont répondus en coeur !

- "Maman c'est super bon ...c'est mieux que celles que tu achètes...par contre là...on a plus faim !"

j'avoue que vu la quantité de garniture...tout est OK à la faim du repas...
y a plus qu'à s'allonger...se faire un petit massage du ventre...et tout va bien !.....
...dans le meilleur des mondes ....


bonne journée...                        


                                                                          



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Sophie L. 09/10/2008 23:39

Super appétissante cette pizza !!!

Oly 07/10/2008 14:20

Elles font trop trop envie tes pizzas ! Magnifiques !

virginie 07/10/2008 06:58

hummm une bonne pizza maison c'est que du bonheur !!!

Caroline BERNHARD 06/10/2008 23:06

Moi je ne mange que celles-là car je trouve celles du commerce sans saveur ! La tienne me fait saliver !

lylou.anne 06/10/2008 17:23

Moi aussi je l'adore avec plein de fromage et encore et encore - surtout avec du bleu !!!).Elle est super belle en plus, bravo.Bisous du soir - Lylouanne

Eryn 06/10/2008 14:18

Rien de tel qu'une bonne pizza maison, c'est rapide à faire ( surtout avec la MAP lol ), et ça plaît à tout le monde :)

catherine 06/10/2008 13:26

j'arriveeeeeeeeeeeee !!! on fera sieste apres !!!

sandrine 06/10/2008 12:57

c'est aussi celle que je préfère ! tant pis pour l'odeur...

wombi 06/10/2008 12:56

mmmmhhhhh ! avec plein de fromage !!! là tu me prends par les sentiments !!! LOL !Eh oui, je suis accro au fromage, je ne sais pas si je te l'ai déjà dit mais petite, mon cadeau d'anniversaire préféré c'était un paquet de guyère rapé pour moi toute seule ! je pouvais en mettre "une tonne" sur mes pâtes sans que ma mère me l'interdise ! c'était MON paquet ...

coriandre-et-cie 06/10/2008 13:03


trop génial l'anectode....que du bonheur ces petits moments à "se souvenir"...et quelle idée originale...moi quand je veux faire plaisir à mes deux loupiots...je leur achète un "tourteau fromager"
chacun...tu vois.... bises bien tendres


Virginie 06/10/2008 12:51

Coucou Sandrine...euh...Coriandre ;)Ayant un peu de sang italien qui coule dans mes veines, je peux te dire que tes pizzas me font de l'oeil et quand je déciderai de faire les miennes, je reprendrai ta recette pour la pâte !Il t'en reste une petite part au moins pour que j'y goûte?Mille bisous, Virginie de http://virgicuisine.canalblog.com/

coriandre-et-cie 06/10/2008 13:04


oui oui il m'en reste un tout petit bout...allez je chauffe la cafétière et je t'attends...