Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Le blog de coriandre-et-cie

passionnée de cuisine et collectionneuse de livres ... à la perpétuelle recherche de nouvelles recettes

Le blog de coriandre-et-cie

Verrine tomates-feta...à l'agar-agar

Vous commencez je suis sûre par connaître mes goûts...et là aujourd'hui...
nous étions tous les 4 en famille et j'avais envie de leur présenter une petite verrine explosive...

BINGO...avec un morceau de foie gras en plus...j'ai gagné l'unanimité de la maisonnée...

regardez plutôt :

 

L'intérêt de cette verrine...c'est que j'ai utilisé de l'AGAR-AGAR...
au lieu des feuilles de gélatine...

c'est génial...ça se prépare en un rien de temps et c'est fameux...
je me suis inspirée d'un de mes derniers coup de coeur "livre de cuisine"...
Verrines simplissimes à l'Agar-agar de Anne Dufour et Carole Garnier...

C'est un petit livre sans photo mais alors vous allez en voir des billets...
car elles ont l'air magiques !

je vais vous en donner le tournis !!!

INGREDIENTS  pour 4 verrines comme sur la photo...
quantité suffisante pour 4 personnes...

* 1 g d'agar-agar...soit 1/2 cuillère à café rase
* 1/2 pot de sauce tomate cuisinée...aux olives...aux herbes... soit 200 g
* 12 cubes de féta
* 1 cuillère à café d'origan...
* 1 filet d'huile d'olive
* 50 ml eau


PREPARATION :

* Faire chauffer la sauce tomate dans une casserole avec l'eau et l'agar-agar

* Porter à ébullition, baisser alors le feu...et laisser cuire tout en remuant pendant 2 minutes



* Répartir cette sauce dans vos verrines...filmer et entreposer au frigo pour au moins 2 heures...

Au moment de servir...

* Émietter les cubes de féta

* Les disposer dans les verrines, parsemer de basilic déshydraté...
et d'un filet d'huile d'olive (peu)...



un peu de poivre et servir...

La texture est super...la sauce tomate est bien prise...
les enfants ont adoré...et mon chum et moi nous sommes régalés...

et en plus on a eu une journée de rêve ...



Elle est pas belle la vie !!!!

Partager cet article

Repost 0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

sévy la tite soeur 29/10/2008 00:20

superrrrrr

Cenwen 28/10/2008 07:05

Coucou :) si elle est belle la vie :) comme l'amitié, commel'amour et comme une jolie verrine colorée et gourmande:)Je te souhaite une jolie journée:) bisous :)

léo 27/10/2008 19:51

très chic! sa fait grand resto! sa m'à l'air tout à fait exquis !! gâ!! j'en ai l'eau à la bouche!!!bizz,léo**

coriandre-et-cie 27/10/2008 23:56


c'est vrai que ça le faisait...bizz


wombi 27/10/2008 19:46

moi aussi, j'aurais surement aimé, mais je n'étais pas invité ! tant pis ....LOL ! sérieux, c'est quoi l'agar agar ? tout le monde en utilise et et moi comme une nunuche je ne connais meme pas ! ça se trouve où ?

coriandre-et-cie 27/10/2008 23:56


salut ma tit' wombi...je te fais un article sur l'agar agar...aussitôt que je rentre...là je pars 2 jours chez Basilic...profiter de ces 4 tchous...j'ai programmé des articles pour demain et après
demain...et ensuite je t'en cause...promis...tu vas me manquer...


patmamy 27/10/2008 19:35

il faudra que je trouve de l'agar agar et la tester bz patmamy

lylou.anne 27/10/2008 16:18

Merci de l'info, je passerai dans la semaine dans un magasin bio - on en reparle.Bisous - Lylouanne

catherine 27/10/2008 16:03

Je suis une adepte aussi de l'agar-l'agar, bien pratique et facile d'usage cette petite algue ...bio !!!

coriandre-et-cie 27/10/2008 16:13


moi aussi je trouve génial


lylou.anne 27/10/2008 16:01

Coucou Coriandre, depuis longtemps je souhaite utiliser l'agar-agar mais je n'en trouve pas (il y a un Métro chez moi, mais réservé aux professionnels !)En tous cas, j'adore ta recette et j'aimerai bien la réaliser. Je vais encore chercher.Bisous - Lylouanne

coriandre-et-cie 27/10/2008 16:13


tu le trouve eb petits sachets dans les magasins bio !


c_lynhoch 27/10/2008 12:20

 Hummm ! Voici une verrine à tester au plus vite !Merci Coriandre pour cette recette !Bizoo. Céline

coriandre-et-cie 27/10/2008 12:23


c'est la première d'une longue série...sois en sûre ! c'était trop top !


Caroline BERNHARD 27/10/2008 10:28

C'est vrai que je n'ai jamais pensé à aller à Metro. mon mari étant artisan-boulanger, il a la carte car il n'y a que les entreprises qui peuve,nt s'y fournir... merci pour le tuyau :!!!

coriandre-et-cie 27/10/2008 12:22


super...je suis contente...d'avoir eu une bonne idée...je me doutais que vers chez toi il y avait peut-être un metro


Caroline BERNHARD 27/10/2008 09:11

Trés belle présentation ! J'utilise de temps en temps de l'agar-agar mais on a du mal à en trouver par chez nous... Biz et bonne semaine

coriandre-et-cie 27/10/2008 09:35


tu le trouve dans les magasins bio...moi j'ai trouvé un gros pot de 150 g à METRO ...tu sais fournisseurs de produits en gros...sinon les sachets au bio...c'est super aussi
dis moi si tu veux que je t'en envoi...


Sev 27/10/2008 08:38

une recette très rafraçichissante. Merci pout ton com sur mon blog. En ce qui concerne le livre easy Marx et bien, il est simple et épuré. J'ai testé certaines recettes tout à fait simples à faire alors si tu recherche un livre qui allie rapidité et saveur, il est pour toi. Bonne journée et à bientotSeverine

coriandre-et-cie 27/10/2008 09:31


je suis contente que tu me donne ce comm...car les critiques courent...comme quoi les recettes sont fausses...ne tiennent pas debout...qu'il a bacclé son livre...alors tu vois...merci à toi


Virginie de Passion § Gourmandise 27/10/2008 08:12

Bravo Coriandre, que de belles idées ! :)

coriandre-et-cie 27/10/2008 09:34


merci virginie...contente de te retrouver...bonne semaine et prends soin de toi...


catoche 27/10/2008 07:49

J'ai acheté de l'agar-agar, mais ne l'ai toujours pas utilisé...

coriandre-et-cie 27/10/2008 09:37


moi c'est pareil je n'osais pas me lançais...j'utilisai encore mes feuilles de gélatine...et là...c'est fait...c'est hyper simple...ça ne donne aucun goût...ça durci super bien en 2 heures...c'est
ultra rapide...et j'ai une quantité de recette...je vais essayé de vous en donner une fois par semaine...bizz...et merci de ton passage chez moi !!!!