Velouté de courgettes aux olives

Publié le par coriandre-et-cie



INGREDIENTS :

- 1 kg de courgettes
- 1 oignon
- 1 pomme de terre
- 1 filet d'huile d'olive
- et des olives dénoyautées


PREPARATION
:

- Laver les courgettes et garder la peau si celle ci est tendre
- Les couper en gros cubes
- Peler la pomme de terre et l'oignon et les couper également en cubes
- Mettre à chauffer l'huile dans la cocotte minute
- Verser les légumes et les laisser rissoler quelques minutes
- Couvrir d'eau (tout juste couvert)
- sel poivre et  épices de votre choix

- Cuire 10 minutes à partir du chuchotement de la cocotte

- Mixer le tout et au moment de servir ajouter des olives vertes dans votre soupe bien chaude...

et bien moi je me suis régalée !
Le côté un peu fade de la courgette est relevé par ce goût d'olives que j'aime tant...

Voilà une petite recette bien simple mais qui donne un peu de chaleur à notre temps bien gris et bien froid !


ALORS VIVE LA SOUPE !
Qui a dit que la soupe , ce n'était pas bon ?

Publié dans bar à soupe

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les2chefs 17/01/2009 14:45

très bonne recette moi je fais un vélouté de carrotte venez me dire votre avis sur ma recetteles2chefs

luz 14/01/2009 13:45

Coriandre, je suis disponible pour tester tes plats,la photo m' envoie ses aromes à travers l'écran.Je vais retourner dans le frigo,tu me fais craquer,trop c'est trop,ma ligne s'en accomodera.

wombi 13/01/2009 22:19

trop bon la soupe !! y parait que ça fait grandir, et j'ai encore espoir ! LOL !

Caroline BERNHARD 13/01/2009 20:22

Humm ! Tu n'as plus besoin de soupe pour te réchauffer maintenant tu as ton poele !  Biz

lylouanne 13/01/2009 15:01

Merci Coriandre pour cette super idée de potage - je vais le tester j'adore vraiment l'idée des olives, je n'y aurais pas pensé - bravo !et merci de tes messages, tu es vraiment adorable - j'ai beaucoup de plaisir à communiquer avec toi - merci d'être là.Bonne journée et des tonnes de bisous Lylou