Curry de porc

Publié le par coriandre-et-cie


Je voulais un peu changer avec mes morceaux de porc...
et j'ai déniché cette recette dans mon livre "Cochon et Fils"
un superbe livre de cuisine à regarder avec beaucoup d'intérêts...je l'adore car il est beau !

MES INGREDIENTS
: (j'ai modifié la recette...je ne peux pas m'y coller !)

- 1 kg de porc coupé en cubes
- 3 oignons
- 2 càs de curry
- 1 càs de coriandre en poudre (oh mais c'est de moi qu'on parle !)
- 30 cl de rosé
- 20 cl de lait de coco
- 1 càs d'huile d'olive

PREPARATION :

* Peler et émincer les oignons

* Dans une cocotte, les faire revenir dans l'huile d'olive



* Ajouter la viande et les épices et laisser fricasser un moment tout en remuant



* Ajouter alors le vin rosé et laisser mijoter à couvert 45 minutes




* Ajouter alors le sel, poivre et lait de coco

* Laisser encore mijoter tout doucement 15 minutes de plus

Voilà pour moi c'est prêt à servir et comme accompagnement, quelques pâtes fraîches...

Bon dans la recette originale, c'est du vin blanc, il y a 20 cl de crème liquide et des fruits en morceaux à mélanger avec cette sauce ainsi que des amandes...

moi je n'ai pas droit donc personne n'a droit !
j'ai décidé et NA ! c'est comme ça !
en plus c'est très bon ...donc inutile d'agrémenter avec tout ce superflus qui en plus ne me va pas !...
mais peut-être que vous vous auriez préférés ?

Cette recette était originale...et changeante par rapport à toutes mes autres sauces de porc...
j'ai bien aimé et je la referai sans hésiter !

Je vous souhaite un bon Dimanche à toutes et à tous ! et bon appétit !






Publié dans plat base viande

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Cenwen 23/02/2009 08:53

Mhum! Ma P'tite Coraindre en rebelle! j'aime ta jolie recette :)Je te souhaite une très jolie semaine:)Plein de bisous:)

coriandre-et-cie 23/02/2009 09:14


ah tu vois quand je veux ! je peux !


babouchka 23/02/2009 07:20

Un superbe plat qui a du faire des heureux!!

Yolande 22/02/2009 22:11

vous avez dû vous régaler ! ta recette me donne envie en tout cas :)bizzz

wombi 22/02/2009 18:14

original avec du rosé, je n'y aurais pas pensé ! et je n'ai aucun doute, ça doit être très bon !

Caroline BERNHARD 22/02/2009 14:05

Ca à l'air trés trés bon ! ici pas trop de courage... de temps en temps ca arrive... je profite donc un max de ma petite famille les doigts de pieds en éventail.... biz

catherine 22/02/2009 13:15

alors là, désolée mais cela ne me fait pô envie du tout....la grippe a eu raison de nous, nous sommes tous couchés !!!bisous à toi

Agnès 22/02/2009 11:19

Du lait de coco, du curry.. il n'en faut pas plus pour me faire fondre hihi bon dimanche, gros bisous