mon levain

Publié le par coriandre-et-cie

enfin il est prêt ...
ce n'est pas que c'est compliqué à préparer mais c'est que j'avais peur !
Coriandre qui a peur...on verra bien de tout !
eh beh oui j'avais peur de me lancer...
mais quand je vois Céci, Sophie, Patchouka, Sandrine...et toutes les autres...
il fallait bien que je me lance...
elles n'ont pas eu peur elles...alors moi non plus...!

et résultat...hyper mega fastoche...et hyper mega bon
oui oui j'ai goûté ! même qu'il ne fallait pô...
..mais quand même quand on a eu peur on doit se rassurer !
et c'est ce que j'à fait !

ou là là cette photo ...j'en frémis....



alors les explications pour le fabriquer ce petit levain...
c'est chez Sophie et Patchouka que je suis allée me documenter...
...vous n'avez qu'à cliquer... ou
et maintenant les photos de ce pain qui a remporté un franc succès !

"mieux que d'habitude"
 a dit mon testeur de pain...mon deuxième fils, maxime ...
" ça change" a t il rajouté...

  


  

  


  

Alors vous le trouvez comment ?

INGREDIENTS :

verser dans la cuve de votre MAP :

- 270 g eau
- 1càc 1/2 de sel
- 300 g de farine aux 7 céréales du MOULIN MAURICE
- 200 g de farine bio T65
- 4 g de levure
- 120 g de levain "Amédée"...

il parait qu'il faut lui donner un nom à ce levain...et aujourd'hui c'est la St Amédée...
vous en connaissez beaucoup vous des "Amédée" ????????????????
alors pourquoi ne pas l'appeler comme ça mon petit levain magique !!!!!

lancer en programme pâte et procéder de la même manière que je fais tous mes autres pains...

voilà après toutes ces photos....croquantes....craquantes et délirantes...
je vous souhaite une belle journée...

à demain pour une recette dont la présentation est bien rigolote !!!!
(il faut bien que je m'éclate faute de ne plus trop me régaler !)

je vous embrasse...allez des bisous...ça ne mange pas de pain !!!! hihi




Publié dans pain - brioches et MAP

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crazypatch 21/04/2009 10:36

Comme toi je n'ai jamais osé faire mon levain, mais comme je vois de plus en plus de personnes qui essaient et en sont contente, je m'y mets, je t'en donnerai des nouvelles

michele 02/04/2009 21:10

je suis dans la confection du levain pourrais tu me dire la consistance du levain jour 1 merci

Sophie L. 01/04/2009 08:34

Ton pain est superbe,
bravo !!!

♥ Nadège ♥ 31/03/2009 15:50

c'est le vain de l'amitié, celui que l'on peut partager avec ses amies et nourrir pendant 10 jours ? le mien ,le premier ,s'apellait "zoé", le deuxième ,je crois que c'était "joe"

coriandre-et-cie 01/04/2009 08:04


j'adore ton petit message


Agnès 31/03/2009 15:24

Il est magnifique !!! j'ai du mal à me sortir les yeux de tes photos, il faut que je teste le fameux levain :) gros bisous

palaisdeslys 31/03/2009 13:58

Tu as bien fait de te lancer, ton pain au levain est superbe!! J'adore ce genre de pain et moi aussi il va flloir que je me lance!

sandrine 31/03/2009 12:56

c'est vrai qu'avec du vrai levain le résultat est incomparable !!! il va falloir que je m'y remette.bises

Aude 31/03/2009 12:13

Allez je crois que je vais aussi sauter le pas ... bisous ;o)

tattoofood 31/03/2009 12:10

ton pain est magnifique !!!!bravo tu es un chef !!!bisous

Clémence 31/03/2009 09:55

mais je n'en achète pas... Je fais que du pain maison mais comme je vis seul, un pain par semaine me suffit !

catherine 31/03/2009 09:35

hummmmmmmmmmmmmmm cette odeur de pain frais me lèche les babines, terrible !!!!je salive, c'est une tuerie, merci à toi et à Amédé !!!!bisous

Cojocano 31/03/2009 09:31

bienvenue à Amédée

Clémence 31/03/2009 09:24

il faut vraiment que je teste aussi... Ma seule crainte est que je ne fait du pain qu'un foit par semaine et que j'ai donc peur que ça pourrit...

coriandre-et-cie 31/03/2009 09:28


peut-être ce levain te permettra til de faire que du pain maison et de plus en acheter !!!
bisous et bonne journée  clémence


Luz 31/03/2009 08:59

Coucou Coriandretes vacances auront été profitables,...te voilà pleine d'énergie, prête à braver courageusement de nouvelles techniques et recettes.Le pain chante quand on le romp, c'est un signe de grande qualité.Le tien m'attire, je vais plonger dans l'écran de l'ordi !biz
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coriandre-et-cie 31/03/2009 09:16


merci pour l'info luz...mais moi je ne vais jamais sur msn
je vais le dire aux enfants...merci merci
et je suis contente que mon pain te plaise


Céci 31/03/2009 08:57

et oui, ça change tout!! Il est magnifique ce painbisous

wombi 31/03/2009 08:35

ah oui, j'en aurais bien mangé de ce bon pain au pti déj, ce mat' !j'ai la bonne odeur qui arrive jusqu'ici par photo interposé ! LOL !!!je sais, je suis gourmande !!! tant pis, on ne se refait pas ! belle journée

virginie 31/03/2009 07:06

hummm ton pain est superbe et qu'il devait etre bon miam miam !!!!