Les endi-poireaux au jambon pour mon chum

Publié le par coriandre-et-cie




Aujourd'hui c'est le plat préféré de mon chum que je vous propose
En effet comment mieux le remercier de tout ce bonheur...
qu'en lui préparant son petit plat préféré...
bon préféré pour lui je vous l'avoue mais ABSOLUMENT pas pour les enfants !!!!
 ils détestent...
je fais un heureux
mais deux malheureux !...

Avant je préparais les endives au jambon...en roulant une endive cuite dans une tranche de jambon et je mettais de la béchamel dessus...et le plat à gratiner avec du fromage...

maintenant...je m'y prends autrement et c'est encore MEILLEUR mon jury d'Amour le dit alors c'est que c'est vrai !

donc j'ai pensé que peut-être vous seriez contente d'essayer cette version...

INGREDIENTS :


- 1 kg d'endives
- 8 poireaux
- 8 tranches de jambon blanc

pour la béchamel rapide

- 40 g de beurre
- 500 ml de lait
- 5 càs de farine
sel, poivre, muscade

* un peu de gruyère râpé

PREPARATION :

* à l'aide du vide pomme ôter les fonds des endives ...il s'agit de la partie amère du légume...



* nettoyer les poireaux
Vous avez vu comme ils sont beaux ...ils viennent de mon potager !

avant nettoyage                                                                                après...waouhhhhh...en habit de lumière !
  

* Déposer les légumes dans le panier de la cocotte minute
et cuire 10 minutes à partir du chuchotement de la cocotte...sinon cuire à la vapeur...une 30taine de minutes




Les voilà cuits...les laisser bien égoutter...ils vont perdre beaucoup d'eau dans l'assiette




Maintenant préparons le temps qu'ils s'égouttent la sauce béchamel...
je vous avais donné un version rapide pour les croque monsieur...il y a longtemps c'est ici

mais là je vous en propose une autre...une version micro-ondes...qui fonctionne très bien

- Faire fondre le beurre au micro-onde dans un plat adapté 1 minute 30
- faire bouillir le lait additionné du sel, du poivre et de la muscade
- mélanger au beurre fondu la farine
et verser le lait bouillant tout en remuant
- remettre au micro-ondes 1 minute
- mélanger de nouveau et c'est prêt !




* Déposer vos légumes cuits dans un grand plat allant au four et
les couper grossièrement à l'aide d'un couteau et d'une fourchette

* Ajouter alors le jambon couper en cubes...

* Préchauffer le four à 200°



* mélanger les légumes et le jambon

* Verser la sauce béchamel



* Mélanger rapidement à la fourchette l'ensemble

* Parsemer de gruyère râpé

et laisser gratiner au four 20 minutes....



voilà c'est prêt ! vous pouvez vous régaler !

Alors vous connaissiez ?

je vous embrasse et vous dis à demain !




Publié dans plat base viande

Commenter cet article

féenoménale 08/04/2009 19:44

c'est bien crémeux tout ça ... mais beurk les endives !

catherine 08/04/2009 14:06

séparement je connaissais, mais pas le mélange des deux légumes, alors c'est vendu dès que je rentre de vacances je teste cette recette fort alléchante bisous

coriandre-et-cie 08/04/2009 14:18


tu vas te régaler j'en suis sûre


Clémence 08/04/2009 08:11

miam, moi ça me plaît !

coriandre-et-cie 08/04/2009 14:18


je suis contente car ton blog est "The blog" alors si peux trouver chez moi quelques idées...je suis flatée


tattoofood 08/04/2009 00:27

Hum !!!! très bon tout ça !!!

Alice 07/04/2009 23:32

c'est original .. je note !

ciorane la pauvresse 07/04/2009 22:05

Une bonne idée, ce mariage endives - poireaux, ça me plaît bien.

Yolande 07/04/2009 21:59

les endives au jambon ... c'est également le plat préféré de mon homme ... (moi je préfère la version poireau)sympa ta recette mélangeant les deux :)bisous

babouchka 07/04/2009 21:23

Vraiment superbe ce gratin, je note merci.

Caroline BERNHARD 07/04/2009 20:50

Moi aussi je fais comme toi !

Aude 07/04/2009 20:49

Je pense que je vais le tenter ... j'adore déjà les endives au jambon donc ya pas de raison ... en plus si ton chum il dit que c'est meilleur ça doit être vrai ;o)Ils on tt'y pas toujrous raison nos chums ???Gros bisous

Nycolette 07/04/2009 19:41

C'est un plat qu'on adore à la maison!!!

stellla ( Iza) 07/04/2009 18:38

originale cette recette !!!bz

Cenwen 07/04/2009 16:32

Miam:) je craque:) c'est un plat que j'adore :)Prends bien soin de toi:)Bisous:)

Les recettes de Céci 07/04/2009 14:10

hummm...trop trop bonbisous

Oly 07/04/2009 14:07

Mon homme aussi adore les endives au jambon ! C'est sympa de mélanger endives et poireaux !!!

tallula 07/04/2009 12:07

c'est rigolo c'est aussi comme ça que j'appelle mon chéri et je croyais qu'il était unique ;-Den tous cas, j'adore ton plat !

coriandre-et-cie 07/04/2009 12:16


tu es canadienne peut-être alors ?
merci de visite chez moi !


Aurélie W 07/04/2009 10:45

J'utilise assi la même technique de coupage de légumes avant.. c'est vrai que c'est bien meilleur