Rédigé par coriandre-et-cie et publié depuis
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Aujourd'hui c'est le plat préféré de mon chum que je vous propose
En effet comment mieux le remercier de tout ce bonheur...
qu'en lui préparant son petit plat préféré...
bon préféré pour lui je vous l'avoue mais ABSOLUMENT pas pour les enfants !!!!
ils détestent...
je fais un heureuxmais deux malheureux !...
Avant je préparais les endives au jambon...en roulant une endive cuite dans une tranche de jambon et je mettais de la béchamel dessus...et le plat à gratiner avec du fromage...
maintenant...je m'y prends autrement et c'est encore MEILLEUR mon jury d'Amour le dit alors c'est que c'est vrai !
donc j'ai pensé que peut-être vous seriez contente d'essayer cette version... INGREDIENTS :
- 1 kg d'endives
- 8 poireaux
- 8 tranches de jambon blanc
pour la béchamel rapide
- 40 g de beurre
- 500 ml de lait
- 5 càs de farine
sel, poivre, muscade
* un peu de gruyère râpé
PREPARATION :
* à l'aide du vide pomme ôter les fonds des endives ...il s'agit de la partie amère du légume...
* nettoyer les poireaux
Vous avez vu comme ils sont beaux ...ils viennent de mon potager !
avant
nettoyage
après...waouhhhhh...en habit de lumière !
* Déposer les légumes dans le panier de la cocotte minute
et cuire 10 minutes à partir du chuchotement de la cocotte...sinon cuire à la vapeur...une 30taine de minutes
Les voilà cuits...les laisser bien égoutter...ils vont perdre beaucoup d'eau dans l'assiette
Maintenant préparons le temps qu'ils s'égouttent la sauce béchamel...
je vous avais donné un version rapide pour les croque monsieur...il y a longtemps c'est ici
mais là je vous en propose une autre...une version micro-ondes...qui fonctionne très bien
- Faire fondre le beurre au micro-onde dans un plat adapté 1 minute 30
- faire bouillir le lait additionné du sel, du poivre et de la muscade
- mélanger au beurre fondu la farine
et verser le lait bouillant tout en remuant
- remettre au micro-ondes 1 minute
- mélanger de nouveau et c'est prêt !
* Déposer vos légumes cuits dans un grand plat allant au four et
les couper grossièrement à l'aide d'un couteau et d'une fourchette
séparement je connaissais, mais pas le mélange des deux légumes, alors c'est vendu dès que je rentre de vacances je teste cette recette fort alléchante bisous
les endives au jambon ... c'est également le plat préféré de mon homme ... (moi je préfère la version poireau)sympa ta recette mélangeant les deux :)bisous
Je pense que je vais le tenter ... j'adore déjà les endives au jambon donc ya pas de raison ... en plus si ton chum il dit que c'est meilleur ça doit être vrai ;o)Ils on tt'y pas toujrous raison nos chums ???Gros bisous