Rédigé par coriandre-et-cie et publié depuis
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de quoi je parle ?
mais des Orties bien sûr !
Souvenez-vous l'ORTIE est la plante la plus riche qui soit en chlorophylle, et donc l'une des plus riches en éléments nutritifs vitaux : protéines, vitamines, sels minéraux
et oligo-éléments !
je vous ai déjà parlé de l'ortie avec deux autres versions de soupe là ou là
mais aujourd'hui c'est avec des fanes de radis que je me suis préparé un petit velouté...
de remise à niveau de l'estomac...car hier soir un très restaurant m'a fait faire des écarts pas trop accepté !!!!
INGREDIENTS : - 2 bottes de fanes de radis (réserver les radis pour une entrée)
- 50 g de têtes orties
la valeur d'une assiette à soupe ! attention prendre des gants pour les ramasser !)
- 1 pomme de terre
- 1 càc d'herbes de provence
poivre et fleur de sel
PREPARATION :
Laver à plusieurs eaux les fanes de radis ...sans les gants
et les orties ! avec les gants
moi je les passe dans une eau additionnée de vinaigre blanc
puis je les rince plusieurs fois
Déposer les fanes de radis dans la cuve de la cocotte minute
et les faire revenir dans 1 filet d'huile d'olive
Ajouter alors les orties égouttés et une pomme de terre coupé en cubes
Verser 400 ml eau
les herbes de provence (tiens les revoilà celle là ! ça faisait longtemps !)
Fermer la cocotte et laisser cuire 10 minutes à partir du chuchotement
Ouvrir la cocotte et passer au blender ou au mixer plongeant pour réduire cette soupe en velouté !
effectivement les orties semblent de retour, je vois fleurir des soupes sur quelques blogs. je conserve ta recette, je n'ai encore jamais essayé et pourtant je ne manque pas de matière première dans mon jardin !!bises
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tout dépends des chemins Aude<br />
car pense à éviter les chemins qui ont pu être désherbés !<br />
tu dois bien avoir des coins où tu peux en ramasser<br />
je t'embrasse<br />
bonne soirée<br />
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oh Ciorane ! ça pour avoir tord tu as tord c'est sûr ! en plus toi et ta cuisine naturelle...tes recettes tyoujours aussi originales ...allez lance toi ! tu ne seras pas déçue et en plus c'est<br />
économique ! il y en a partout ! je t'embrasse<br />
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W
wombi
09/04/2009 20:01
je n'ai jamais gouté un plat aux orties ! le problème c'est les cueillir ! LOL
Waouuu j'adore cuisiner l'ortie, tes têtes sont bien belles ! je suis d'accord avec toi l'ortie a des vertus incroyables sous estimées. Dis moi tu es toujours avec ton motoculteur ? décidement je t'adore hihi très gros bisous
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cest vraiment délicieux et curieux ! et surtout gratuit !<br />
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N
Nycolette
09/04/2009 14:42
ca fait 2 fois en 2 jours que je vois une recette de soupe aux orties !ça a l'air trés bon ...faut que je teste quand j'aurai trouvé des orties. bisous
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j'adooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooore cette soupe !<br />
même simplement que les orties et quelques pommes de terre ! je me régale comme une gourmande !<br />
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