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Le blog de coriandre-et-cie

passionnée de cuisine et collectionneuse de livres ... à la perpétuelle recherche de nouvelles recettes

Le blog de coriandre-et-cie

compotée d'oignons

bonjour !
aujourd'hui je reviens vers vous avec cette petite compotée d'oignons
tout le monde connait ! c'est presque sûr
on en trouve très facilement dans le commerce en pots de verre mais c'est affreusement cher pour la quantité vendue
alors c'est si simple à faire que j'ai pensé que je vous fasse ce petit rappel pour accompagner vos viandes rôties par exemple

 

 

INGREDIENTS :

 

- 6 oignons

- 1 càs de sucre en poudre

- 2 càs de vinaigre de Xérès

- 1 càs de confiture de fraise

- sel, poivre

- 1 càs d'huile d'olive

 

PREPARATION :

 

* Peler et émincer les oignons et les mettre à revenir dans une poêle avec l'huile d'olive

 

Au bout d'une dizaine de minutes ajouter le sucre et laisser mijoter encore 20 minutes à feu doux

en prenant soin de remuer de temps en temps

 

 

 

 

 

* Ajouter alors le vinaigre et la confiture, le sel et le poivre

 

* Goûter pour accomoder votre assaisonnement

 

* Bien mélanger et laisser compoter encore 5 petites minutes en surveillant et en remuant

 

VOILA c'est Prêt !!!

 

Y'a plus qu'à faire rôtir ou griller la viande ! allez au boulot

 

 

 

 

 

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lylouanne 25/04/2009 21:33

Un petit coucou du soir ma petite Coriandre, cette recette est un pur délice avec des viandes rôties, froides ou avec un foie gras - j'ai testé plusieurs manières de faire cette compotée, je l'aime bien aussi en remplaçant la confiture de fraises par du sirop de grenadine, c'est très sympa. Je suis d'accord avec toin, le "fait maison" est tellement meilleur et surtout tellement moins cher !Bonne soirée et gros bisous Lyliane

Elo 24/04/2009 08:04

Voilà une recette qu'il faut absolument que je teste !

Yolande 23/04/2009 22:39

merci pour cette recette :)bisous

patmamy 23/04/2009 21:49

j'emporte la recette pour la tester rapidement bz patmamy

Agnès 23/04/2009 21:44

Ouch mais elle est super gourmande ta compotée, en tout cas moi je savais pas la faire (je sais bouhhh hihi) mais grâce à toi je vais pouvoir en servir avec du foie gras !!! bisous

Moqueplet 23/04/2009 20:21

Il manque du foie gras .........bonne soirée et à bientôt

Clémence 23/04/2009 16:46

j'adore ça comme accompagnement...

Aude 23/04/2009 12:04

C'est trop bon j'en ai toujours un pot sous le coude au cas où ... !Gros bisous

Aude 23/04/2009 12:03

C'est trop bon j'en ai toujours un pot sous le coude au cas où ... !Gros bisous

tattoofood 23/04/2009 10:38

hum ! moi j'aime tellement que j'en mange à la cuillère !!!!mais avec de la fraise je n'y aurrai pas pensé !!!merci corandre de ce petit tuyeau !!!bisous et bonne journée

Les+recettes+de+Céci 23/04/2009 10:38

hummm, c'est bien bien gourmand tout ça....bisousPS: On vient à quelle heure pour le barbecue???

Les+recettes+de+Céci 23/04/2009 10:37

hummm, c'est bien bien gourmand tout ça....bisousPS: On vient à quelle heure pour le barbecue???

tattoofood 23/04/2009 10:28

hum ! moi j'aime tellement que j'en mange à la cuillère !!!!mais avec de la fraise je n'y aurrai pas pensé !!!merci corandre de ce petit tuyeau !!!bisous et bonne journée

Miette 23/04/2009 09:24

Merci pour ce "rappel" !
Bises,
Miette.

Luz 23/04/2009 08:47

Bisou du matin Coriandrechaque recette que tu présentes réserve une surprise !De la confiture pour améliorer son confit d'oignons, merci pour ce plus ! bonne journéeLuz

tallula 23/04/2009 08:46

la viande est sur le grill ! on t'attend pour les oignons !;-)

wombi 23/04/2009 08:40

tu as bien raison de nous le rappeler ! c'est tellement meilleur que celui que tu achètes ! perso, je préfère le faire avec des échalottes ! (pour accompagner le foie gras, je sais j'suis gourmande LOL)

c_lynhoch 23/04/2009 07:33

C'est trop bon la confiture d'oignons avec un ti bout de pâté ... :DBizooo. Céline

laurenceel 23/04/2009 07:32

et avec le foie gras un délice sur une tartine!