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Le blog de coriandre-et-cie

passionnée de cuisine et collectionneuse de livres ... à la perpétuelle recherche de nouvelles recettes

Le blog de coriandre-et-cie

Confiture d'abricots







Un petit régal à l'état pur !

pour 12 pots...
- 4 kg d'abricots
- 2,4 kg de sucre

Passer rapidement à l'eau les abricots...
ôter le noyau et déposer par couches successives des abricots coupés en deux et du sucre...laisser mariner 12 heures au frigo
Faire cuire votre confiture environ 45 minutes à partir du premier bouillon
j'ai suivi les conseils d'une amie et à l'aide d'un thermomètre de cuisine...le sien d'ailleurs...
j'ai surveillé la température entre 105 et 107° ...la confiture était cuite ! super comme procédé !

Mettre en pot et retourner les pots jusqu'à refroidissement

inutile de vous dire que c'est trop bon et que le 3ème pot est déjà bien entamé...(photo à l'appui plus  haut)

là j'ai mis 600g de sucre par kilo mais je crois qu'elle aurait supporté 500g car les fruits étaient très sucrés
J'utilise du sucre cristallisé et non spécial confiture...car je ne sais pas trop ce que c'est exactement ...

Je vous laisse aujourd'hui en un matin triste malgré le soleil car mon kiwi est mort...
mon petit oiseau aux couleurs du citron et du kiwi...je ne sais pas ce qu'il a eu...
toujours est-il qu'il n'est plus...

à demain...



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Agnes 04/07/2009 00:05

Je suis désolée pour ton oiseau sandrine, je te fais de gros bisous !

palaisdeslys 02/07/2009 08:42

Avec tous ces fruits, c'est la période des confitures et des tartinades! A la pêche, c'est délicieux. Chez moi aussi c'est confiture aujourd'hui!

Caroline BERNHARD 30/06/2009 21:01

Tiens justement le blog " les petits plat dans les grands en à fait aujourd'hui ! C'est de saison !

aurelie 30/06/2009 16:16

oh le pauvre kiwi, je comprends c'est toujours dur de perdre ces animaux auxquels on s'attache tant

AMELIE 30/06/2009 15:21

Je comprends  volontiers que le soleil est parti....j'ai vécu des jours tristes l'an passé en juillet, puis l'année d'avant, où mes charmants compagnons sont partis...dur d'oublier, on les aime et il nous enjolivent la vie.Je pleure encore ma belle "Pricesse", malgré que nous ayons repris une petite puce adorable et câline...mais c'était elle, si belle, si complice, si maligne....! Tiens je pleure avec toi !BisousTa confiture est très belle.

coriandre-et-cie 30/06/2009 15:28


t'es un ange...merci


tattoofood 30/06/2009 15:08

pour ce qui est de ta confiture elle a l'air délicieuse !!

tattoofood 30/06/2009 15:07

ho ! ma copine !comme je suis triste pour toi !ton p'tit kiwi si joli.peu-être un chat ou une souris des champs .sa coge était en hauteur ?gros bisous je suis de tout coeur avec toi !

coriandre-et-cie 30/06/2009 15:28


je t'embrasse ma tatoo


AurelieW 30/06/2009 14:39

une belle confiote ensoleillée

Cojocano 30/06/2009 14:36

j'en ai fait un peu moins que toi et je n'ai pas de beau confiturier en cuivre lol

coriandre-et-cie 30/06/2009 15:27


c'est celui de ma grand-mère d'amour...elle m'a offert le sien...quel beau cadeau d'Amour...je me l'aime tant ma mamie jolie !


rauschy 30/06/2009 13:50

je n'arrive pas à conserver mes abricots bio ! grrrrrrrrrr

rauschy 30/06/2009 13:01

pauvre petit oiseau !chez cojo, c'est aussi confiture d'abricots ! vous voulez me faire regretter d'avoir dû jeter les miens !!!

coriandre-et-cie 30/06/2009 13:47


diable pourquoi les avoir jetés ???? allons rauschy ...ressaisi toi !!!! lol je t'embrasse


Lili(ré)créations 30/06/2009 12:15

Pauvre p'tit zoiseau...peut être que la chaleur lui a été fatale.Moi,mon lapin a trop chaud avec sa fourrure et je suis obligée de mettre des serviettes mouillées sur sa cage pour rafraichir l'air.Pas marrant pour nos animaux de ce temps

coriandre-et-cie 30/06/2009 13:03


non lili  ce qu'il y a de sûr c'est que ce n'est pas la chaleur...il y avait du sang, et il a une marque...une bestiole à la noix je pense...une fouine ou un truc du genre ...les boules...le
pauvre...


Sophie L. 30/06/2009 09:36

Hum, c'est la déferlante des confitures d'abricots aujourd'hui !!Désolée pour ton joli compagnon. Bisous

Virginie de "Passion § Gourmandise" 30/06/2009 09:17

Bonjour ma Coriandre,Cette confiture m'a l'air tout à fait excellente.Je suis désolée pour ton Kiwi, c'est toujours très triste de perdre ses animaux, pas plus tard que ce week end j'ai perdu un de mes coqs de race nègre-soie qui était d'ailleurs très gentil, il réclamait sa petite caresse le soir quand j'allais fermer le poulailler. C'est bien triste, on s'y attache à nos petits animaux.Je t'embrasse bien fort.Virginie.

coriandre-et-cie 30/06/2009 09:35


moi aussi je t'embrasse


wombi 30/06/2009 09:16

je comprends ! et je te fais de gros bisous pour essayer de te consoler un peu !!!

coriandre-et-cie 30/06/2009 09:36


merci ma wombi


wombi 30/06/2009 09:08

oh noooon ! désolé pour ton pti kiwi !!! il était tellement beau !!!!!!

coriandre-et-cie 30/06/2009 09:12


j'ai les boules...j'ai un noeud à l'estomac et j'ai la haine envers cette nature qui nous emporte ceux qu'on aime ! bor;;;...il a beau faire beau ...le soleil est parti ! ch:::