Velouté de tomate express

Publié le par coriandre-et-cie



des tomates encore pleins le jardin
alors je me prépare des petits pots de soupes en bocaux style cornichons...sauce tomate...
une façon de donner vie une deuxième fois à ces bocaus avant de les recycler...
ça se stérilise très bien...et ça ne coûte rien !

alors une petite soupe rapide préparée au thermomix..mais vous pouvez aussi bien la préparer à la cocotte minute en la laissant cuire 5 minutes à partir du chuchotement de la cocotte et la mixer après refroidissement...

INGREDIENTS :
j'ai adapté cette recette extraite du livre "à table avec thermomix" à ma façon

- 1 kg de belles tomates
vous pouvez aussi la préparer avec des tomates en boites)
- 1 oignon
- 1 gousse ail
- 1 càc de sucre en poudre
- 30 g de margarine végétale (ou beurre pour vous)
- 2 càs de tapioca express (manioc)
- 1 càs d'estragon déshydraté
- sel, poivr
e

PREPARATION :

Déposer les tomates, l'ail et les oignons coupés en morceaux dans le bol du thermomix
Ajouter le sucre en poudre et mixer 15 sec à vitesse 7
Ajouter les autres ingrédients et lancer 10 mn à 100°, vitesse 3
A l'arrêt de la minuterie régler 5 sec vitesse 3

voilà c'est prêt à verser dans une assiette et à mettre en pot le reste...
fermer les pots et stériliser 45 minutes...

voilà seulement deux semaines que j'ai mon appareil magique et j'ai déjà réalisé cette recette plusieurs fois...
un régal en bouche et une rapidité dans la préparation qui me laisse assez rêveuse...

et puis vous connaissez maintenant ma folie des soupes !!!!
je viens de m'apercevoir que c'est la 23ème soupe que j'édite dans ce blog...sauf que là je la classe dans thermomix...

si quelqu'un veut la recette originale du livre...demandez-la moi ...je vous la donnerai avec plaisir...

à plus tard...

Publié dans THERMOMIX

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ciorane la pauvresse 13/09/2009 22:22

Original, le tapioca dans une soupe tomate, ça doit apporter une délicieuse onctuosité. J'adore ce rouge si vif, si appétissant !

patmamy 12/09/2009 23:32

je me suis réinscrite je ne recevais plus rien bz patmamy

coriandre-et-cie 13/09/2009 17:57


je ne comprends pas pourquoi ??? mais c'est gentil à toi


Yolande 12/09/2009 22:31

je la connais cette recette :)et c'est vrai qu'elle est vraiment extra !merci qui ? merci Momix :) lolbisous

Catherine 11/09/2009 14:03

Comme toi je suis une adepte des soupes, j'adore cela été comme hiver !!!!Mais j'avoue que pour ce soir, je vais essayer de faire plus compliqué car 10 ans de mariage ca se fête...gros bisous et bon weekend

wombi 11/09/2009 13:54

une bonne soupe comme je les aime!

tattoofood 11/09/2009 10:06

un velouté à manger chaud ou froid ! hum !j'adore !! avec des tomates du jardin qui doivent embaumer !

mariellen 11/09/2009 09:32

une bon velouté avec un peu d'acidité, j'adore ... les soupes !!! 

Cecilia 11/09/2009 09:30

miammmm.....bisous

AurelieW 11/09/2009 08:50

je suis comme toi, je garde tout les pots en verre avec un couvercle à vis......

AMELIE 11/09/2009 08:46

Un velouté de tomates, j'adore, et moi aussi je recycle mes petits bocaux, et tu sais que l'on trouve des couvercles seuls( pour remplacer les bosselés) dans les "Gamm Vert" et les coopératives agricoles, c'est super cool.Bisous

Sophie L. 11/09/2009 07:14

De bonnes petites réserves pour l'hiver !! Moi, aujourd'hui ou demain, ça sera conserve de sauce tomate arrabiata