Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Le blog de coriandre-et-cie

passionnée de cuisine et collectionneuse de livres ... à la perpétuelle recherche de nouvelles recettes

Le blog de coriandre-et-cie

Velouté de fenouil

Source "les soupes en 4 saisons" de thermomix



Temps de préparation : 7 mn + Thermomix : 25 mn

INGREDIENTS :
- 25 g de beurre (pour moi margarine végétale non hydrogénée)
- 1 branche de céleri
- 2 petits bulbes de fenouil
- 2 pommes de terre
- 1 cube de bouillon de légumes (pour moi 1 càc de bouillon cube Herbamare concentré...bouillon végétal)
- 700 g d'eau
 - 1 c. à café bombée de sel
- Tabasco j'en ai pô mis..ça pique !!!!!

PREPARATION :
- Mettre le beurre en morceaux avec la branche de céleri
coupée en petits morceaux, et régler 4 mn/Varoma /fonction cuillère
- Ajouter les bulbes de fenouil débarrassés des feuilles
abîmées et coupés en quatre, et mixer 4 sec/vit 5.


- Ajouter ensuite les pommes de terre épluchées et coupées
en petits morceaux, le cube de bouillon et l'eau, et cuire
20 mn / Varoma/ fonction cuillère


- À la sonnerie,ajouter le sel et un peu de Tabasco et mixer
30 sec /vit 10, en maintenant le gobelet avec un
torchon pour éviter les projections bouillantes.


- Rallonger d'eau suivant votre goût, mélanger quelques
secondes à vit 5 et servir aussitôt.



SANS THERMOMIX
... il est tout à fait possible de réaliser cette soupe...
dans votre cocotte minute faire revenir dans le beurre et le céleri coupé en tronçons
ajouter le fenouil émincé et les pommes de terre coupées en cubes
saler, poivrer et ajouter l'eau et le bouillon cube...
fermer la cocotte et laisser cuire 15 minutes à partir du chuchotement
ouvrir...mixer au mixer plongeant ou au blender et servir aussitôt

Verdict...un petit bonheur aux couleurs du soleil...
je me crois presque à Perpignan avec....
non non ...je n'y suis plus...mais presque avec le coeur et le goût ! regardez plutôt...



avec quelques anchois...dans ma soupe...
j'y suis...je vous assure !!!! j'y suis !!!!

ou la cuisine à remonter le temps ... oups...
essayez-là ...elle est divine...vraiment ...
à chaque cuillère c'est HHHHHHHHHHUUUUUUUUUUUUMMMMMMMMMMMMM garanti !
bon pour celui qui aime le fenouil bien entendu...et encore que je ne trouve pas le goût très prononcé !
bon...pour les anchois ...vous n'êtes pas obligées...
c'était juste mon petit coup de coeur de la journée...et pour moi c'était une REUSSITE !


Partager cet article

Repost 0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

Patchouka 01/02/2010 09:10


hummmmmmmmmmm je l'ai testé ta recette ! trop trop bonne ! nous nous sommes REGALES !!!
j'ai publié la recette sur mon blog :)
encore merci :)
bisousclic


nathalie ,stephane ,pierre et ton petit mari thierry 21/09/2009 00:03

Bonjour Sandrine,Nous venons de regarder ton blog et nous aimerions que tu nous passe un p'tit peu de soupe!!!!!!!!!!  hummm ca a l air vraiment bon!                                               à bientôt j'espere....en attendant nous prenons soins de ton cheri!  bye bye!  xox

coriandre-et-cie 21/09/2009 08:25


ohhhh cro mignon que vous êtes de vous occuper de mon chum...je vous le confie avec beaucoup d'amour...mais je sais qu'il est entre de bonnes mains... profitez en car je vous le reprend !  je
vous aime ...bien tendrement...sandrine
et charlie elle n'aime pas la soupe ?



Julie 20/09/2009 12:38

Moi qui cherche justement des idées de soupe et de potage, je te pique ta recette !!! Ca a l air délicieux, je suis convaincue !!!

mari 20/09/2009 10:18

ici il fait froid il pleut...une soupe ce serait parfait !

cathdragon 20/09/2009 09:17

j'aime bien le goût du fenouil ! cath

Agnes 19/09/2009 22:29

Rolala enfin j'arrive a te laisser un commentaire, j'suis trop contente ça fait trois recettes que j'essai et rien a faire zut de zut lolllll ta petite soupe serait la bienvenue ce soir avec toute cette pluie rolala et je n'aborde pas le théme de la magnifique doucheur que tu as fait juste avant ce poste rolala le supplice hihi je te fais de très gros bisous, ne t'inquiété pas quand je laisse pas de commentaire c'est que mon ordi il veut pas et que le patron ben c'est sûr maintenant c'est pas moi mais bien lui lollll je te fais de très gros bisous, bon week end :)

Yolande 19/09/2009 15:06

coucouhummmmmmmmmm encore une délicieuse recette....tirée du livre que je vais acheter sous peu ...j'adore les soupes ....bisous

AurelieW 18/09/2009 14:09

et moi ce sera en version sans thermomix....;comme d'hab'

coriandre-et-cie 18/09/2009 21:34


tu te regaleras tout autant j'en suis certaine...en fait le thermomix...lui te donne un gain de temps impressionnant ! autant sur le plan temps de préparation que tous les instruments et appareils
utilisés...là à quelque chose pret ...tu n'en utilise qu'un seul...sinon tu peux faire sans ...


Mamouzette 17/09/2009 19:15

J'adore le fenouil, et les anchois,je vais très vite tester, mercibonne soirée, bisous, Mamouzette

Catherine 17/09/2009 15:38

Le fenouil j'adore mais alors les anchois..........lolMerci pour ton petit mot tres gentil, désolée de ne pas être beaucoup présente mais je commence un nouveau contrat avec un bébé de 3 mois, plus celui de 21 mois que j'avais deja et mes deux loupiots, autant te dire que je jongle !!!!!gros bisous

mariellen 17/09/2009 12:54

nous ne pouvons qu'apprécier cette jolie soupe ..... bisous

wombi 17/09/2009 10:40

super comme velouté, surtout avec le temps d'automne qu'on a actuellement !

cojocano 17/09/2009 10:07

je n'ai encore pas fait de soupes au momix mais ça ne saurait tarder

Ciorane la pauvresse 17/09/2009 09:48

Le thermomix ne risque pas de prendre la poussière chez toi ! Une bonne soupe réconfortante aux parfums anisés, quel régal ... surtout relevée avec des anchois goûteux ...

tattoofood 17/09/2009 08:36

hum ! un petit goût anisé certainement !moi qui suis du pays du pastis !!

coriandre-et-cie 17/09/2009 09:47


tu sais que j'ai aussi pensé à toi en la faisant...


Elo 17/09/2009 07:08

Voilà le retour des soupes, j'adore !!!

coriandre-et-cie 17/09/2009 09:48


et alors moi...j'aime tellement la soupe...dire que je faisais la grimace quand j'étais petite..."encore de la soupe !!!!!" ..."maman...il fait pô froid...on est pô obligé de manger de la soupe
...hein ???" dis maman...