Légumes compotés

Publié le par coriandre-et-cie

Alors je crois qu'il s'agit là de mes dernières conserves pour cet été...
quelques légumes restant dans le potager...plus de poivron...donc pas de ratatouille ...
alors pourquoi ne pas faire ces légumes du soleil compotés...que j'aime tant manger...
des petits pots et mes jours de flemme seront comblés
et oui ça m'arrive ! pas vous ?



Découper à l'alligator en petits cubes les cougettes et les aubergines
Ajouter et mélanger les tomates coupées en quartiers
Ajouetr les aromates, de l'ail...et n'hésiter pas en versant de l'huile d'olive !
Enfourner à 150 ° pendant au moins 2 h 30

ça compote...ça mijote...et c'est un régal

après je mets en pots... et je stérilise 45 minutes...

et voilà mes tit' réserves...



alors qu'est ce que vous en dites que je prolonge ce soleil ...qui va tant nous manquer

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Pascaline 25/09/2009 21:51


C'est vrai que les récolte ont été très bonnes cette année, cet hiver nous pourrons nous régaler de bons conserves maison
Bonne soirée


Biscottine 25/09/2009 21:21


J'aime ça aussi bien chaud que froid!


coriandre-et-cie 25/09/2009 21:25


il est vrai que froid c'est très bon aussi...


Mamouzette 25/09/2009 19:26


Super tes bocaux plein de soleil,
bonne soirée, bisous, Mamouzette


lylouanne 25/09/2009 17:52


Une super idée en accompagnement pour l'hiver, des bons légumes du jardin ! Très bon week-end et gros bisous Lylou


AurelieW 25/09/2009 14:47


mmm, ça a l'air savoureux


tattoo 25/09/2009 12:14


quelles joies en plein hiver de retrouver les légumes de ton jardin !


jacre 25/09/2009 12:03


ah ça me console, moi aussi j'ai quelquefois la flemme, toutefois je vois que tu as bien travaillé, bravo...


Sophie L. 25/09/2009 09:30


Il faut que je trouve un peu de courage pour faire mes dernières conserves... j'ai des tomates, des poivrons, des courgettes... pas forcément envie de ratatouille, tu me conseilles quoi ?? ;)


wombi 25/09/2009 08:42


je n'ai jamais fait de conserve, surement par manque de temps et aussi un peu par manque d'envie !
je sais, c'est pas bien ....


babouchka 25/09/2009 07:20



Superbe idée! J'aimerai jeter un petit coup d'œil dans tes placards.