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Le blog de coriandre-et-cie

passionnée de cuisine et collectionneuse de livres ... à la perpétuelle recherche de nouvelles recettes

Le blog de coriandre-et-cie

biscuits croquants "sans"

CUISINE-3-2326.JPG

 

une folle envie de croquant...

rien à l'horizon de "tolérable"

alors coriandre ... aux fourneaux ...tu ne peux compter que sur toi ma fille !

 

INGREDIENTS pour une 40taine de bicuits

 

- 120 g de margarine végétale ramolli

- 100 g sucre

- 2 g poudre à lever

- 4 ml de substitut d'oeuf mélangé à 15 ml de lait de riz

- 15 ml jus d'orange

- 260 g de farine mix sans gluten

- 1 g de gomme xantham

- 1 pincée de sel

- 1 goutte d'huile essentielle orange

et j'ai ajouté 1 goutte d'huile essentielle bergamote (j'adore)

 

- Préchauffer le four à 180°

- Au robot mixer 30 sec la margarine et le sucre

- Ajouter la poudre à lever et mixer encore 10 sec

- Ajouter le substitut d'oeuf, les huiles essentielles, le jus d'orange et continuer de mélanger 30 sec

- Dans un saladier à part mélanger la farine, la gomme xanthan et le sel

et ajouter à la préparation précédente

- Faire un long boudin dans un papier film avec cette pâte

et entreposer au frigo 20 minutes

- découper en rondelles et poser sur la feuille silicone (aplatir avec la paume de main)

et enfourner 9 à 10 minutes en veillant à ne pas trop les faire cuire

ils durcissent en refroidissant

 

 

CUISINE-3-2318.JPG

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Ciorane la pauvresse 09/05/2011 16:30


Ils ont une tête étrange, tes biscuits mis s'ils sont bons, quelle importance ?


coriandre-et-cie 09/05/2011 17:44



oui comme tu dis


au premier abord j'ai cru que c'était raté !


en fait ils etaient si bons que j'ai préféré publier l'article que de garder ce si bon gout croquant rien que pour moi !



CLquipopotte 08/05/2011 15:54



Je croque ...


Bon dimanche ...


♥♥♥



Caro En Cuisine 08/05/2011 10:34



Miaam ! Appétissant !



pierre 08/05/2011 10:28



top avec la petite touche d'orange !peirre



afaurore 07/05/2011 21:11



ils ont l'air bien bons ces croquants
bizzz* 



Michèle 07/05/2011 09:36



Et... tu as du te régaler!!



coriandre-et-cie 07/05/2011 10:20



vi en effet ! bisous et belle journée à toi



doudoute 06/05/2011 17:37



ils ont l'air bons :)



coriandre-et-cie 06/05/2011 19:52

ca croque ! hummm trop bons

wombi 06/05/2011 08:14



miaaaam, ça me plait beaucoup !



coriandre-et-cie 06/05/2011 10:32

merci ... bisous

Poucinette 06/05/2011 08:06



miammm je note miss !!! 



coriandre-et-cie 07/05/2011 10:21



merci ... bon week-end à toi