Chaudrée de chou fleur, brocolis et thon

Publié le par coriandre-et-cie



c'est  Valérie ...du blog "Pause cuisine" qui m'a vivement conseillé cette soupe
alors ni une ni deux ...on la tente ...

recette tirée du livre "les soupes en 4 saisons" de chez Vorwerk

INGREDIENTS :

2 gousses d'ail
1 blanc de poireau
1 carotte
20 g d'huile d'olive
200 g de chou-fleur
150 g de brocoli
1 càc de bouillon de légumes
(préparation maison ...la recette pour demain )
700 g d'eau
300 g de lait d'eau
1 c. à soupe de persil frais haché
130 g de thon en boîte
(poids égoutté)

PREPARATION THERMOMIX :

- Mettre l'ail, le blanc de poireau et la carotte coupés en
tronçons dans le bol et mixer 4 sec / vit 4
- Racler les parois du bol avec la spatule, ajouter l'huile et
régler 4 mn/ Varoma/vit cuillère
- A la sonnerie, ajouter le chou-fleur et le brocoli en petits
bouquets, le bouillon de légumes, l'eau,le lait et le persil dans
le bol, et programmer 15mn/ 100°/vit cuillère
- À la fin de la minuterie, ajouter le thon en morceaux et
régler 5 mn/ 100°/ vit cuillère.
- Servir aussitôt

PREPARATION CLASSIQUE :


- Dans la cocotte minute, verser l'huile et ajouter le blanc de poireau coupé en tronçons
et la carotte coupée en tout petits cubes,
- Laisser rissoler quelques minutes, ajouter tous le restant des ingrédients sauf le thon
- Fermer la cocotte et laisser cuire 10 minutes à partir du chuchotement
- Ouvrir la cocotte et ajouter le thon
poursuivre la cuisson une dizaine de minutes sans le couvercle
- Servir aussitôt

j'ai essayé les deux versions ...
la version morceaux ...et la version mixée...pour les sensibles du brocolis !!!!




les deux sont extras ...!
alors avis aux amateurs de soupe ! Valérie avait raison ...celui qui ne la connait pas ...?
c'est bien dommage !


Publié dans bar à soupe

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ciorane la pauvresse 15/12/2009 21:12


Des brocolis dans la soupe ? ça change agréablement. Merci pour l'idée.


chantal 11/12/2009 08:06


je suis tentée par cette soupe  à essayer avec momix.


valerie 10/12/2009 11:17


et moi ce soir je fais la tienne....car elle était trop bonne!!!!!!


Superbol 09/12/2009 22:42


je note je note... €bisous


wombi 09/12/2009 08:45


pour moi ça sera version mixée pour les légumes, mais avec le thon en morceaux !


sandy 09/12/2009 06:58


Dommage que mon homme et mon fils n'aiment pas ces légumes là :-(