Cheesecake à la poire et au caramel au beurre salé

Publié le par coriandre-et-cie

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Voilà un petit cheesecake rapide à faire et que Ju a trouvé sublime !

 

INGREDIENTS :

 

pour le fond

- 1/2 paquet de Mc'Vities (sablés anglais "l'original") soit 200 g

- 60 g de beurre fondu

 

pour le cheesecake

- 2 paquets de Philadelphia soit 300 g

- 2 petits suisses

- 2 oeufs

- 30 g de sucre en poudre

- 1 boite de poires au sirop (soit 6 1/2 poires)

 

 

pour le caramel au beurre salé

- 20 ml eau

- 50 g de sucre

- 2 càs de crème liquide

- 20 g de beurre salé

 

PREPARATION :

- Préchauffer le four à 160°

 

- Mixer grossièrement les biscuits et ajouter le beurre fondu

Bien mélanger et étaler au fond du moule beurré en tassant à l'aide d'un fond de verre ou d'un poussoir

Déposer au frigo le temps de préparer la suite de la recette

 

- Dans un saladier, détendre au fouet le fromage philadelphia et le petit suisse

Ajouter le sucre et les oeufs  - bien mélanger

 

- Couper les poires en touts petits cubes (merci mon alligator !)

et les incorporer au mélange fromagé

 

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- Verser dans le moule (réservé au frigo)

 

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et enfourner pour 45 minutes

Le laisser refroidir dans le four éteint et ouvert

 

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- Pendant ce temps je prépare mon caramel au beurre salé :

Mettre l'eau et le sucre dans une casserole à fond épais et attendre que ça commence à brunir sans remuer

 

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Sortir du feu et ajouter la crème et le beurre coupé en petits morceaux - remuer à la spatule énergiquement jusqu'à obtenir un joli caramel liquide

 

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Quand le gâteau est refroidi, verser sur le dessus le caramel au beurre salé et garder au frigo jusqu'à la dégustation

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vikki 07/01/2013 12:31


oh que ce doit être bon ça ....


je garte ta recette pour la faire .


 


bon lundi !

Clemence 05/01/2013 18:04


La couche de caramel, j'adore !

poucinette 05/01/2013 18:04


il est superbe !!!!!!!!!!!!!!!

Ciorane la pauvresse 18/11/2011 15:22


Hmmm, ce chapeautage de caramel est tout bonnement irrésistible ! En fait, je n'apprécie guère les cheesecakes et pourtant les tiens me tentent bien, ils ont l'air tellement crémeux et léger à la
fois.

domicuisine 17/11/2011 06:31



j'aurais apprécié aussi ce sont des saveurs que j'adore ;-)


bizzz



Wattoote 16/11/2011 23:06



je fond pour le cheesecake celui ci à l'air sublime avec son caramel salé j'adore ça !!!



Océane 16/11/2011 20:18



Merci de ton passage sur mon blog, n'hésite pas si tu souhaites un modèle, c'est bientôt NOEL il est temps de penser aux cadeaux !!



Océane 16/11/2011 20:15



hummmmmm, super bon



novice en cuisine 16/11/2011 15:54



C'est la folie du cheesecake par chez toi ^^


c'est une trés belle idée ces assaisonnements!



coriandre-et-cie 16/11/2011 17:45



oui comme tu dis ! mais ilne me demande que ça comme dessert en ce moment ...



Heart Of Wild 16/11/2011 13:38



Magnifique ce cheesecake, j'aime beaucoup l'association poire caramel !


Bonne fin de journée.



choupette88 16/11/2011 09:21



j'aime les cheesecake et le tiens me donne envie d'en faire un !


Tu as jusqu'à dimanche minuit pour participer à mon jeu l'ingrédient mystére sur mon blog...et au passage un petit vote pour aftouch serait sympa...Merciiiiiii
Bonne journée
Bisous



coriandre-et-cie 16/11/2011 09:27



j'y vais voir de suite ... attends me fais couler un ti' kfé !



c-line 16/11/2011 09:19



Wahhh, un magnifique cheesecake avec de belles saveurs, j'adore!!!



Fleur 16/11/2011 08:28



Il est super appétissant ce cheesecake, et j'en ai encore jamais fait!



féenoménale 16/11/2011 07:57



mmmh fort gourmand cette version du cheese-cake, j'adore le caramel salé !! :p



Miss Tablier 16/11/2011 01:23



Magnifique ton cheesecake ! Une véritable tuerie !


Bisous



gael 15/11/2011 21:36



tu nous prends par les sentiments avec ce merveilleux gateau caramel/beurre salé, qui est un mariage absolument divin en patisserie !



afaurore 15/11/2011 21:28



ouh là là j'en veuuuuuuuux



MAITE51 15/11/2011 20:46



re-moi Merci de ta visite Oui le dessert aux pommes était sympa Manquait un peu de sucre à mon goût, alors ce soir, j'ai ajouté une lichette de caramel liquide dessus ! ou augmenter la quantité
de sucre en poudre ... Bonne soirée Bisous



coriandre-et-cie 15/11/2011 21:22



rien que de te lire j'en ai envie là tout de suite ... c'est pas juste !!!!


bonne soirée je reviens demain me balader sur ton beau blog !



noemie elicha 15/11/2011 20:15



juste un mot!!! non 2 HYPER TENTANT!!!



coriandre-et-cie 15/11/2011 20:46



et Hyper bon tu peux ajouter !


merci de ta visite ;)



EmilieRD 15/11/2011 14:33



Je salive devant ce cheesecake!



coriandre-et-cie 15/11/2011 20:04



c'était celui de la semaine dernière


du coup je suis en train d'en faire un autre car mon fils réclame !


22 ans et il fait ses commandes ! il choisit même ses ingrédients !



LadyMilonguera 15/11/2011 11:44



Il est bien beau ce cheesecake !



Stephke 15/11/2011 11:25



WAOUW!!! A essayer! Il me fait de l'oeil ton cheesecake... TERRIBLEMENT!!!



delphcotecuisine 15/11/2011 11:02



un vrai délice et merci de ta visite


Delphine