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Le blog de coriandre-et-cie

passionnée de cuisine et collectionneuse de livres ... à la perpétuelle recherche de nouvelles recettes

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THERMOMIX

crème brûlée...enfin je te tiens !

23 Avril 2010

Rédigé par coriandre-et-cie et publié depuis Overblog

je vous propose en lisant cet article ...de danser du popo tout en chantonnant ...

car en 21 ans de mariage ...j'ai essayé ...essayé ...re essayé ...et jamais je ne la tenais ...

je regardais chum avaler sa première cuillère ...un regard ...un sourire ...et non ce n'était pas encore ça !

mais là !!! ...je l'ai encore regardé ...sachant que c'était encore un échec...

quoique j'ai toujours une lueur d'espoir...

et ....

et... oui oui je vous assure ...c'est CA !

Yes yes et reyes !!!

je la tiens ... crème brûlée je ne te quitterai plus !

INGREDIENTS pour 6 crèmes

- 250 ml de crème liquide entière

- 250 ml de lait entier

- 1 gousse de vanille

- 6 jaunes d'oeufs

- 80 g de sucre en poudre

- 10 g de sucre vanillé

- 30 g de farine

- de la cassonade pour dorer

PREPARATION :

- Mettre le lait et la crème dans le bol...ajouter les grains noirs de la gousse de vanille fendue

Régler 5 mn/ 100° / vit1

- Verser le lait dans un saladier et réserver

- Dans le bol non rincé, mettre les jaunes et les sucres et régler 20 s / vit 3

- Ajouter la farine et régler 10 s/ vit 3

- Reverser le lait chaud dans le bol et régler 4 mn/80°/vit 4

- Verser dans 6 moules à crème brûlée et déposer au frigo au moins 4 heures

- Au moment de servir, saupoudrer de cassonade et passer au grill ou sous la flamme pour caraméliser le dessus

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P

PIA

18/10/2011 22:14

<br /> <br /> j'ai testé laème n'est fameuse recette inratable. Cela fait 4 heures qu'elle est au frigo et la crème n'est pas prise. Quelle déception. Pourtant, j'ai appliqué la recette à la lettre, à moins<br /> que je me sois trompée dans mes conversions ? 250 ml font bien 250 grammes ? puis je éventuellement la rattraper ?<br /> <br /> <br /> merci pour vos réponses<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />

C

coriandre-et-cie

19/10/2011 12:31

<br /> <br /> comment ça se fait qu elle soit ratée ? moi elle fonctionne a chaque fois je t'assure! as tu mis tous les ingrédients ? rhooo là je suis clouée et déçue pour toi<br /> <br /> <br /> <br />

M

Madilou

19/12/2010 23:44

<br /> <br /> Mon mari a trouvé "La recette" sur votre blog, nous l'avons suivi à la lettre et le résultat est vraiment excellent! J'ai voulu vous mettre un commentaire sur le site thermomix, dommage, vous<br /> avez oublié l'étape de la farine.... il faut vite rattraper cela! Merci, nous n'aurons pas à galérer pour chercher l'adaptation Thermomix idéale.<br /> <br /> <br /> Madilou<br /> <br /> <br /> <br />

M

Mickéla

16/05/2010 19:40

<br /> <br /> je la trouve magnifique cette crème!<br /> <br /> <br /> <br />

C

coriandre-et-cie

18/05/2010 09:53

<br /> <br /> et chum la trouve parfaite ...alors après 21 ans à la chercher ! la voilà !<br /> <br /> <br /> <br />

J

Jeanne

14/05/2010 23:55

<br /> <br /> J'adore ce dessert, bravo !<br /> <br /> <br /> <br />

Y

Yolande

30/04/2010 12:16

<br /> <br /> si tu me dis que c'est la bonne recette.. je te crois...<br /> <br /> <br /> je note la recette :)<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />

C

coriandre-et-cie

30/04/2010 12:34

<br /> <br /> tu peux me croire j'ai un expert à la maison ...mon chum à moi !<br /> <br /> <br /> <br />

C

Chris

29/04/2010 18:48

<br /> <br /> Bravo...comme quoi la patience paie ! On a juste envie de plonger sa petite cuillère dedans :)<br /> <br /> <br /> <br />

K

Kalinka

29/04/2010 09:40

<br /> <br /> ne la lache pas elle semble bien crèmeuse.<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> Kalinka<br /> <br /> <br /> <br />

M

Miamana

28/04/2010 21:25

<br /> <br /> Ell a l'air juste parfaite, bravo!<br /> <br /> <br /> <br />

E

Eva

28/04/2010 14:47

<br /> <br /> Superbe recette, j'adore ça en plus !<br /> <br /> <br /> Bisous<br /> <br /> <br /> <br />

P

payette6202

27/04/2010 22:58

<br /> <br /> Hmm super tes crèmes brûlées!!!!<br /> <br /> <br /> <br />

V

virginie

27/04/2010 09:24

<br /> <br /> hummmm une crème que j'adore !!!<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> oui j'ai bien recu tes petites graines, elles vont etre plantées aujourd'hui, excuses moi pour le retard, mais les vacances ne m'aident en rien !!<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> bises merci encore et bonne journée gourmande à toi<br /> <br /> <br /> virginie<br /> <br /> <br /> <br />

C

coriandre-et-cie

27/04/2010 11:24

<br /> <br /> mercie Virginie ...bonne plantation ...<br /> <br /> <br /> <br />

B

Biscottine

26/04/2010 22:10

<br /> <br /> C'est une réussite, ça se voit!<br /> <br /> <br /> <br />

M

ma-ger-de

26/04/2010 21:54

<br /> <br /> bravo!!!!!!!!!!!!!!!<br /> <br /> <br /> <br />

P

Pascaline

26/04/2010 16:20

<br /> <br /> Le dessert préferé de mon mari!<br /> <br /> <br /> <br />

C

Chez Catherine

26/04/2010 14:30

<br /> <br /> Un tag pour toi chez moi !!!!!<br /> <br /> <br /> gros bisous<br /> <br /> <br /> <br />

P

PEARL

26/04/2010 11:17

<br /> <br /> Félicitation pour ta crème et merci du partage! je te souhaite un bon début de semaine et une agréable journée Coriandre et cie, bisous!<br /> <br /> <br /> <br />

S

Sandyy90

24/04/2010 23:06

<br /> <br /> Superbe ta crème brûlée ! Bonne soirée :)<br /> <br /> <br /> <br />

C

Ciorane la pauvresse

24/04/2010 19:38

<br /> <br /> C'est bien vrai : quand on aime on ne compte pas. Bravo pour cette constance sans faille qui t'a fait trouver le nirvana de la crème brûlée, sa consistance est aussi parfaite que sa surface<br /> caramélisée comme il le faut !<br /> <br /> <br /> <br />

L

La Fourmi des Caraïbes

24/04/2010 17:47

<br /> elle a l'air délicieusement onctueuse, parfaite en effet. Moi c'est dans le "brûlage" que je n'arrive pas ! bizzz<br /> <br /> <br />

S

sandra

24/04/2010 08:22

<br /> <br /> humm super gourmand ça !! passe un bon weekend !bise sandra<br /> <br /> <br /> <br />

B

babouchka

24/04/2010 07:53

<br /> <br /> Bravo!!! quel dommage que tu ne puisses pas en manger§<br /> <br /> <br /> <br />

T

tattoo

23/04/2010 14:07

<br /> <br /> toujours agréable comme dessert ces petites crèmes !<br /> <br /> <br /> <br />

T

Therbia

23/04/2010 11:39

<br /> <br /> je voulais faire un commentaire sur le pain, me suis trompée d'article <br /> <br /> <br /> <br />

C

coriandre-et-cie

23/04/2010 12:11

<br /> <br /> tu peux l'accompagner de tes bruchettas ! ^^ lol<br /> <br /> <br /> <br />

T

Therbia

23/04/2010 11:32

<br /> <br /> Il est superbe, je le ferai pour faire des bruschettas<br /> <br /> <br /> Bisoucl.c<br /> <br /> <br /> <br />

A

aurelie

23/04/2010 10:04

<br /> <br /> Hum ça a l'air trop bon ! <br /> <br /> <br /> <br />

S

sab

23/04/2010 09:09

<br /> <br /> de la farine??bizarre<br /> <br /> <br /> <br />

C

coriandre-et-cie

23/04/2010 09:46

<br /> <br /> moi aussi ça m'a parut curieux mais franchement ...la texture est ...PARFAITE ! selon chum car moi pô pô en manger !<br /> <br /> <br /> <br />

S

salomé

23/04/2010 08:24

<br /> <br /> J'adore, trop bon ! Biz<br /> <br /> <br /> <br />

M

Marie°°°

23/04/2010 08:23

<br /> <br /> Est-ce qu'un jour moi aussi je pourrai y tremper mon doigt comme celui qui a laissé une trace sur la première photo ?! De gros bisous ma Sandrine ...@<br /> <br /> <br /> <br />

C

coriandre-et-cie

23/04/2010 08:27

C'est quand tu veux ! Me tiens prête !

W

wombi

23/04/2010 08:19

<br /> <br /> trop bon ! j'adore les crèmes brulées !!!!<br /> <br /> <br /> t'as vu que je t'ai fait une petite demande sur facebook ???<br /> <br /> <br /> <br />

C

Charline

23/04/2010 07:29

<br /> <br /> Olala tes crèmes brûlées sont superbes !! Je peux en avoir une ? ^^<br /> <br /> <br /> <br />

C

coriandre-et-cie

23/04/2010 07:47

Si tu veux ... Il en reste une ... Je te la garde ^^