Cuillère apéritive et sa gelée de tomate

Publié le par coriandre-et-cie

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INGREDIENTS :
- 25 cl de jus de tomate (pour moi concentré maison du potager)
- quelques gouttes de tabasco
- sel de céleri, poivre
- 1/2 càc d'agar-agar


céleri pour la déco si vous aimez

PREPARATION :

- Assaisonner le jus de tomate avec le sel de céleri et le poivre
- Dissoudre l'agar-agar dans un peu d'eau froide
- Porter à ébullition la moitié du jus de tomate assaisonné avec l'agar-agar pendant 30 secondes
- Hors du feu, ajouter le reste du jus de tomates et remplir vos petits moules
   ou bac à glaçons à défaut
- Laisser refroidir au frigo au moins deux heures
- Démouler et placer dans des petites cuillères porcelaines

vous pouvez décorer chaque cuillère avec un petit bâtonnet de céleri

recette extraite du livre "petites cuillères italiennes" de Laura Zavan...offert par mon chum...

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ciorane la pauvresse 14/02/2010 19:56


Une recette toute indiquée pour ce jour de Saint Valentin où je peux, enfin, la lire !


coriandre-et-cie 14/02/2010 21:30

Je suis si contente qu'elle te plaise ... Bonne soirée ciorane

dissertation 28/01/2010 10:37


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dissertation


mariellen 21/01/2010 22:09


sympathique la gelée de tomates, bisous Coriandre .$$


cojocano 21/01/2010 15:50


c'est bientôt la saint valentin non?


lileo 21/01/2010 15:26


Trop belle la présentation....


franur 21/01/2010 13:49


ET CLIC POUR SES BONNES RECETTES....


maiwenn 21/01/2010 12:34


Hummm
ça me plait beaucoup !!!


ELISA 21/01/2010 10:22


aouahhh!!!! justement je cherchais un amuse bouche pour épater mes amis samedi soir!!! merci-merci-merci


tattoo 21/01/2010 09:58


un joli coeur tout froid !!


LylouAnne 21/01/2010 09:46


Ouh merci Coriandre, c'est une très bonne idée - je vais la noter pour tester lors de l'anniversaire de ma fille bientôt. Très bonne journée et bisous - Lylou


wombi 21/01/2010 09:44


sympa comme idée ! je fais à peu près la meme chose mais en petites billes à l'aide d'une seringue !