Galettes 4 épices au quinoa

Publié le par coriandre-et-cie

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voilà plusieurs test que je fais pour réaliser des galettes végétales ...

et c'est sur cette recette que je m'arrête car elle est goûteuse ... moelleuse et très agréable à déguster seule accompagnée d'une salade ou en guise de pain ...en tartinade de pâté ou d'un caviar de légumes par exemple

 

C'est donc encore sur une recette de Valérie Cupillard tirée de son livre "céréales et légumineuses"

que j'ai adaptée cette recette à mes envies...

 

INGREDIENTS pour 12 galettes

 

- 60 g de farine de lentilles
- 65 g de farine d'avoine

- 400 ml d'eau

- 100 g de flocons de quinoa

- 1 pincée de quatre épices, sel, poivre

- 100 g de courgettes crues râpées

 

PREPARATION :

 

- Mélanger les farines avec l'eau, ajouter les flocons et laisser gonfler 15 minutes

 

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15 mn après tunisie-1234.JPG

 

Assaisonner et ajouter les courgettes râpées

 

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Verser des petites louches dans une poeles à blinis par exemple juste un peu huilée

cuire environ 3 minutes de chaque côté ...

 

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cette découverte pour moi des flocons de quinoa ... me ravie énormément ...

je vais très vite me lancer dans le pain "sans" mais en attendant ...

ça me fait bien plaisir d'avoir trouvé une recette à mon goût qui en plus me fait passer un peu de courgette du jardin qui est très généreux cette année ... trop généreux aux dires de certains ! lol

 

je vous souhaite un bon week-end

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Miss Miamm 14/10/2010 14:50



Tu as un très joli blog !!!


 


Merci pour tes recettes !!!


 






coriandre-et-cie 14/10/2010 18:19



merci beaucoup ... c'est très gentil à toi



Mathilde 21/07/2010 09:56



Je suis sûre que ces petites galettes végétariennes sont très bonnes :p


 



PEARL 20/07/2010 09:24



Bonjour Coriandre et Cie


cette galette doit être bien riche goût avec ses variétés de farine je pense que ça va me plaire. Merci du partage, bises et très bonne journée!






Sandyy90 19/07/2010 18:31



Coucou Coriandre, un petit tag t'attend chez moi pour toi ! Bisous ♥♥



Sandyy90 17/07/2010 11:46



J'ai déjà vu le quinoa en magasin mais je n'en ai jamais mangé, il va vraiment falloir que je goûte HiHi Bon samedi Coriandre ♥♥



coriandre-et-cie 17/07/2010 12:59

Il faut vraiment que tu y goutes ... Ça change du riz ... Blé ... Tu me diras sandy. Ce que tu en penses ? Bonne journee