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Le blog de coriandre-et-cie

passionnée de cuisine et collectionneuse de livres ... à la perpétuelle recherche de nouvelles recettes

Le blog de coriandre-et-cie

Lamelles d'encornets sauce au vin rouge pétillant

CUISINE-3-2328.JPG

 

Dois vite préparer le repas avant d'aller à la gym car après ma petite émission "glamour" sera commencée...

que faire ?

cette recette sera parfaite pour les pressées comme moi !

 

INGREDIENTS :

 

- 800 g de lamelles d'encornets

- 2 oignons

- 4 gousses d'ail

- persil (du jardin je vous prie lol !)

- 250 g de lambrusco rouge (vin rouge italien pétillant)

- 80 g de sauce tomate cuisinée

- 80 g d'huile

- sel et poivre

 

PREPARATION

 

- Couper en lamelles plus fines environ 1.5 cm de chaque côté sur une longueur de 10 cm

 

CUISINE-3-2327.JPG

 

au thermomix :

 

- Mettre l'ail, l'oignon et le persil dans le bol et régler 5 sec/vit 5

- Ajouter l'huile et régler 6 mn/varoma/vit 2

- Ajouter les lamelles d'encornet, la sauce tomate et le vin rouge pétillant, du sel et du poivre

- régler 22 mn/varoma/vit cuillère/sens inverse

 

version classique :

 

- Émincer l'ail, l'oignon et le persil et le faire revenir dans une sauteuse avec l'huile

- Ajouter l'ensemble des ingrédients et laisser mijoter une trentaine de minutes sur feu doux tout en remuant de temps en temps

 

 

Servir avec des pommes de terres bouillies à l'eau ou un riz comme moi sur la photo

 

C'était vraiment très très bon

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Cathdragon 08/05/2011 13:19



Nous aimons beaucoup les encornets dans l'Antre du dragon !!! miam ! cath



Jeanne 08/05/2011 11:22



Une jolie recette tentante !!! J'aime beaucoup les encornets !!! Bon dimanche



tattoo 05/05/2011 19:36



une belle assiette de la mer !



doudoute 05/05/2011 14:32



ça me plait ^^



fatimato-cuisine.over-blog.comaa 05/05/2011 12:38



un délice j'aime ton blog merci



coriandre-et-cie 05/05/2011 12:48



ohhh je suis touchée ! merci beaucoup c'est très gentil à toi



very easy ktichen 05/05/2011 11:57



en voyant le titre je cherchais un vin rouge pétillant et je ne trouvais pas. c'est un vin italien que tu as utilisé et je ne connaissais pas



coriandre-et-cie 05/05/2011 12:35



tu ne connais pas ce vin ?


waouhhh il esicte en rosé et en rouge


tu les trouve souvent en rayon de supermarché "vins étrangers"


il accompagne parfaitement une soirée pizza ou des pâtes !


ce qui est agréble de ce vin c'est que tu le bois frais, sorti du frigo ... alors en été c'est top


et puis son prix ! moins de 3 € la bouteille !