Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Le blog de coriandre-et-cie

passionnée de cuisine et collectionneuse de livres ... à la perpétuelle recherche de nouvelles recettes

Le blog de coriandre-et-cie

mini éclairs salés

IMG_4242.JPG 

 

cuisine-4-4240.JPG

 

cuisine-4-4234-copie-1.JPG

 

j'ai reçu ma nouvelle plaque demarle ... 24 mini éclairs d'un seul coup

à farcir de sucré ...de salés... de ce que vous voulez

 

et c'est pour un petit apéritif que j'ai préparé ça ce soir

garnis d'oeufs de poissons et de tarama

 

 

INGREDIENTS pour 48 mini

- 150 g d'eau

- 80 g beurre

- 120 g farine

- 3 oeufs

- 1/2 càc de sel

 

PREPARATION au thermomix en 7 minutes top chrono ! c'est pô beau ça ?

 

- Mettre dans le bol l'eau et le beurre et régler 5 mn/100°/vit 1

- Au bip ajouter d'un coup la farine sur les couteaux à vitesse 3 et laisser tourner pendant 1 mn30

- Transvaser dans un récipient la pâte obtenue pour qu'elle refroidisse pendant 5 minutes

- Remettre la pâte dans le bol et régler 45 secondes/vit 5

- verser par le trou du couvercle un oeuf toutes les 15 secondes

- Régler de nouveau 30 sec/vit et c'est prêt

 

- Remplir à la cuillère ou à la poche à douille

et saupoudrer de graines de pavot pour donner un petit côté "fête" à nos choux

 

pour cette version mini ... la cuisson a été de 15 mn à 180°

 

cuisine-4-4238.JPG

 

cuisine-4-4235.JPG

 

cuisine-4-4239.JPG

Partager cet article

Repost 0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

criquette17 03/02/2012 16:32


superbe tes choux, la plaque de demarles je ne la connais pas , mais top  en tout cas, j'en ai fait dimanche aussi avec momix, la pate est extra. je decouvre ton blog par le forum . bonne
journée , je continue la visite .

coriandre-et-cie 03/02/2012 22:20

bonne balade a toi sur mon ti blog
j espere que cette visite te plaira
je t embrasse

La Fourmi 01/01/2012 22:36

Ils sont super ces moules ! Et les petits éclairs sont supers jolis, j'adore !

barbara 28/12/2011 15:59


wahouuuu je veux la meme !! superbes tes éclairs

coriandre-et-cie 29/12/2011 08:27

et en bouchées c était terrible
barbara
je te souhaite une belle journée... en cuisine pour moi

Cocopassions 24/12/2011 14:04


Ici on en raffole et ils se déclinent à l'infini



Joyeux Noël

coriandre-et-cie 24/12/2011 19:23

joyeux noel a toi coco
je tembrasse tres tres fort

Stephke 22/12/2011 10:54


Ouuuh j'ai bien envie d'une de ces plaques mnt!!! :D

coriandre-et-cie 24/12/2011 19:24

joyeux noel ! je t'embrasse

Poucinette 22/12/2011 07:16


superbe je connais ces moules

coriandre-et-cie 22/12/2011 08:15

Merci poucinette

kitchenette 21/12/2011 22:13


Oh !! Elle est géniale cette plaque !! ... Et rudement pratique !! .. J'aime bien l'idée des éclairs salés, j'ai voulu en faire y a peu, quand j'ai réalisé mes mini pièces montées, mais si les
choux ça été, les éclairs eux n'ont jamais gonflé !! .. A retenter un jour ..


Bisouss


kiki

cojocano 21/12/2011 21:27


Pour la pâte à choux c'est top d'avoir un momix, même si je sais la faire sans elle est toujours impec dans ce robot.

Jackie 21/12/2011 18:35


Pas mal la plaque, je pense me la procurer prochainement. Cela fait 24 éclair d'un coup, facile après pour garnir. Demain je m,attaque aux bouchées salées et avec la plaque bouchées c'est sympa.
Bravo et bises. Jackie

coriandre-et-cie 21/12/2011 18:48



tu m'étonnes ...toutes ces plaques nous rendent la tâche bien plus facile !


un plaisir en plus ... un coup celle ci ... un coup celle là ... et puis celle çi ...



Milie Coquille 21/12/2011 18:17


Oh la la  comme elle va pouvoir encore plus nous zzzzzzzzzzzzzzzzépater notre belle Coriandre.


Trop fort la plaque à éclair et trop bonne l'idée de les farcir en mode salé pour l'apéro...


Mille mercis encore une fois


Belles et douces fêtes


Milie Coquille

coriandre-et-cie 21/12/2011 18:31



à toi aussi Milie ...


je t'embrasse



doudoute 21/12/2011 17:45


ils sont superbes, bravo