parfait à la banane

Publié le par coriandre-et-cie

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INGREDIENTS pour 8 personnes

se prépare à l'avance !

 

- 4 bananes très mûres

- 4 oeufs

- 300 g de sucre en poudre

- 300 g de crème fraîche

- jus de citron

 

pour le décor

du chocolat à fondre

 

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PREPARATION :

 

- Peler les bananes, les écraser en purée à la fourchette dans une assiette et ajouter un peu de jus de citron

- Ajouter les oeufs et 200 g de sucre

- Mettre cette préparation dans une casserole à fond épais et porter sur feu doux pendant 5 mn sans cesser de remuer à la cuillère de bois

- retirer du feu et laisser refroidir

- pendant ce temps, battre la crème en chantilly en y incorporant le reste de sucre (100g)

- Incorporer délicatement cette crème dans la précédent en soulevant bien la masse

- Mettre dans un moule à glace (couronne de chez tupp pour moi) - moule allant au congélateur

   et laisser prendre au congélateur au moins 12 heures

 

Penser à le décongeler 10 minutes avant l'heure de le servir ...

si vous le souhaiter vous pouvez faire fondre au bain marie du chocolat et le verser dessus votre parfait ... vous allez voir ... le chocolat se fige de suite ... il devient craquant ... et l'association chocolat/bananes n'a plus à faire ses preuves ! non ?

 

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Anaïs 17/06/2011 12:46



Le dessert de mon enfance.... très bon très frais et délicieux


Je n'avais jamais associé avec du chocolat mais c'est une très bonne idée!


Une recette que je vais réaliser cette après-midi (réclamée par mon amoureux depuis longtemps!!)


 


 



coriandre-et-cie 17/06/2011 12:56



super ! merci de ton petit message anaïs et bon petit moment "regressif" et de partage avec ton "namoureux"



Mathilde 01/09/2010 13:54



Très gourmand avec ce chocolat fondu, il est parfait ;)



Mamouzette 31/08/2010 09:12



Bon retour à la maison, belle journée, gros bisous, Mamouzette



Valérie de familyblog 31/08/2010 09:04



banane et chocolat...l'association mortelle que j'adooooooooooore !!!!! lol


bonne journée


val



Mély 18/08/2010 14:18



Ben ça a l'air rudement bon dis donc...


Je n'utilise plus de crème fraiche, et digère mal les oeufs, mais n'empêche... la photo fait envie ;)



Neige 16/08/2010 20:29



c'est frais, leger, et a la banane, j'adore !



misswoest 16/08/2010 18:53



Bonjour !


Je viens de découvrir votre blog grâce à celaui de Denise et waouw, j'ai l'eau à la bouche.


Vos recettes ont l'air géniales.


Je vais me plonger attentivement dans vos recettes.


 A trés bientôt.


Amicalement.


Misswoest



coriandre-et-cie 16/08/2010 19:15

C'est très gentil a vous ... A bientôt ... N'hésitez pas a me demander si vous avez une question ... Bonne soirée a vous

Yolande 16/08/2010 18:34



hummmmmm j'y goûterai bien à ton parfait ...


bizzzzz



Marie°°° 16/08/2010 13:54



Faaa mais c'est sublime ça ma Sandrine!! La première photo me fait tout simplement baver, ça à l'air bien crémeux et onctueux comme j'aime! FAUT que j'essaye!! La crème fraiche c'est épaisse ou
liquide que tu as utilisé? Bisous Bisous ...@



coriandre-et-cie 16/08/2010 14:03

Crème fleurette ! L'intérêt de ce dessert ... C'est que tu ne jette jamais plus de bananes trop mures ... Même noires ... Molles ... Ça passe et que ça se congelé très bien ... Alors de ce fait ... Tu as toujours un dessert pour les repas improvises ... C'est un dessert de famille ... Je viens de m'apercevoir que je lavais jamais mis ! Oups ! Dans la famille ... Ils le décorent pur le servir de bananes en rondelles dans le milieu et sur le tour ... Moi je préfère .... Le chocolat ... Grrrr ... Verse chaud sur ce dessert glace ... Le chocolat se fige direct et devient craquant ... Heu ... Croquant ... Grrrr .... J'en veux moi du chocolat ...

Sandyy90 16/08/2010 12:01



Oh bah j'imagine qu'il ne doit plus en rester une miette, un délicieux dessert qui doit plaire à tout le monde ! Bisous *-**-*



Mélanie 16/08/2010 11:42



Je n'aime pas la banane mais ton dessert donne envie ! Faudrait juste remplacer par un autre fruit et ce parfait serait vraiment parfait !



tattoo 16/08/2010 10:45



j'arrive avec ma cuillère !



cojocano 16/08/2010 10:12



c'est terrible de voir cette dernière image sans pouvoir y toucher ;-)



Cecilia 16/08/2010 09:19



Ça m'a l'air tro ptrop bon!!!


 


bisous



wombi 16/08/2010 09:16



ouah super !