"patatesotto" à la courge de Cléa

Publié le par coriandre-et-cie

 

cuisine-4-3804.JPG

 

Et oui j'ai encore craqué ... je sais c'est pô bien

mais c'est si bon !

Cléa a sorti un nouveau livre "Veggie" je sais cuisiner végétarien

rhooo qu'il est bien ce livre

j'ai mis des "post it" partout ...

donc c'est avec cette première recette testée que je reviens vers vous

une sorte de risotto mais à la courge et aux pommes de terre ...quelle belle idée !

 

INGREDIENTS pour 4 personnes (moi je dirai 6)

 

- 1 cube de bouillon de légumes

- 8 grosses pommes de terre (soit 1 kg)

- 1 tranche de courge (c'est la saison youpi !) de 300 à 400 g

- 2 càs d'huile d'olive

- 1 càs de purée de basilic 

- 50 ml de crème liquide végétale (avoine, riz, soja)

 

PREPARATION :

 

- Faire chauffer le bouillon cube dans 500 ml d'eau - réserver

- Pendant ce temps, éplucher et couper les pommes de terre (lavées) et la courge en petits dès

- Dans une grande poële, chauffer l'huile et ajouter les légumes en dès

- Les laisser rissoler 3 minutes

 

cuisine-4-3796.JPG

 

 

- puis comme pour réaliser un risotto, ajouter 2 louches de bouillon, laisser absorber complètement et recommencer l'opération jusqu'à épuisement du bouillon

au bout de 15 minutes vos légumes sont cuits

 

cuisine-4-3801.JPG

 

- Ajouter la purée de basilic, la crème végétale, goûtez, rectifier l'assaisonnement en sel et poivre et servir de suite

 

 

C'est un vrai régal

 

et pour finir cet article je vous offre une petite photo

je vous avais dit avoir repris totalement l'aménagement de ma maison ... et cet endroit est pour moi "MON petit endroit" ...encore un vous allez me dire ... mais quand on se sent bien chez soi ... c'est comme ça !

 

cuisine-4-3807.JPG

 

j'ai plus qu'à monter les portes ! mais je me régale maintenant

ils sont tous au mémé endroit et non dissémines dans toute la maison voir le bureau !

comme vous pouvez le voir ... il reste de la place !

là il y en a 300 là ... on dirait pas ? hein ?

comme diraient mes fils ...

- "elle fait pitié maman ta bibliothèque de livres de cuisine !"

 

moi j'ai pas pitié ! je suis trop contente qu'il reste de la place ... car devinez quoi ?

 

...y'a plus qu'à LA REMPLIR !!!!!

Publié dans légumes pâtes & co

Commenter cet article

LylouAnne 01/10/2011 17:30



Mais non, elle ne fait pas pitié ta bibliothèque, elle est bien garni même - on mange bien chez Coriandre anc Co, c'est sûr !


Merci pour cette petite recette originale, je vais la tenter cet automne.


Bon dimanche, bisous


Lylou



coriandre-et-cie 01/10/2011 17:59



merci à toi lylou



cojocano 30/09/2011 22:09



apparemment vu la place qu'il reste dans ta bibliothèque tu vas pouvoir en acheter beaucoup d'autres des livres de cuisine!



coriandre-et-cie 30/09/2011 23:26



j'y compte bien cojo


ça y est j'ai monté les portes aujourd'hui !


ça fait super beau !



doudoute 30/09/2011 18:02



très joli plat, ça donne envie !



coriandre-et-cie 30/09/2011 18:50



merci doudoute



sabine33 30/09/2011 13:12



Oh la la !!! Trop bien la biblio !!! comme tu sais, moi aussi, je collectionne les livres de cuisine, alors, je suis rêveuse devant ta collection !!


Gros bisous !!



coriandre-et-cie 30/09/2011 13:19



me tarde que l'on puisse partager ce moment là



maman 30/09/2011 09:19



je commence par la recette : ma foi sa a l'air de bien se présenter cette affaire.... et je vais la mettre en pratique dés que possible


Et bien pour les idées cadeaux ,avec çà   si on sait pas ????? c'est qu'on veut pas........ comme dit la pub    c'est le jeu ma pauvre Lucette


alors ma pit Sandrinette ....si je comprends bien.......ta maman va pas devoir retrousser ses manches ....mais chercher des piecettes ds les fonds de tiroirs ......MDR



coriandre-et-cie 30/09/2011 09:28

Noooooooon maman ! J'ai pas écrit ça pour ça !!!! J'ai juste écrit ça comme ça pour faire un clin d'oeil a quelqu'un qui ma dit "c'est nul que tu mettes chez toi une bibliothèque de livres de cuisine ... Avec tout ce que tu as, elle sera déjà pleine et tu ne pourras plus en acheter ! " et toc !!!!! Jai compte je peux en mettre environ 600 de Plus ! Sachant que j'ai encore et je l'espère 20 années de cuisine devant moi !!!! ...Je peux en acheter 3 par mois sans risquer de manquer de place ! Je sais c'est mon esprit comptable qui a repris le dessus ! Et pour faire un clin d œil à mamie ... Non ... je n'en est pas en double !

wombi 30/09/2011 08:49



sympa cette petite recette !


chez moi aussi je devrais faire le menage dans ma bibliothèque ! elle est sur 2 murs et archi pleines ! j'ai arreté de compter les livres ... lol



coriandre-et-cie 30/09/2011 08:59

Mais moi maintenant ... Y en a qui ne me plaise plus

poucinette 30/09/2011 07:25



succulent avec du riz