petits gâteaux surprise...

Publié le par coriandre-et-cie

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Pour l'anniversaire de mon amie Marilyn ...

j'ai voulu préparer des petits gâteaux aux garnitures variées...

d'une texture parfaitement moelleuse ...

sans oeuf, ni produit laitier...

ces petits gâteaux étaient divins pour accompagner un thé ... !

 

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INGREDIENTS pour 12 petits moules individuels

 

- 90 g de farine de maïs

- 20 g d'arrow root

- 40 g de farine de fonio

- 3 g de gomme de guar

- 10 g de substitut d'oeuf mélangé à 40 ml d'eau

- 40 g de sucre muscovado

- 60 g de margarine végétale non hydrogénées fondu 10 sec au MO

- 8 càs de lait de noisette ou autre lait végétal de votre choix ou de l'eau

- 1càc de bicarbonate

- 1 càc de vinaigre de cidre

- un peu de sucre rapadura pour saupoudrer chaque petit gâteau avant la cuisson

 

des fruits secs ou autre garniture de votre choix ...confiture ...nutella ...

là j'ai utilisé des cranberries séchées, des figues sèches et des pruneaux

 

PREPARATION :

 

- Préchauffer le four à 180° ou th 6

 

- Mélanger tous les ingrédients pour obtenir une pâte homogène

 

- Déposer la valeur d'une cuillère à café de pâte dans chaque petit moule

 

   et quelques fruits secs coupés en morceaux ...entiers ...comme vous le sentez !

   ou 1 càc de confiture ou de nutella !

 

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- et couvrir d'une grosse cuillère à café bien pleine

 

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- saupoudrez d'un peu de sucre rapadura

 

- et enfourner pour 12 minutes (voir 15 mn selon les fours)

 

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 j'ai trouvé une texture qui me plait ...

ce melange de farines et gomme de guar est vraiment une révolution pour obtenir une texture qui se rapproche d'une farine contenant du gluten ...

alors pour les intolérants ...foncez ...c'est trop bon

 

avant de finir cet article

... Je souhaite un

 

JOYEUX ANNIVERSAIRE

 

à marilyn ... et la remercie de son amitié sans faille...

 

je vous montre ma dernière petite création ... pour elle...

 

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Drinou 03/06/2010 10:11



C'est vraiment très beau, bravo



Mathilde 25/05/2010 20:48



Mmmmh, tes photos sont super appétissantes



coriandre-et-cie 27/05/2010 20:42



merci mathilde ...tu sais combien j'aime les tiennes photos ... ton blog est superbe !



Ciorane la pauvresse 22/05/2010 22:26



Mais tu es aussi douée en peinture qu'en créativité culinaire avec des ingrédients peu courants, bravo pour toute cette imagination !



coriandre-et-cie 23/05/2010 09:38



merci Ciorane mais c'est trop ! tu sais c'est facile !j'ai pas de mérite !



Myriam 19/05/2010 20:58



je ne connais pas la moitié des ingrédients de ton gâteau !! ;-)



Sandyy90 19/05/2010 19:18



Super sympa ces petites bouchées, en plus avec différents goût c'est d'autant mieux, on peut goûter à tout ! Waouwww il est superbe ton cadeau, elle a dû
être très contente ! Bisous et bonne soirée ♥






Biscottine 19/05/2010 15:34



J'aime tester ce genre de petits gâteaux!



maman 19/05/2010 15:08



super joyeux anniversaire a ton amie bises



wombi 19/05/2010 08:56



super tes petits gateaux ! et ta création est une pure merveille !



coriandre-et-cie 23/05/2010 09:37



merci sabine



salomé 19/05/2010 08:33



Il a plein d'ingrédients que je ne connais pas .. Biz



MamouzetteJe découvre ton blog grâce à un lien chez ta belle soeur Doria, 19/05/2010 07:59



Bon anniversaire à ton amie Marylin,


magnifique cette tasse, cela me plairait aussi d'avoir une amie qui me gâte avec un objet que j'aurais la joie d'avoir en main dès le début de la journée,


bravo pour tes gâteaux,


 


bonne journée, bisous, Mamouzette