Poulet farci d'annabel...

Publié le par coriandre-et-cie

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Çà y est,

mes invités sont partis,

la maison est presque rangée,

et papa et mamie étaient ravis

toute la famille était là... ou presque

mais c'était une douce et belle journée

 

Je vous avais dit avoir fait mon menu intégralement Annabel Langbein

tiré de son nouveau livre Annabel au naturel aux éditions Larousse

 

alors cette semaine ... mes articles vont être un clin d'oeil à Annabel

parfois vous craquez pour un livre ... et quand le résultat est si parfait ... le craquage est amplement satisfait !

du bonheur à l'état pur

 

Alors commençons par ce merveilleux poulet farci

 

Pour la farce d'un poulet :

 

- 100 g de semoule de couscous (fine pour moi)

- le zeste d'un citron bio finement râpé

- 1 càc sel

- 25 cl eau

- 2 càc de feuilles de thym frais

- 1 càc de feuilles de thym séché

- 60 g de persil haché

- 35  g de pignons de pin (remplacé par des graines de tournesol)

- 8 abricots séchés bio hachés (coupés en petits cubes)

- 30 g de beurre fondu

 

PREPARATION :

 

- Dans un saladier mélanger la semoule, le zeste de citron, le sel et l'eau bouillante


- Laisser poser 10 minutes et égrainer à la fourchette

 

- Ajouter le thym frais, le thym séché, le persil, les pignons de pin et les abricots secs, le beurre fondu, le sel et le poivre

 

 

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- Bien mélanger cette jolie farce

 

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et farcir le poulet

 

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Si vous avez comme moi pris un beau poulet fermier de 2 kg(2 pour moi sur la photo)

vous comptez de le cuire 20 minutes par livre à 200° en veillant à l'arroser le plus  souvent possible

 

Un résultat vraiment excellent

une viande bien moelleuse

et une farce vraiment super bonne

Publié dans plat base viande

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franur 23/11/2011 22:53


comme sa a laire bon dans votre cuisine la recette des poulet me plait je vais vous la prendre si sa ne vous dérange pas...

coriandre-et-cie 24/11/2011 08:18

Je t'en prie ... Régale-toi

giroflet 23/11/2011 20:12


mMMM  plein  de  bonne  chose  sur ton jolie  blog   bonne  soirer  bis  maggy

coriandre-et-cie 23/11/2011 20:43



merci



Yolande 21/11/2011 22:02


rhooooo ça m'a l'air trop trop bon !!!


je note illico la recette !!!


bizzzz

sabine33 21/11/2011 19:23


Ohhhhhhhhhhhh, il a l'air trop bon ton poulet !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!


Gros bisous.

coriandre-et-cie 21/11/2011 22:45



c'était sublime ! ce livre est vraiment une merveille ! je me le rêve !!!! je me l'adore !



Milie 21/11/2011 17:05


Alors ce beau dimanche ???


Est ce que tes jolis cadeaux ont touché tes invités ???


Et ce poulet qui me met l'eau à la bouche les a t il conquis ???


Oh dis donc on devait être rudement bien chez toi hier.......


Et tu sais quoi ??? c'est ça le bonheur


Belle soirée...


Milie Coquille

coriandre-et-cie 21/11/2011 17:58

oh que oui c ca le bonheur ... tout simplement ...

Maiwenn 21/11/2011 15:47


Une très belle farce, je te chipa la recette ! bonne journée !

coriandre-et-cie 21/11/2011 15:57

tu vas voir elle est divine

choupette88 21/11/2011 12:45


Jolie recette de poulet !


Petit rappel : 18h ce soir résultat et le gagnant du jeu l'ingrédient mystère sur mon blog !!!
A plus...bisous

coriandre-et-cie 21/11/2011 15:57

rhoooo on va y aller ! vivement ce soir !!!!

Stephke 21/11/2011 09:43


Ces poulettes ont l'air fabuleuses! :D

maman 20/11/2011 22:34


Et bien moi ,je peux vraiment dire que cette recette de poulet est succulente,une très belle réussite,et une farce vraiment délicieuse qui je pense a rendu la volaille très moelleuse ,c'était une
belle réussite .....merci ma Sandrinette l'anniversaire de Mamie et de Papa a été une merveille,au retour dans la voiture,tu avais les félicitations de commentaires de papa mamie et moi . merci
de cette superbe journée,QUE DU BONHEUR  !!!!!

coriandre-et-cie 21/11/2011 07:52

rooooooooooot rooooooooooohhhhhhh

tattoo 20/11/2011 20:40


géniale cette recette elle me met en appétit !


bisous

coriandre-et-cie 20/11/2011 21:03

alors tant mieux !je t'embrasse sabine. je pense fort a toi

doudoute 20/11/2011 19:56


superbe ce poulet ça donne envie ! 

coriandre-et-cie 20/11/2011 20:30

et c'était rudement bon je t'assure

Dame caro 20/11/2011 19:45


Oh ! celle-la je la garde sous le coude pour la faire très vite !

coriandre-et-cie 20/11/2011 20:29

tu verras... comme c est bon ! bonne soiree dame caro