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Le blog de coriandre-et-cie

passionnée de cuisine et collectionneuse de livres ... à la perpétuelle recherche de nouvelles recettes

Le blog de coriandre-et-cie

Pralin et pâte à praliné maison...


Alors ça fastoche !
trop beau ...trop bon et surtout voilà l'odeur dans la maison !!!
tout simplement waouh !!!

recette découverte sur le blog tout en couleur de Des Lys d'Or

INGREDIENTS :

- un mélange de 300 g de noisettes et amandes décortiquées (pour moi moitié/moitié)
- 300 g de sucre semoule



PREPARATION :


Verser le sucre dans une poele avec les amandes et les noisettes...à sec
ne rien ajouter et attendre en surveillant que le sucre fonde ...caramélise tout en enveloppant bien les fruits secs
remuer très souvent et surveiller que ça ne brule pas

photo-14-.jpg

Verser sur une feuille silicone en l'étalant uniformément à la cuillère de bois
Laisser refroidir
Vous allez constater que ça durcit très vite

photo-16-.jpg

le casser grossièrement et l'insérer dans le bol du thermomix
mixer 7 sec/vit 6

Vous obtenez alors le praliné

photo-8-.jpg

Verser dans une boite hermétique

pour faire la pâte de praliné


prélever 200 g de pralin moulu (j'ai pgardé du pralin pour d'autres préparations
inutile de tout transformer en pâte ...

et faire tourner vit 6 jusqu'à obtention d'une consistance pâteuse
verser dans une boite hermétique

photo(7)

alors vous sentez l'odeur dans la maison ?

hummm

j'en fait quoi de tout ça ...et bien ...ce sera l'occasion d'un prochain article...






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ducreux christine 04/07/2010 13:30



bonjour, et tout d'abord, merci pour toutes ces idées et bonnes recettes que tu nous délivres ici,


j'ai une petite question au sujet de cette pâte de pralin : comment fais-tu pour l'obtenir sans rien ajouter, tu la chauffes ?


j'ai loupé quelquechose ou je suis en manque de caféine ?!!!!


bonne continuation à toi



coriandre-et-cie 04/07/2010 16:24

Tu mets ton pralin dans le mixeur ... Tu l'enclenches a pleine vitesse ... Et tu vas voir ... Ton pralin devient pâte ... Le gras ressort ... Et ça forme une pate ... Ton robot pédale un peu mais tu en fait petit a petit ... Pour eviter d'abîmer le moteur de ton mixeur ... Selon celui que tu utilises ...voilà ... Merci a toi de ta visite et au plaisir ... Si tu as une quelconque autre question ... N'hésite pas ... Je tiens aussi ce blog pour ça ! Pour rendre ma cuisine ... Claire ... Facile et a la portée de tout le monde ...

Mama de Delice-Yeux 17/05/2010 18:27



Coucou,


Je vois que tu as une catégorie Thermomix, alors voilà je viens de créer une nouvelle catégorie qui s'appelle "Pour vos délices au thermomix" afin de partager nos recettes. Voici le lien si cela t'intéresse : http://www.over-blog.com/com-1163061721/Pour_Vos_Delices_Aux_Thermomix.html .


Passes une bonne soirée, à bientôt.



coriandre-et-cie 17/05/2010 19:01



bien sur que ça m'interresse ! merci



ciorane la pauvresse 20/01/2010 22:09


Ah ! Cette pâte aussi divinement délectable est aussi facile à faire ? Est-ce bien raisonnable ????


laurenceel 17/01/2010 10:14



fait hier pour le besoin d'un gateau!



Alaro 16/01/2010 20:30


Bravo, tu les a super bien rèussi !! ;-)) bizz


Elo 16/01/2010 10:26


C'est vrai que ça paraît facile à faire, à tester !!!


souad 15/01/2010 05:20


hummm c très bon merci pour le partage


Marie°°° 14/01/2010 20:59


Tant que j'aurais pas été autorisée à tremper mon doigt, jusqu'au haut de  la deuxième phalange, dans le pot, je ne me prononcerais pas...
Signé: celle qui est en extase en lisant cet article!!!


Jessica 14/01/2010 19:52


Superbe, merci pour ce partage ! Bonne soirée, Jessica.


catherine 14/01/2010 17:35



17h34, mon chocolat chaud dans les mains et je tombe sur CA !!!!!!!
Assassine !!!!!!!
rhoooooo oui j'imagine trop bien l'odeur de caramel....noisette...
genre fête foraine !!!
miam
bisous



axoulle 14/01/2010 16:54


pâte a tartiner maison c'est skia de mieux


saoussi 14/01/2010 16:25


au fait  moi j'ai eu du mal a mixer le pralin, et en plus j'ai pas obtenu cette jolie pate
donc je vais enregistrer ta recette peut etre ça marchera pour le mieux
merci pour ce partage et @+


coriandre-et-cie 14/01/2010 16:31


si tu n'as pas le thermomix il faudra que tu le fasses par petites quantités dans ton robot ...afin qu'il ne chauffe pas de trop ...
à bientôt


lileo 14/01/2010 15:28


Je sens l'odeur jusque chez moi...
Il ne manque que le goût!


Mamouzette 14/01/2010 14:46


Moi aussi j'adore,
et l'odeur me fait penser à la foire !!!

trop trop bon,
bisous, Mamouzette


wombi 14/01/2010 14:07


belle recette, surtout que le pralin est très difficile à trouver dans le commerce.


cojocano 14/01/2010 13:54


oui oui je la sens la bonne od€ur


loupiti 14/01/2010 13:46


j'en connais une qui va être en extase en voyant cet article ^^ c'est trop bon le praliné...
gros bisous


tattoo 14/01/2010 13:14


hum ! je ne doute pas de l'odeur !!