roti de porc au lait

ou comment se régaler !

cette cuisson est vraiment superbe

petit dimanche en famille, moi et l'envie de rester au lit à profiter d'un joli petit déjeuner accompagné d'un bon bouquin ... voilà une bonne idée !

Le temps que le petit dej' chauffe et je lance en cuisson ce beau rôti de porc...

et plus rien à faire si ce n'est de continuer de flâner.

INGREDIENTS :

- 1 beau roti de porc

- 2 oignons

- 1 poireau

- 2 carottes

- 1 feuille de laurier

- 1 bâton de cannelle

- sel et poivre

- 1 litre de lait (à adapter selon la grosseur du rôti - le principe étant de recouvrir le rôti

- 1càs d'huile d'olive

- herbes de provence

PREPARATION

- Émincer les oignons, couper le poireau et les carottes en rondelles

- Faire revenir dans une cocotte (pas trop grande) dans l'huile d'olive

- Ajouter la viande jusqu'à coloration en la retournant de tous les côtés

- couvrir de lait à hauteur

- sel, poivre, feuille de laurier, herbes de provences et bâton de cannelle

- couvrir la cocotte et laisser mijoter 2 heures à tout petit feu

Comments

[Jackie]

Cuit dans le lait, il devait être moelleux et tendre à souhait!. Bonne journée. Bisous

[maman]

Dans quel récipient ..... puis je faire cuire dans ma jolie cocotte que j'ai eu pour noel????? je confirme un régal,c'est tonton titou qui savait très bien le faire !

[coriandre-et-cie]

non maman c'est sur le gaz que tu fais cuire de cette manière


je verrai bien dans ta jolie cocotte en fonte


je t'embrasse super fort ma petite maman jolie

[wombi]

le lait rend la viande très tendre, j'adore !