Taboulé maison

Publié le par coriandre-et-cie

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Voilà longtemps que je voulais préparer un taboulé maison

C'est pas bien compliqué à la base mais fallait que je tente l'affaire et le résultat était plutôt pas mal

 

INGREDIENTS pour un plat de service pour 6 personnes

 

- 180 g de semoule de blé dur grains moyens

- 200 ml eau

- 1,5 càs d'huile d'olive

- 1 petit bouquet de feuilles de menthe fraîche

- 1 petit bouquet mélangé de persil et d'estragon

- 1 concombre

- 2 tomates

- 1 poignée de raisins secs

- 2 càs de jus de citron bio

- 1 oignon

- sel et poivre

 

PREPARATION :

 

- Laver et sécher les herbes aromatiques

- Ciseler le persil et l'estragon

- Verser la semoule dans un plat, ajouter le persil et l'estragon ciselés

- Verser l'eau, égrainer à la fourchette et attendre la complète absorption de l'eau

- pendant ce temps, détailler les légumes en petits cubes, oignon, tomate et concombre (merci mon alligator...que je me l'aime celui là aussi !)

- Ajouter alors à la semoule hydratée l'huile, le jus de citron, le sel et le poivre

- Ciseler les feuilles de menthe et les ajouter ainsi que les raisins secs

- Filmer et entreposer au frigo pour 1 heure au moins

 

- Au moment de servir, égrainer de nouveau à la fourchette et servir en entrée ou en accompagnement.

 

Un régal !

 

 

Publié dans entrée terrine salade

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catrine 19/07/2011 12:32



Bonjour.  ta recette me semble particulièrement savoureuse. On va se régaler.j'adore la cuisine libanaise . A bientôt et je te souhaite de passer une très bonne journée.



coriandre-et-cie 19/07/2011 14:17

merci beaucoup catrine ...coupee de la civilisation ... je profite de doux moments ... juste un petit passage pour vous faire un ti' bisou

laurenceel 11/07/2011 15:48



ça va tellement vite que ça vaut le coup de le faire sois meme le dernier que je viens de tester au sfran on s'est régale!



Pauline 07/07/2011 14:12



Huuuummmm, une tuerie!!! ^^



tattoo 07/07/2011 13:41



hum ! bien frais c'est délicieux



coriandre-et-cie 07/07/2011 13:49



comme tu dis ...ça passe toujours bien



doudoute 07/07/2011 11:10



il à l'air délicieux !



wombi 07/07/2011 08:22



miam, j'adore le taboulé !!!



Poucinette 07/07/2011 07:05



beau taboulé maison