tajine poulet, boulettes et légumes de saison

Publié le par coriandre-et-cie

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depuis que l'on a gouté à ces "tajine" multiples et variées ...

je peux vous dire que ne m'en lasse pas et d'ailleurs à la maison tout le monde est content avant même que je ne soulève le couvercle

molleux, rapide à préparer, copieux en bref : DE LI CIEUX !

 

INGREDIENTS pour cette belle tajine pour 6 gourmands

 

- 100 g de riz

- 8 morceaux de poulet

- 12 boulettes de viande de boeuf

- 4 oignons

- 1 belle tranche de courge (environ 500 g)

- 3 pommes de terre

- 1 tomate

- 1 carotte

- 2 aubergines

- épices de votre choix (fénugrec et massalé pour moi)

- sel et poivre

- sauge, estragon...

 

PREPARATION :

 

Faire revenir dans un filet d'huile d'olive les oignons émincés et les morceaux de poulet épicés

 

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Puis faire revenir les boulettes de boeuf avec les aubergines coupées en gros cubes

 

Huiler le fond de la tajine rapidement et verser le riz (qui va absorber les liquides et qui va presque "confire" !)

 

Ajouter sur le riz, le lit d'oignons, les gros cubes de courges, les aubergines et les boulettes

assaisonner

 

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disposer sur le dessus les morceaux de poulets épicés et la tomates coupée en quartiers

assaisonner

 

Rajouter les pommes de terres coupées en quartiers, les carottes en rondelles et les herbes aromatiques - sel, poivre 

voilà c'est tout

 

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on enfourne pour 1 h30 à couvert et 15 minutes à découvert à 200°

 

On dépose le plat sur la table ... on regarde les yeux émerveillés des convives, on ouvre le couvercle et ?

on se régale

 

facile non ?

 

et puis pendant que ça cuit... on prépare le pain, une jolie entrée, un beau gâteau

et vous voilà fin prêts pour passer un merveilleux dimanche en famille !

Publié dans plat base viande

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christine 12/10/2011 22:14



j'adore les tajines. la tienne a l'air très gourmande !



agnesf 12/10/2011 21:38



TOUT A FAIT CE QUE J AIME   BONNE NUIT++



R'Evelyne 12/10/2011 20:12



Moi j'adore les tajines on en fait souvent au poulet et citron confit , à la lotte...


Bises



la cuisine de laurenceel 12/10/2011 19:03



j'imagine les parfums !!



choupette88 12/10/2011 17:57



Il y a bien longtemps que je n'ai pas fait de tajine...faut que j'm'y remette !


Bonne fin de journée  à toi
bisousssssss



oum mouncifrayan 12/10/2011 16:52



un bon tajine bien riche! merci



bricetcroc 11/10/2011 21:56



cela doit sentir bon dans ta cuisine....



Ciorane la pauvresse 11/10/2011 20:18



Tiens, du riz dans un tajine. Voilà qui change de la classique semoule. Enfin, peu importe l'accompagnement, ton tajine est drôlement alléchant.



les-voyages-de-gridelle 11/10/2011 19:32



les tajines moi j'adore ça alors ta recette je la garde!



doudoute 11/10/2011 14:28



ça à l'air délicieu miiam



la-popotte-coup-de-coeur-de-lili 11/10/2011 09:44



quelle beau et delicieux tajine ,j'en ai leau à la bouche !!!!!


jorgnise un concours sur mon blog sur le théme ma cuisine et mon colis surprise ..dans votre cuisine!
voici le lien je serais ravie de  compter tes delicieuses recettes parmis les participantes si cela tinteresse
http://la-popotte-coup-de-coeur-de-lili.over-blog.com/



wombi 11/10/2011 08:20



ça me fait bien envie, de bon matin !



Milie 11/10/2011 07:09



Hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm


Quel plaisir de découvrir à cette heure......


Un peu d'orient, de chaleur, d'épices, de belles couleurs...


MERCI MERCI tout ça m'a mis d'excellent humeur....


Bravo et merci pour ce blog.....ou je me ballade très très très souvent