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Le blog de coriandre-et-cie

passionnée de cuisine et collectionneuse de livres ... à la perpétuelle recherche de nouvelles recettes

Le blog de coriandre-et-cie

Vegi burger étape 2 pour Octobre rose

 

cuisine-6-6420.JPG

 

J'ai réalisé cette recette pour un jour particulier

celui de mon anniversaire ... que je réserve rien qu'à moi dans ma roulotte

Cette année, à ma grande joie, ma meilleure amie était là ...

celle sur qui je peux compter en toutes circonstances ou presque ;)

n'est ce pas ça la véritable amitié ?

 

J'ai gardé cette recette précieusement tellement nous nous sommes régalées pour une date particulière...

Octobre ... où comme chaque année un élan de solidarité ...

octobre est devenu à travers le monde le mois de mobilisation pour la lutte contre le cancer du sein

 

 

Affiche_RubanRose72DPI.jpg

 

INGREDIENTS pour 6 burgers

 

- 6 pains à la suédoise (ceux réalisés comme sur mon article d'hier ici)

-1/2 oignon rouge

- de l'huile olive

-  150 g de betterave râpée

- 1/2 càc de graines de carvi

- 1 pincée de clou de girofle

- 200 g de tofu extra ferme

- 2 càs de persil haché

- 1 càs de purée amande

- 2 càs de fécule (de maïs pour moi)

 

PREPARATION :

 

cuisine-6-6411.JPG

 

- Émincer l'oignon rouge et le faire revenir dans une poële dans un filet d'huile olive sur feu vif

- Ajouter la betterave, le carvi et le clou de girofle

   faire revenir pendant 4 mn sur feu doux - réserver

- Dans le bol d'un mixeur , verser tous les  ingrédients sauf la fécule et mixer jusqu'à obtenir une purée épaisse

- Ajouter la fécule et mélanger à la cuillère

- Saler

- Avec les mains mouillées, former 6 burgers


cuisine-6-6412.JPG

 

et les faire dorer dans une poêle huilée pendant 8 mn de chaque coté

 

cuisine-6-6413.JPG

 

MONTAGE :

 

- Dans un bun à la suédoise coupé en deux

Superposer de mayonnaise végétale, raifort râpé ou moutarde, burger, cornichons,tomate fraîche et/ou confite, salade...

 

tout ce que vous souhaitez y ajouter selon vos envies

 

cuisine-6-6419.JPG

 

cuisine-6-6422.JPG

 

Une sublime recette tirée du livre de Virginie Péan "Veggie burger"

que je ne manquerai pas de refaire

 

Un immense merci à mon amie avec qui je ne passe que des moments de rêve et d'amitié vraie !

 

Et surtout, nous les femmes "dépistons-nous"


Le cancer du sein
concerne 1 femme sur 8 !
Plus un cancer du sein est détecté tôt, plus les chances de guérison sont importantes.
Le dépistage précoce….
Parlons-en !

 

Prenez soin de vous !

 

fleurs-roses.jpg

 

 

 

 

 

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Cocopassions 18/10/2012 08:21


Voilà un bel hamburger pour cette noble cause

Cécile, Au fil de mes recettes 16/10/2012 21:31


Une superbe recette très originale pour une belle cause!


Bises!

Clemence 15/10/2012 19:58


super idée, originale !

coriandre-et-cie 15/10/2012 21:43

Merci clémence
C était super bon !
Bonne soirée et merci de ta visite