Velouté aux légumes d'hiver...magique

Publié le par coriandre-et-cie

Un velouté magique ...une alliance remarquable des légumes...
j'avais l'impression d'avoir une mousse en bouche
waouh ...
j'espère que vous allez l'essayer rapidement car vous ne serez vraiment pas déçus



source : les soupes en 4 saisons de Vorwerk

INGREDIENTS :

- 250 g de carottes
- 100 g de navet
- 30 g de beurre margarine végétale
- 200 g de chou-fleur (j'ai utilisé du surgelé) moi j'en ai mis 400 g
- 1 blanc de poireau (j'ai utilisé du surgelé) pour moi une poignée
- 500 g d'eau
- 1 c. à café de sel
- poivre


PREPARATION AU THERMOMIX


- Éplucher les carottes et les navets et les couper en morceaux
et les mettre dans le bol.
Mixer 4 sec / vit 5.
Ajouter le beurre et régler 4 mn / Varoma / vit 1.
À la sonnerie, ajouter le chou-fleur en bouquets et le blanc de poireau coupés en tronçons.
Mixer 4 sec / vit 5.
Ajouter le reste des ingrédients et cuire 20 mn/100°/vit 1.
À la fin de la minuterie, mixer 1 mn / vit 10 en maintenant le gobelet avec un torchon pour éviter les
projections bouillantes.
Servir aussitôt

PREPARATION CLASSIQUE

- Éplucher les carottes et les navets et les couper en petits morceaux
Les faire revenir dans le beurre dans une cocotte
Ajouter le chou fleur en bouquet et le blanc de poireau émincé
Verser l'eau, le sel et le poivre et cuire 15 minutes à partir du chuchotement de la cocotte..
Mixer au mixeur plongeant ou au blender une bonne minute

Publié dans bar à soupe

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Roseline 29/11/2009 11:16


elle a l'air délicieuse cette petite soupette !
Et je te retourne le compliment, ton blog est très joli ! A bientôt


Agnes 24/11/2009 22:11


J'adore ton petit bateau, il est super mignon ;) vive les soupes, c'est trop bon !!! bisous ma sandrine, bonne soirée


palaisdeslys 23/11/2009 22:58


Voici un délicieux velouté plein de vitamines!


tattoo 19/11/2009 09:49


hé ! oui que veux-tu, une crise qui m'a empéché de dormir !! Grrrrrrrrrrrrrrrrrrr !


coriandre-et-cie 19/11/2009 12:35


prends bien soin de toi sabine ...


tattoo 19/11/2009 01:12


j'adore tous ces potages le soir !


coriandre-et-cie 19/11/2009 09:43


dis donc tatto tu as vu l'heure à laquelle tu as posté le comm...c'est l'heure ou tu devrais dormir !!! lol


Elo 18/11/2009 21:15


La texture a vraiment l'air top !!!


sandy 18/11/2009 19:25


Ici on adore le velouté!! Le tiens a l'air succulent!!


Clemence 18/11/2009 17:28


vu ce que tu en dis, ça donne vraiment envie d'essayer !


Maiwenn 18/11/2009 16:15


On dirait un velouté à la pistache ! Bon je blague. ca a l'air vraiment divin !!!


Superbol 18/11/2009 10:16


Il m'a l'air tout bon celui là aussi!!! Bisous


wombi 18/11/2009 08:28


actuellement c'est velouté le dimanche soir, surtout si on a  beaucoup mangé à midi + 1 dessert !
ton idée me plait beaucoup !


babouchka 18/11/2009 06:22


miammm!!!