yaourt végétal aux cranberries

01/03/2018 15:23

Me revoilà aujourd’hui avec une découverte qui ne m'a pas laissée indifférente

je ne consomme que très peu de produits laitiers ... je peux même aller plus loin et vous dire que je n'en consomme que lorsque l'envie de manger un yaourt reste insupportable ;)

et oui ça le fait ...

j'ai essayé semaine passé de réaliser des yaourts coco

c'est pas des yaourts ...c'est des flans ... moi je veux l'onctuosité d'un yaourt !

J'ai acheté récemment le livre de mon éditeur préféré "la plage" pour ne pas le nommer

"chia, lin et psyllium" de Clémence Catz

où j'ai voulu de suite tenter la recette en l'adaptant à mes goûts et quelle réussite !!!!!

le summum du summum

INGREDIENTS pour 6 pots de ma multi délices remplis à moitié

- 60 g de noix de cajou

- 2 cuillères à soupe de graines de chia

- 240 ml de lait d'amande

- 1 cuillère à soupe de sirop d'agave

- pour la déco et le goût : quelques cranberries

PREPARATION

- laisser tremper 4 heures les noix de cajou dans un bol rempli d'eau
- les rincer, les égoutter et les remettre dans le bol
- verser les graines de chia et le lait d'amande
laisser poser 20 minutes
- verser le tout dans le mixeur en y ajoutant le sirop d'agave et mixer 1 bonne minute
afin d'obtenir une crème onctueuse
- verser dans les pots, les fermer et garder au frigo
- à consommer dans les 48 heures en y ajoutant des cranberries ou tout autre gourmandises de votre choix

l'auteure du livre propose de remplacer le lait d'amande par du lait de coco
pour une crème un peu plus dense !
à tester prochainement ;)

bonne journée à vous tous ;)