fricassée de fenouil aux raisins secs et le dessert d'Agnès

Une petite fricassée de lamelles de fenouil coupées avec des oignons
j'ai ajouté de l'épice de galangal  et des raisins secs
Servi avec un petit gigot d'agneau et quelques pommes de terre frites (à  l'actifry bien sûr)
nous nous sommes régalés

INGREDIENTS :

- 2  beaux bulbes de fenouil
- 2 oignons
- 1 bonne cuillérée à café d'épice de galingal
- sel, poivre
- 1 poignée de raisins secs
- 1 filet d'huile d'olive

  

PREPARATION :

- Passer les bulbes sous l'eau et les émincer en lamelles
- Peler et émincer les oignons
- Dans une grande sauteuse style wok, faire revenir les légumes émincés dans le
filet d'huile d'olive
- Laisser mijoter une trentaine de minutes à feu doux


- Ajouter l'épice, le sel, le poivre et les raisins
et poursuivre la cuisson d'une quinzaine de minutes



Un régal !
le fenouil reste un peu croquant et le raisin sec et l'oignon apportent
une note sucrée au plat
franchement ?
un essai réussi qui a été bien apprécié

bon et puis pour le dessert

c'est à Agnès du magnifique et incontournable blog

"La cuisine de la Quérancia"

avec ses Nems Banane pralinoise

mon gourmand de chum a voulu de la chantilly !

pour une jolie photo a-t-il ajouté !

mon  oeil !!!!!

voilà un régal renouvelé

(eh oui j'en ai déjà mangé hier soir ! )

mais je voulais les faire goûter à mes loulous

croustillants, fondants ...

du bonheur comme je l'aime !

mais au fait...

vous voulez la recette ?

c'est ici

Merci Agnès pour cette joie de vivre que tu sais déployer autour de toi

dans la tendresse et la perfection !

allez un ti' bouquet de fleur

pour toi

et ceux qui liront cet article gourmand

Comments

[Clemence]

cette fricassé me plaît beaucoup...

[jardinenfant]

J'adore tout simplement ....je reçois à la fin du mois mon colis d'agneau de l'éleveur et je fais cet accompagnement... qu'est ce que c'est cette épice ??? c'est à base de quoi ??

[Biscottine]

Ce dessert plairait à mon mari!

[Agnès]

J'ai fait ta fricassé de fenouil, un super régal... c'est excellent !!! merci pour cette recette, gros bisous

[Océane]

je n'aime pas trop ce légume

[Agnès]

Coucou Sandrine, je crois que ton monsieur a inspiré le mien car à sa chantilly il répond par une boule de glace à la vanille lolllll Merci beaucoup à vous de toute votre gentillesse, j'ai adoré notre rencontre, vivement la prochaine hihi mille merci, bonne soirée

[coriandre-et-cie]

ils sont trop gourmands ces homs !!!!

[Luz]

Bonsoir Coriandre, le mélange salé-sucré avec un gigot d'agneau est une excellente idée! dimanche prochain, je me mettrai au fourneau...Pour le dessert, j'hurle au désespoir, je suis au régime !!! c'est cruel, toutes ces photos, cela semble siiii booon!!!bisesLuz

[AurelieW]

C'était une journée très gourmande!!!

[tallula]

je ne suis pas très fan du fenouil, mais cuisiné comme ça, je me laisserais bien tenter ! pour le dessert, n'en parlons pas ! là je craque totalement !!

[babouchka]

Les fenouils j'adore, quant au dessert... j'ai beaucoup aimé l'aide de ton homme qui voulait que tu présentes une photo magnifique..