VERRINES de PERLES du JAPON

aujourd'hui je vous offre donc cette magnifique verrine que sabine et christian ont bien appréciés
d'ailleurs chaque fois que je la propose c'est du spectacle !




Pour 4 verrines

INGREDIENTS :

30 g perles de japon (100% manioc)
1 càs huile olive
3 tranches de truite fumée
2 avocats
1 citron
Cumin en poudre (quantité selon goût)
Sel, poivre

Pour le mousseux
15 cl crème liquide
1 càs moutarde
(vous pouvez également remplacer la moutarde par  1 dose de safran ou ½ càc de curry)

PREPARATION :

- Cuire les perles de japon dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 15 minutes
Les passer alors sous l’eau froide et ajouter en mélangeant bien la cuillère d’huile d’olive
Puis le jus d’½ citron puis le sel et le poivre, réservez

 

- Couper la truite fumée en petits dés, ajouter un filet de citron et réservez



- Eplucher les avocats et les écraser à la fourchette
Ajouter le jus de citron restant, le cumin moulu, le sel et le poivre



- Préparer la chantilly au siphon en incorporant à la crème la moutarde

MONTAGE des VERRINES

Dans chaque verre disposez dans l’ordre suivant :
° avocat au cumin
° perles de japon citronnées
° truite fumée en dès

  

Disposer au frais au moins 1 heure
Moi je filme chaque verrine avant de déposer au frigo
Et au moment de servir …
Versez la
° chantilly à la moutarde



Voilà une petite préparation super simple, super rapide et d’un goût très fin …



alors maintenant pour clôturer cette article ...je pose "une tête sur un poncho"
ma tête ...on s'en fou ce n'est pas le but du blog de cuisine que je tiens avec tant de passion
mais à la demande de beaucoup de mes copinautes ...je comprends qu'il soit plus sympa de poser un visage sur une paire de jambes...

et c'est avec Wombi ma chère et si délicieuse copinaute que j'apparait pour la première fois...
merci encore Sabine pour cette magnifique journée que nous avons passé ensemble

Rencontrer une amie bloggueuse ? du bonheur
et de quoi a t on parlé d'après vous ? ...de blog bien sûr !



  

Comments

[Agnès]

ouiiiiiiiiiii enfin j'ai réussi !!!! j'suis trop contente de pouvoir enfin te laisser un petit mot Yesssss comme je n'arrivais pas avec mon ordi j'ai rusé ahah on m'a pas comme ça moi j'ai pris mon portable et zou en un clic je peux te faire de gros bisous, te dire combien je suis ravie que tu es passé une aussi belle journée, et que je trouve ta verrine fantastique !!!! bisous

[Cojocano]

originale cette verrine

[tattoofood]

une découverte je ne connais pas non plus les perles du japon !je ne connais que celle que l'on porte au tour du coup !!! Rhoooooooooooooo, la coquine !bisous

[Yolande]

superbes tes verrines !les rencontres entre blogueuses ... c'est vrai que c'est très sympa :)bisous

[Flo]

J'ai fait pratiquement les mêmes ce week end ce qui m'a permis de découvrir les perles du Japon!

[sandy]

Vous êtes beeeeeeeeeeelles ... et les verrines ont l'air délicieuses bien sûr!!

[ciorane+la+pauvresse]

Une verrine aussi originale qu'élégante, tu sais bien recevoir, toi !

[mariellen]

elle a l'air super sympa ta petite entrée, avec tout ce que j'aime, truite, citron, avocat et cumin. ça me plait bien ...bisous à toi et bonne journée 

[Virginie de "Passion § Gourmandise"]

Bonjour Coriandre,Et bien, que d'originalités ! Wombi et son époux ont été bien gâtés :)Tu es vraiment toute belle, je m'en doutais, ne me demande pas pourquoi, une intuition peut être !!!!!!Je sais que je suis largement moins présente ici mais je ne t'oublie pas.Gros bisous, à bientôt !

[AurelieW]

J'avais aussi fait des verrines avec des perles du japon pour le baptême de ma fille et ....'adore

[Aude]

Yessssssssssss enfin je vois ta tite bouille MA BELLE et bien oui je continue Bon courage pour les travaux ... gros bisous à ce soir ;o)

[Clemence]

super original !