filets de merlan microvap' et sa sauce aux épinards

22 Mars 2012

Recette tirée du livret "insert micro vap' de chez tupperware

décidément ce livret ... !

j'ai presque tout réalisé et à chaque fois une réussite en préservant le goût des aliments

et en remarquant une facilité d'exécution et une rapidité incomparable

INGREDIENTS :

- 6 filets de merlan frais ou décongelés

- sel et poivre

pour la sauce :

- 10 ml de fumet de poisson déshydraté

- 5 ml maïzena

- 25 ml de vin blanc sec

- 200 ml crème liquide entière

- 1 poignée de pousse d'épinards remplacé par 6 galets d'épinards surgelés

pour accompagnement

- duo de quinoa cuit 20 minutes dans 3 fois son volume d'eau

- et des épinards surgelés cuits 10 minutes à la casserole avec une noix de beurre

PREPARATION :

- Verser 400 ml eau dans le réservoir du micro vap'

- Décongeler les 6 galets d'épinards 3 mn au micro ondes

- Poser la passoire inférieure vide sur le réservoir et placer l'insert

- Dans l'insert, mélanger au fouet plat le fumet, le vin blanc et la maïzena et la crème

Ajouter les 6 galets d'épinards décongelés

et cuire 8 mn au micro-ondes 750W (ou 800W selon les appareils)

- Pendant ce temps assaisonner les filets de merlan, les rouler et les piquer à l'aide d'un cure dent

- Au bip du micro ondes, ouvrir le micro vap et déposer les filets de poissons roulés dans la passoire inférieure

- Superposer à nouveau et relancer la cuisson pour 9 mn

- Laisser reposer 5 minutes

- Mélanger la sauce et servir pour napper le poisson et les épinards

avec du quinoa en accompagnement ...

toute la maison s'est régalée !