olives cuites au four d'Annabel

Une recette extra pour un apéritif autant d'hiver que d'été

ces olives se font cuire au four  et se servent chaudes

Tirée de mon livre pour mon île déserte ;)

j'entends Annabel au naturel ... vraiment ce livre ... je me le rêve dans les toutes les couleurs

INGREDIENTS

pour 8 à 10 personnes

- 1 bocal d'olives noires en saumure

- 2 gousses d'ail

- 2 piments rouges

- zeste d'1/2 citron bio

- zeste d'1/2 orange bio

- 1/2 càc de fenouil en graines

- 150 ml  2 càs d'huile olive

PREPARATION :

- Préchauffer le four à 180°

moi je les ai mise dans le four de mon poêle à pellets en attendant l'arrivée de mes invités (1 petite heure...)

- Égoutter les olives

- Émincer l'ail et épépiner les piments et hacher finement au couteau

- Ajouter tous les autres ingrédients et enfourner pour 20 minutes

- Égoutter la préparation et garder l'huile de cuisson si vous désirez les préparer à l'avance et les garder

(vous n'aurez qu'à les réchauffer pour les servir )

Elles se conservent dans un bocal hermétique couvertes de l'huile de cuisson voir d'un ajout d'huile d'olive pendant des mois )

Comments

[babakitchen]

en tous les cas c'est super joli et ça donne envie !! bises, bon dimanche

[coriandre-et-cie]

bonne nuit a toi baba

[Ciorane la pauvresse]

Des olives chaudes ???? Original et parfait pour les apéros d'hiver avec la bise qui souffle dans les volets... Enfin, fallait oser, quand même.

[poucinette]

belles olives cuites