banana bread au vitaliseur de marion "version mini muffins"

2 Mars 2018

Bonjour à tous

me revoilà avec une petite pause gourmande... voire très gourmande ;)

J'ai réalisé la recette du banana bread de marine Meder trouvée sur le site 95°

j'ai adapté cette recette à mes goûts une fois de plus et surtout l'envie de le présenter sous une forme de mini muffins plutôt que d'un cake de manière à pouvoir décliner chaque petit moule d'une garniture différente

Vous allez alors me demander ... c'était comment ? et bien WAOUH tout simplement !

Je vous avoue être vraiment bluffée par la qualité et le résultat des cuissons de gâteaux à la vapeur douce !

Je suis en train de préparer une battle afin de vous montrer vraiment la différence ...

mais ça c'est pour très bientôt ;)

Revenons à notre petite pépite de " muffin/banana bread "

INGREDIENTS pour 9 mini muffins qui rentrent nickel dans le vitaliseur (petits moules silicone)

- 2 petites bananes bien mûres
- ~~50g~~ 30 g de sucre roux
- 170 g de mix farine sans gluten spécial pâtisserie FAIT MAISON (si vous avez besoin n'hésitez pas à me le demander)

-1 cuillère à soupe de lait de coco
- 80 ml de lait d'amande

- 1 cuillère à café de levure sans gluten
- 1 cuillère à café de bicarbonate
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre

facultatif : la garniture que vous souhaitez

moi j'ai inséré dans chaque petit moule 1 datte, 1 nuit, quelques cranberries ou quelques pépites de chocolat ;) miammmmmm

PREPARATION :

- Chauffer l'eau dans la cuve du vitaliseur de marion

- Pendant ce temps mélanger l'ensemble des ingrédients sauf les garnitures facultatives
- Remplir les 9 petits moules et insérer une garniture dans chaque

- Cuire 16 minutes

Regardez moi ce résultat !

je vous en ai coupé un afin que vous puissiez voir le résultat incryable
pas d'humidité, bien gonflé ...

une réussite où je n'y connais plus rien ;)

à très vite

prenez soin de vous ;)