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8 articles avec passer "les restes"...

accomoder un reste de pâtes...

Publié le par coriandre-et-cie

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un petit reste de coquillettes, un petit reste de macaroni

ça va faire "pauvrette" sur la table ce soir

mon chum risque de me regarder d'un drôle d'oeil ...

 

alors j'ouvre le congelo : des épinards bio surgelés

j'ai une idée !

 

INGREDIENTS pour mon petit plat super gourmand

 

- 500 g épinards surgelés

- un petit reste de pâtes cuites (macaroni et coquillettes "mes préférées!")

- 2 càs de crème de riz (rice cuisine en petit brick)

- 1/2 càc de curcuma

- du gruyère râpé (ça c'était pour mon chum pour noyer le poisson !)

 

PREPARATION :

 

- Cuire les épinards au micro ondes selon le temps indiqué sur le sachet

moi j'ai fait cuire 15 mn dans mon super  micro vap'

"mon co-équipier du moment pour femme super active !"

 

- Déposer les pâtes froides dans un plat allant au micro-ondes

- Égoutter les épinards et les mélanger aux pâtes

- Incorporer à l'ensemble la crème de riz et le curcuma

- Saupoudrer de gruyère râpé (pour les dubitatifs)

et cuire 2 mn 30 au micro ondes

 

pour un petit gratin du soir juste après une petite soupe ... c'était PARFAIT !

 

pour la petite histoire pour ceux ou celle que ça peut intéresser, je vous assure que le moment était assez magique

imaginez un peu votre coriandre dans sa cuisine, son chum assit au comptoir à me regarder préparer...

jusque là tout va bien

j'égoutte les épinards... et ? je les mélange aux pâtes froides ...là ça se gâte !

chum accuse son air "dubitatif... petite mou en coin ... et ce n'est rien comparé au moment où j'ai ajouté ma fameuse crème de riz ... (chum et mes alternatives... lui c'est pas son truc !)

il était inquiet l'homme ... soyez en sûres...

il devait se dire "je vais devoir manger sa mixture sans broncher !"

et ?

en fait il a aimé !!!! lol

il m'a avoué que lui n'aurait jamais mélangé l'ensemble et a été vraiment surpris du si bon goût de ce gratin !

 

ahhhhhhhhhhhhhhhh coriandre a réussi !

yes !

 

à très vite !

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tartes des restes ... la suite

Publié le par coriandre-et-cie

 

 

Bonjour à tous

Aujourd'hui je reviens vers vous avec non pas une tarte mais deux !

 

oui avec la fin des fêtes et le retour à "la vie normale" ...

je pense que vous faites comme moi et que vous voulez "vider" le frigo avant d'aller de nouveau faire les courses

une façon efficace aussi de laisser un peu respirer le porte monnaie ...

 

Alors votre frigo contient ... un petit reste de boursin ... du fromage à raclette... un reste de rillette, un reste de tapenade ... des oeufs de caille ...

allez on y met tout ... et c'est délicieux !

 

TARTE RILLETTE-RACLETTE

Cette première tarte contient

- 1 petit pot de tomate cuisinées maison du placard

- 1/2 pot de rillette

- 3 tranches de fromage à raclette

- 2 tranches de jambon blanc

- 1/3 de camembert un peu dur

- du gruyère

- 1 oeuf battu mélangé à 10 cl de crème liquide

- 1 pâte brisée

 

Enfournée 40 minutes cette tarte a eu son effet ! je vous assure et mon frigo se sent mieux

 

 

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TARTE SAUMON-ROQUEFORT

Cette seconde tarte, je l'ai cuite dans mon "tarte réussite" un appareil que j'aime bien ...

d'ailleurs je pense l'amener dans ma grange dans les pyrénées ...

il m'éviterait de brancher mon grand four pour une petite tarte ...

 

pour cette tarte :

- une pâte feuilletée

- une sauce pizza maison du placard bien égouttée

- des restes de saumon fumé

- roquefort

- gruyère râpé

 

enfourner 40 minutes ! hummmm encore meilleure !

 

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à bientôt

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Gateau de riz à la ratatouille

Publié le par coriandre-et-cie

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J'ouvre le frigo ...

un reste de riz dans une boite ...

un peu de beurre,

un reste de ratatouille dans une autre,

quelques tranches de fromages à croques monsieur,

un peu de gruyère,

du sel, du poivre

et le gâteau était prêt !

 

une petite merveille ...présentable avec ça ...

que la famille a beaucoup apprécié pour accompagner une grillade de lomo à la plancha

 

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PREPARATION :

 

Dans un cercle ... déposé sur une feuille silicone ...

Tasser bien le riz cuit

Déposer quelques morceaux de beurre sur le dessus ...

Ajouter les tranches de fromage à croque

sel, poivre

et verser la ratatouille ...

à l'aide d'une spatule ...étaler et parsemer de gruyère râpé

 

Enfourner 20 minutes à 180°

 

Découper et servir avec votre grillade ou tout simplement une bonne petite salade ...

 

Verdict ... tout s'est mangé ...alors que si j'avais mis dans chaque assiette ...un peu de riz...un peu de ratatouille pour finir les boites ...je vous assure que j'aurai entendu ... m

- "moi que du riz !"

- "moi que de la viande !"

- "moi que de la ratatouille!"

 

là et bien vous savez quoi ?

personne n'a bronché .. ; tout le monde a mangé !

 

Alors vous en pensez quoi ...de ce petit gâteau salé ?

 

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tarte "réussie"

Publié le par coriandre-et-cie

photo-2-3-.jpg
voilà mon nouvel investissement ...
dans cet appareil tarte réussite ...
et quelles tartes !!!
sublimes ...elles cuisent à merveille...on se régale !

et oui encore un appreil vous vous dites ...je sais mais je ne m'en lasse pas ...j'adore !

alors mon premier essai a été une quiche avec une pâte feuilletée maison !

miamm ...

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INGREDIENTS :

- pate feuilletée prête à dérouler (maison pour moi recette là )
- 150 g de lardons
- quelques champignons de paris bien égouttés ou frais
- quelques morceaux de roquefort en cubes

pour l'appareil à quiche :
- 125 g de lait
- 125 g de crème liquide
- 2 oeufs entiers
- 1 càs de savora (facultatif)

- gruyère râpé

PREPARATION :


- Etaler votre pâte et la déposer dans votre machine "tarte réussite" !
- parsemer tous les ingrédients
- mélanger dans un bol tous les ingrédients pour l'appareil à quiche
- Verser sur la pâte garnie
- Parsemer de gruyère râpé
- Fermer l'appareil et lancer pour 40 minutes

croquante ...moelleuse ...grillée à point ...hummmm un régal à l'état pur !

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Quiche sans pâte

Publié le par coriandre-et-cie

qui ne connaît pas la quiche sans pâte de chez tupperware ?
personne je suis sûre...mais au moins je la met sur mon blog ...
déjà au cas où et puis comme ça je ne la chercherai plus dans mes centaines de livres...je fabule un peu !
quoique ...à peine...







INGREDIENTS :
dans un shaker ou un saladier en mélangeant bien ...verser :

- 3 oeufs entiers
- 1/2 litre de lait
- 100 g de farine
- 100 g de gruyère râpé
- sel, muscade, persil ou coriandre ???? et pourquoi pas ?
et secouer l'ensemble...

beurrer un plat allant au four...ajouter des lardons, des restes de poulet coupés en dès, du thon en boîte bien égoutté...des dès de jambon...enfin ce qui vous passe par le tête...

Verser le contenu du shaker

et enfourner à four chaud à 180° pendant 40 minutes

voilà ...une petite recette que j'avais oublié dans mes placards mais qui dépanne bien !
avec une petite salade verte ...le repas du soir est bien apprécié...

je vous dis à demain et une belle journée à vous

oh j'allais oublier ma tit' photo du jour ...
ne regardez pas la date ...mauvais paramétrage de mon appareil photo
elle est d'hier et c'est le rosier que ma mamie d'Amour m'a offert pour faire grimper sur ma roulotte !!!!




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Les tartines de Coriandre

Publié le par coriandre-et-cie

Alors ce soir c'était tartines et je ne vous dis pas le succès que j'ai eu à vouloir passer un pain d'hier !
commentaire de Maxime :
- "c'est abusé ! tellement c'est bon ...! là maman ça vaut un rôti de boeuf/frites....!"
j'hallucine !!!!
de simples tartines faites avec du pain de la veille, complétée avec des restes du frigo !!!!

allez des photos et vous comprendrez peut-être le pourquoi du comment.



INGREDIENTS  et PREPARATION :


du pain que vous coupez en tranches
là j'ai préparé trois bases différentes :

sur la photo du bas de haut en bas
1°- reste de fromage blanc additionné de moutarde
2°- sauce tomate cuisinée du jardin (conserves de l'été dernier)
3°- sauce béchamel rapide

Préchauffer le four en position grill

* Faire griller au grill pain les tranches de pain
* Déposer vos tranches grillées sur une feuille silicone ou papier sulfurisé sur votre grille de four
* Etaler un peu de chaque base préparée sur les morceaux de pain selon vos goûts



* Ajouter alors du jambon blanc, du lard fumé en tranches, du jambon de pays en tranches fines
* des champignons de paris frais coupés en tranches
* puis du fromage à croque, du comté, du camembert, du roquefort

enfin tout ce qui vous passe par la tête !
et passer au grill environ 5 minutes
Servi avec une salade et le plat "trop abusé" est servi !





et la petite fleur de mon jardin du jour :



à demain pour une gourmandise "à la coriandre"...non ! pour Coriandre ...






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Tarte façon raclette

Publié le par coriandre-et-cie

Alors ce soir j'ai servi à mes trois hommes cette tarte...
et on peut dire qu'en deux temps trois mouvement ...le plat était vide
En fait l'idée...c'est que nous avons fait une raclette il y a quelques jours...
et il me restait du fromage et du jambon...pas assez pour refaire une raclette...
et puis quand même...pas deux raclettes  en une semaine...!

Donc j'ai pensé mettre ces retants d'ingrédients dans une pâte feuilletée...
le tout lié d'une base de quiche....
et franchement ça l'a fait !



INGREDIENTS :


- 1 pâte feuilletée prête à dérouler
- 4 tranches de jambon blanc
- 6 tranches de fromage à raclette
- 3 oeufs
- 20 cl crème liquide allégée
- 4 cuillères à soupe de lait
- sel...poivre


PREPARATION :


* Préchauffer le four à 200° ou th 7

* Disposer la pâte dans un plat à tarte



* Déposer les morceaux de jambon coupés en gros morceaux



* Mélanger 3 oeufs avec la crème, le lait, le sel et le poivre



* Ajouter les tranches de fromage à raclette sur le jambon et verser le mélange oeufs/crème/lait



* Enfourner pour 30 minutes

voilà une recette toute simple sortie du frigo....j'adoooooore !!!!
pas de gaspillage et en plus ...ils se régalent.....!
que demande le peuple !

allez .....faites de doux rêves....






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PATES au JAMBON et sa sauce béchamel

Publié le par coriandre-et-cie

Bon  aujourd'hui c'était la reprise...dur dur...bureau...ménage...bureau...un peu de vélo ! ouf...et rebureau..
fini les vacances...fini de lire des après-midi entières...allez
MAIS il est 20 heures... il faut manger ?
Que faire ?

AH j'ai un reste de pâtes dans le frigo et 6 tranches de jambon blanc !

Nickel j'ai  une idée...trop facile...et trop super rapide ! YES YES et YES !
  YOUPI


Donc j'ai accomoder les pâtes avec du jambon coupé en carrés et j'ai versé une béchamel que j'ai testé ce soir !
AU MICRO-ONDES ! et oui je persiste et je signe !


INGREDIENTS :
- des pâtes cuites
- du jambon blanc coupé en carré
- 50 g de fromage râpé (pour dorer)

pour la béchamel au micro-ondes :
- 30 g de beurre 1/2 sel
- 30 ml de farine
- 400 ml de lait
- sel, poivre, muscade
- 50 g de fromage râpé


PREPARONS cette béchamel :
là je la désirais assez liquide pour bien envelopper mes pâtes...
mais une béchamel normale...préférez mettre 50 ml de farine ....

* Dans un récipient muni d'un couvercle non hermétique compatible au micro-ondes
* Déposer le beurre
* Poser le couvercle et chauffer 40 secondes à 750 W
* Ajouter la farine et verser le lait tout en remuant à l'aide d'un fouet
* Sel, poivre, muscade
* Remettre le couvercle et cuire 2 minutes à 750 W
* Remuer un peu et remettre au micro-ondes 2 minutes 30
* Ajouter le fromage et mélanger


* Dans un plat à gratin, déposer vos pâtes
* Ajouter le jambon coupé














* Mélanger
* Verser la sauce béchamel
* Mélanger doucement à la fourchette
* Finir par le fromage râpé
* Faire gratiner 12 minutes au four micro-ondes...programme gratin
ou dans votre four traditionnel

A TABLE !


tiens aujourd'hui on a sauvé un lézard qui était tombé dans la piscine !
regardez comme il est beau !


il attendait sagement un sauveur
 sur le cable du robot...
























JE vous dis à bientôt
j'espère que mon idée vous plaira...même si c'est vraiment très simple...

mais ça change de simples pâtes réchauffées ! non ?



je suis fatiguée...à plus......que vos rêves soient doux ....



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