cookies aux noix et à la chataigne

5 Novembre 2009

une petite gourmandise croquante adaptée directement d'une recette de notre chère

que je visite très souvent ...
car chez elle je m'inspire et souvent même pas besoin de m'inspirer car ces recettes me conviennent directement !
quel plaisir ...alors sa recette c'est là

je vous laisse aller voir sa recette car je l'ai adapté à mon régime
et je trouve que ses ingrédients sont tellement intéressants...mais moi je n'y ai pas droit !

INGREDIENTS :

- 135 g de farine de châtaigne
- 1/2 càc de bicarbonate
- 50 g de sucre roux
- 60 g de noix moulues grossièrement
- 60 ml eau
- 1 càc de vanille en poudre de chez Histoire de goût...(un tube en verre de 100% pure poudre de vanille )
- 1 càc de vinaigre de cidre bio

PREPARATION CLASSIQUE :

- Concasser au pilon grossièrement les noix
- Mélanger la farine, le bicarbonate,la vanille, le sucre et les noix
- Ajouter l'eau et le vinaigre et mélanger de manière à obtenir une pâte homogène
- Former un boudin

- et découper des rondelles de 1 cm d'épaisseur
- Déposer sur une feuille silicone

et enfourner à four chaud 180° th6 pendant 10 minutes

PREPARATION THERMOMIX :

- Déposer les noix dans le bol et mixer 3 sec/vit 10
- Ajouter tous les ingrédients et lancer 50 sec/f° épi
- enclencher 10 sec/ vit 3 pour décoller la pâte des bords

- Vider le bol sur la feuille silicone

- Former un boudin
et couper des rondelles de 1 cm d'épaisseur et déposer sur une feuille silicone

Enfourner 10 mn

merci encore Léonine...
pour ces petites merveilles qui me permettent de me régaler sans me sentir trop "frustrée"