Coriandre est sauvée !

Publié le par coriandre-et-cie

elle a enfin trouvé un gâteau au chocolat ...avec les ingrédients qui lui sont permis  !
OUF ! enfin 



je me suis régalée...rien à dire...chouette
j'ai acheté un nouveau livre :

"Recettes gourmandes pour personnes sensibles..."
sans lait, sans gluten et sans oeufs de Eva Claire Pasquier ! (photo plus bas)

alors un mot  : MERCI           EVA !

Bon j'ai changé quelques ingrédients selon ce qui m'est autorisé...et ça a fonctionné !
il est conseillé de le faire complètement refroidir ! que néni ! je l'ai mangé chaud !
et alors ...waouhhhhhhhh....trop bon ! trop moelleux...trop doux...trop merveilleux...trop fondant....trop TOUT quoi !

après 3 mois de régime sans un seul gâteau...un seul petit plaisir de grignotage...waouhhhhh extase totale !

bon allez j'arrête... vous avez compris qu'il était bon !

alors passons à la recette...car intolérantes ou non ...vous pouvez le manger quand même et mettre un peu en repos votre petit estomac de toutes vos habitudes alimentaires...
manger sain ! c'est bon pour tout le monde ! NON ?



J'ai modifié la recette de base mais si vous êtes intéresses je vous la donnerai...là c'est la mienne

INGREDIENTS :


- 100 g de chocolat 100% cacao sans lécithine de soja...fruit à coques...lait...et tout son train !
   avant je n'imaginais même pas qu'il puisse y avoir autant d'ingrédients dans une simple tablette de chocolat noir !
   quoique dans tout ! maintenant que je dois lire les étiquettes ! c'est fou !



- 300 ml de lait de coco
- 120 g de sucre de canne
- 100 ml d'huile de tournesol-pépins de raisins (isio4)
- 140 g de farine de pois chiches
- 140 g de farine de lupin
- 1 cuillère à soupe de substitut d'oeuf ou de arrow root
- 1 cuillère à café de bicarbonate
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin
- 1 pincée de sel

PREPARATION

* Faire fondre le chocolat dans le lait de coco



* dissoudre le sucre en poudre et laisser refroidir un peu et ajouter l'huile et le vinaigre

* Préchauffer le four à 180°

* Dans un plat mélanger les farines, le bicarbonate, le sel, le substitut d'oeuf
et ajouter le mélange chocolaté à l'aide d'une spatule délicatement





* Verser le tout dans un moule à cake huilé et sucré



* Enfourner pour 25 minutes



et admirez :

 







Commenter cet article

Moka 04/02/2009 18:29

Voilà j'ai envie de chocolat moi maintenant !

coriandre-et-cie 04/02/2009 22:07


non moka pas ce soir...résiste jusqu'à demain car il empêche de dormir...allez courage !


Cocopassions 01/02/2009 16:59

J'en pense que'il semble bien fondant au coeur lolBon dimanche

Sophie L. 30/01/2009 00:14

Elle est où coriandre ?? Dans sa cuisine à préparer des tas de gâteaux au chocolat ???

crazymum 29/01/2009 08:20

j arrrrrriveeeee!!!! une tite part stp!!je suis patraque aussi j'ai besoin de sucreries!!lol

Basilic et Pomme d'Api 27/01/2009 12:02

bonjour, vous pouvez avoir des nouvelles de coriandre sur mon blog!!!!je viens de l'avoir au téléphone!!

luz 27/01/2009 09:53

TON absence sur le net m'inquiete, j'espère que la tempete ne t'a pas touché.A plus

Cenwen 26/01/2009 22:08

Petit Coucou :)J'espère que tu vas bien:)Bisous:)Bonne nuit:)fais de jolis rêves:)

Sophie L. 26/01/2009 13:55

Hum, tu nous en prépare un pour le goûter ???

sandrine 26/01/2009 12:38

difficile de se régaler quand on est sensible !!! mais ce gâteau là a l'air terriblement bon !

ml 26/01/2009 06:42

Effectivement qu'il est compliqué de trouver maintenant une bonne tablette sans toute ces choses , une amie a sa fille allergique aux fruits à coque et encore d'autre chose , je comprends la difficulté que cela doit être , mais voilà avec ce gâteau tu as pu ainsi te régaler , @ très vite ml

mari 24/01/2009 17:41

cool, je fais égalenemnt une intolérance au lait...je prends et je garde

luz 24/01/2009 15:34

J'aim,j'aim,j'aimeeeeeeee!La simplicité et l' authenticité des desserts maison.Coriandre parvienra-t-elle à me transformer en super chef patissière?SUREMENT

catherine 23/01/2009 22:10

c'est encore moi...je ne vends pas de livre de cuisine mais je te conseille ceux là...http://www.priceminister.com/boutique/marcuslion/type/2280bises

catherine 23/01/2009 21:53

tu peux accéder directement à mon profil "regcat" vendeur price minister à partir de mon blog....et toi ???bonne soiree à toibisous et bon weekend

mickymath 23/01/2009 10:52

il devait être bien bon ton gâteau! biises micky

catherine 23/01/2009 09:52

contente que tu es enfin pu trouver une recette qui te soit autorisée, un peu de douceur chocolatée dans ce mon de de brutes ...lolJe confirme pour price minister c'est une mine d'or pour l'acheteur et le vendeur...j'ai une boutique aussi et mince je n'en reviens pas comment ça cartonne !!!!

coriandre-et-cie 23/01/2009 20:30


c'est quoi ton adresse que je puisse y aller...? tu vends des livres de cuisine ? bouhhhhhh sûrement pas ! quelle question ! je t'embrasse


Caroline BERNHARD 23/01/2009 08:53

C'est super d'avoir trouvé une recette qui te convient ! Biz et bonne journée... chez nous pluvieuse...

coriandre-et-cie 23/01/2009 20:31


et chez nous venteuse...nous sommes en alerte orange jusqu'à dimanche avec des vents prévus jusqu'à 150 km/h...on va rester au chaud ! pourvu que tout se passe bien !


babouchka 23/01/2009 06:33

Je comprends que tu te sois régalée...

ciorane la pauvresse 22/01/2009 21:10

Ravie que tu aies trouvé la recette qui te convient ! Un gâteau splendide et alléchant, je te comprends !

lylouanne 22/01/2009 21:06

Alors là Coriande, je suis impressionnée par ta recette de gâteau - il y a plein d'ingrédients que je connaissais pas, je vais étudier cela d'un peu plus près.Merci de partager ces bonnes choses. Bonne soirée à toi - doucement sur le gâteau - et plein de bisous Lylou

wombi 22/01/2009 20:41

oh non ... des livres de cuisines ??? au secours, je ne peux y résister !! ok pour le parrainage !

coriandre-et-cie 22/01/2009 20:52


merci wombi...tu verras ce site est sûr...voilà une 10zaine d'année que je commande tout d'occas et c'est très sérieux...tu peux même mettre en vente des livres ou cd ou dvd...moi j'en ai vendu
plein mais jamais de cuisine ! ah ça non !


wombi 22/01/2009 20:30

trop cool ! j'suis super contente pour toi !!!! régales-toi bien ! mais de la farine de lupin ???? t'es allé chercher ça où ???? je n'en connaissais meme pas l'existance !!!!c'est quoi un lupin ? je connais le lapin ou le lutin ... mais mes connaissances s'arretent là ! LOL !!!!!

coriandre-et-cie 22/01/2009 20:38


le lupin ! tu sais les belles fleurs hautes...et j'ai trouvé ça dans les magasins bio
vraiment trop top cette recette...et le livre il en est bourré de recette pour moi !
12 euros d'occas sur price...que du bonheur ! je t'envoi un lien de parainnage  si tu ne connais pas ce site de vente de livre d'occas...y en a plein de livres de cuisine !
si je te parraine tu as 7 Euros de réduc sur ta 1ère commande mais peut-etre connais tu ?
si quelqu'un d'autre veut que je le parraine...qu'il me le dise...je le ferai illico presto !

gros bisous...j'ai un gâteau qui m'attend


Cenwen 22/01/2009 20:26

Bon, je suis arrivée:) Je t'avais dit que je viendrai en déguster une part avec toi:)Il est super joli:)Bisous Ma Puce:)A bientôt:)

coriandre-et-cie 22/01/2009 20:29


je me suis vraiment régalée...d'ailleurs je vais m'en chercher un ti' bout de plus ! je suis patraque mais ça ne peut me faire que du bien ! prends bien soin de toi :)