Cake au chorizo

31/08/2011 11:24

Suite à l'achat d'un nouveau moule "Demarle"...le moule tablette

une offre propotionnelle proposait le moule et un livret de 20 recettes "carrement bons"

Voilà un petit moment que ce moule me faisait de l'oeil...

il est original par ces portions pré-moulées...ce qui rend un découpage ultra simple et original ...

c'est un carré de 21x21 sur 4 de haut...

j'ai donc préparé une recette de ce livret et voilà 2 fois que je le réalise tellement il est bon ...

facile et rapide !

alors pour une soirée de finale de foot ... ça l'a bien fait !

INGREDIENTS :

- 1 chorizo de 250 g j'ai mis les 3/4 d'un chorizo doux

- 3 oeufs

- 250 g de yaourt à la grècque (y'en a pas chez nous ...alors "perle de lait" pour moi soit 2 yaourts)

- 1 g de sel

- 1 càc d'herbes de provence

- 3 pincées de piment en poudre

- 150 g de farine T55

- 1 sachet de levure chimique (11g)

- 100 g d'Etorki (trop cher ! moi j'ai remplacé par 1/2 buche de chèvre )

- 50 g d'huile d'olive

PREPARATION :

Préchauffer le four à 170°

Placer le moule sur la plaque perforée

Enlever la peau de votre chorizo

Trancher 16 rondelles fines de chorizo et les déposer dans chaque alvéole du moule tablette

sinon prenez un petit moule carré de 20x20

Couper en petits cubes le chorizo restant

Dans un saladier, mélanger les oeufs, les yaourts, le sel, le piment et les herbes de provence

Incorporer alors la farine et la levure chimique

Ajouter l'huile d'olive, les cubes de chorizo et le chèvre coupé aussi en cubes

Bien mélanger et verser dans le moule

Enfourner pour 35 minutes

Laisser reposer 5 minutes avant de démouler

Résultat très moelleux ... avec sa mie aérée...le chorizo amène une note épicée...et le chèvre adoucit le mélange ...

vraiment ce cake plait et la présentation en jete !