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Le blog de coriandre-et-cie

passionnée de cuisine et collectionneuse de livres ... à la perpétuelle recherche de nouvelles recettes

Le blog de coriandre-et-cie

Oignons rôtis d'Annabel


cuisine-4-4033.JPG

 

Et on continue dans la série les sublimes recettes d'Annabel

tiré de son nouveau livre Annabel au naturel aux éditions Larousse

 

Un accompagnement qui en a surpris plus d'un tant nous n'avons pas l'habitude de consommer

cet oignon au goût si sucré et tellement subtil

c'était vraiment délicieux

je les ai cuit dans le four de mon poêle à pellet à 85° pendant 4 h

car mon four était bien occuppé ce matin

 

Je vous livre la recette d'Annabel et sa cuisson

 

INGREDIENTS : (moi j'ai doublé)

 

- 6 oignons rouges bio

- 15 cl eau

- 1 càs miel liquide

- 2 càs vinaigre balsamique

- 1 gros brin de thym

- 30 g de beurre

- sel et poivre

 

PREPARATION :

 

- Préchauffer le four à 150°C (th5)

 

- Peler les oignons, couper les extrémités et les déposer dans une cocotte allant au four

 

- Verser l'eau dans le fond de la cocotte

 

- Arroser les oignons du miel et du vinaigre balsamique

 

- Déposer sur le dessus le thym frais en branche

 

- Déposer un petit morceau de beurre sur chaque oignon

 

cuisine-4-4021.JPG

 

- Couvrir et enfourner 1 h 30

 

- Ôter le couvercle et prolonger la cuisson 30 à 45 minutes en arrosant les oignons du jus de cuisson de temps en temps

 

- Servir les oignons nappés du jus de cuisson en accompagnement de votre viande !

un régal

 

je vous conseille très vivement cette recette !

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Ciorane la pauvresse 03/12/2011 16:41


Traiter les oignons comme un légume à part entière et pas seulement comme un aromate, voilà une idée qu'elle est bonne !

barbara 24/11/2011 08:30


ha oui c'est classique je trouve comme recette, on trouve la même chez jamie et aussi chez nigella, et même chez gordon ramsay je suis sure !! j'ai déjà fait, c'est vrai que c'est bon !


j'aime bcp découvrir ton blog, bien gourmand, bonne journée !

Ratatouillette 23/11/2011 23:03


Merci pour ton gentil commentaire laissé sur mon blog ; je découvre Coriandre et cie ainsi que cette recette d'oignons rôtis qui me fait de l'oeil. Bravo! Bonne soirée.

coriandre-et-cie 24/11/2011 08:19

Merci et bonne soirée a toi aussi

Caloo 23/11/2011 20:48


Alors, ça ... c'est génial !!! Miam, miam


Magnifique

Stephke 23/11/2011 18:38


Tu me rassures alors! :D

Milie 23/11/2011 10:06


Vous savez quoi tous ???


J'ai vu cette recette au saut du lit...


Et depuis j'en ai trop envie, alors la Coquille va foncer acheter des oignons rouges et dès ce soir................Youpieeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee


Hummmmmmmmmm j'en salive déjà......


Milie Coquille

coriandre-et-cie 23/11/2011 10:14



une journée youpie !!!! yes !!!!!



Milie Coquille 23/11/2011 08:28


Encore une fois, une superbe recette, hummmmmmmmm je sens d'ici les odeurs ! !


merci


Belle belle journée à toi


Milie Coquille

coriandre-et-cie 23/11/2011 09:07



très belle journée à toi Milie


 



29999 23/11/2011 06:52


La photo est vraiment jolie ! Peux-tu voter pour moi stp : http://www.aftouch-cuisine.com/contacts/concoursblogs.php Merci d’avance ! Bisous ! 

maman 22/11/2011 22:48


j'ai adoré cette jolie recette et non,pas de mauvaise haleine avec ces oignons ....surement car il sont confit ,a faire tellement le résultat superbe!!


 

Jackie 22/11/2011 14:51


Bouh! mon marie n'aime pas les oignons! Mais cette recette est excellente. Bisous

coriandre-et-cie 22/11/2011 15:05



dommage car c'était extra


bonne journée



Stephke 22/11/2011 10:07


Miam! Prévoir les chewing-gums quand même pour après! XD

coriandre-et-cie 22/11/2011 14:50



pas du tout steph .. ces oignons rouges sont doux au goût ! vraiment