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Le blog de coriandre-et-cie

passionnée de cuisine et collectionneuse de livres ... à la perpétuelle recherche de nouvelles recettes

Le blog de coriandre-et-cie

Lemon curd d'Annabel

 

cuisine-4-4019.JPG

 

Tant que je suis sur ma lancée ... continuons avec la merveilleuse recette d'Annabel et de son Lemon curd

 tiré de son nouveau livre Annabel au naturel aux éditions Larousse

Hyper rapide et facile à préparer ...

j'ai utilisé cette crème pour réaliser mon dessert ...

ce sera demain pour le résultat final !!! ah ah !!!???

 

Je n'avais jamais réalisé de lemon curd ... pourtant j'avais vu bon nombre de recette sur la toile

 

INGREDIENTS pour 250 ml de lemon curd

 

- 125 g de sucre glace

- 73 g de beurre

- 1 peu de zeste de citron

- 100 ml de jus de citron

- 2 oeufs

 

PREPARATION :

 

- Dans un saladier résistant à la chaleur, verser le sucre glace et ajouter le beurre en morceaux, le zeste et le jus de citron

- Porter à ébullition une petite casserole d'eau et déposer votre saladier dessus (l'eau ne doit pas toucher le saladier !)

- Faire chauffer jusqu'à ce que le beurre soit fondu

- Battre les oeufs dans une assiette et ajouter à la préparation précédente

 

- Faire cuire sur feu doux sans faire bouillir tout en remuant à la cuillère de bois

- Le lemon curd est prêt dès que vous pouvez tracer une ligne avec le doigt sur la cuillère de bois

 

cuisine-4-4018.JPG

 

- Filtrer la préparation au tamis fin et réserver

 

Le lemon curd se conserve au frigo plusieurs semaines. top non ?

 

Allez demain je vous livre mon dessert

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maman 24/11/2011 16:03


bonne blague: je l'ai mangé??????

Isa-Marie 24/11/2011 11:11


Très réussi ! Je me demande ce que sera la suite !


Amitiés d'Isa-Marie

coriandre-et-cie 24/11/2011 13:28



la suuite es postée


bisous ;)



Yolande 23/11/2011 22:03


hummmm un vrai délice :)


bisous

maman 23/11/2011 21:05


IL me tarde de voir le final !!!!!

coriandre-et-cie 24/11/2011 08:19

Tu l'as mangé maman le final !!!!

doudoute 23/11/2011 17:41


il à l'air délicieux !

tattoo 23/11/2011 14:42


j'aime beaucoup avec les crêpes !


bisous

artemis 23/11/2011 14:28


bonjour,


merci, à toi et à anabel


 


bonne journée

Biduline 23/11/2011 10:59


çà a l'air succulent, merci Coriandre !


Biz