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Le blog de coriandre-et-cie

passionnée de cuisine et collectionneuse de livres ... à la perpétuelle recherche de nouvelles recettes

Le blog de coriandre-et-cie

La coupe d'Amour



Hier soir c'est une petite pré St Valentin que j'ai fait à mon chum...
Les enfants étaient à une soirée...
une petit moment tout calme avec peu de temps pour préparer...
seulement 1 heure devant moi pour tout faire...(mon chum était au judo)
ça laisse peu de temps mais ayant reçu mon panier bio hier matin...
j'ai pioché dans ma cagette...deux petits légumes bien sympa...
que j'ai accomodé rapido à ma façon,
 histoire de préparer une petite assiette colorée et appétissante pour cette soirée en amoureux et accompagner deux jolies coupes de champagne !




bon je vous ai déjà parlé de la betterave rouge crue lors de mon repas de Noël après Noël mais je nous vous ai pas parlé de ces vertus...

alors commençons par le début :

ça ressemble à ça :



et quand vous la pelez :

ouh le beau "zongle" de coriandre !

c'est un pigment azoté, la bétanine qui lui donne cette couleur.

N'est ce pas la couleur de l' AMOUR !

ouh mais qu'elle est romantique cette Coriandre...elle cherche un article à faire aux couleurs de l'Amour !

Maintenant vous devez la râper très finement...soit au robot soit à la râpe manuelle

je sais j'ai mis ma râpe à l'envers !
j'étais tellement pressée mais ça a râpé quand même !

assaisonner avec un bon filet d'huile d'olive, du vinaigre de cidre, du sel, du poivre et une gousse d'ail coupée en petits minuscules morceaux.

Ouvrir un avocat et le garnir de cette petite préparation

les goûts de ces deux aliments se marient à merveille...et la garniture de l'avocat change de l'éternelle mayo ou assaisonnement

Nous nous sommes régalés.

Alors pour parler un peu de ce légume racine, il a un pouvoir laxatif,
il lutte contre la fatigue, la perte d'appétit et l'anémie grâce à sa teneur en vitamine B et en acide folique B9
La betterave est gorgée de minéraux et d'oligo-éléments, potassium, calcium, magnésium et de nombreux micro-nutriments
Consommer 100g de ce légume couvre pratiquement 1/3 des apports quotidiens recommandés.



Voilà pour la petite entrée...demain je vous parle de l'autre légume...

Je vous souhaite à tous et à toutes une
Joyeuse St Valentin...



Une fête pour les amoureux mais pour ceux qui sont seul...

une joyeuse fête pour le simple plaisir d'aimer et de partager !



Une agréable journée à vous toutes et prenez bien soin de vous !

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catherine 17/02/2009 10:44

euh la betterave cru et moi toute une histoire........trop honte mais quelle rigolade chez moi....tous des moqueurs d'abord !!!!

marie 16/02/2009 11:57

Je vais essayer cette recette, elle m'a l'air bien appétissante et gorgée de bonnes choses pour notre petit corps.Bizzzz

Clémence 15/02/2009 02:50

la betterave cure, j'adore !

Céci 14/02/2009 20:29

rhooo...ta St valentin s'annonce bien gourmande...bisous

Elo 14/02/2009 17:41

Hum ! L'avocat j'adore ! C'est une très belle entrée !

Cenwen 14/02/2009 17:38

Comme toujours ce n'est que du bonheur de venir te voir:)Pas de St valentin pour nous, (Monsieur Mon Coeur y est totalement;, définitivement allergique, on a même failli se chamailler à cause de ça...mais, bon, moi j'aurai bien aimé...)Je vais chez le médecin lundi aprem, je te tiens au courant:)Bonne Saint Valentin Ma Puce:)Bisous (tout plein)

coriandre-et-cie 14/02/2009 17:59


même si ton monsieur ne veut pas fêter la st valentin rien n'empêche que tu puisses lui dire combien tu l'aimes...c'est une manière de la fêter tout en mangeant ...de l'amour tout plein le coeur
!je t'embrasse


Aude 14/02/2009 15:47

Très bonne st valentin à toi & a ton "chum"

patmamy 14/02/2009 14:01

bonne st velentin bz patmamy

babouchka 14/02/2009 13:42

Je n'ai jamais essayé la betterave crûe, il va falloir que je m'y mette. Merci pour cette belle recette.

wombi 14/02/2009 12:12

très joli présentation ! mais à part cuite, la betterave ne passe pas du tout chez moi ! je te souhaite une très belle fête de saint valentin !chez moi ce soir, c'est soirée sushis ! j'vais encore passer l'après midi à les préparer !!! LOl !!!et en apéro, c'est une coupe Rêve d'amour !par verre : 2 cl d'amaretto, 2 cl de cognac, 1 trait de grenadine et compléter le verre avec du champagne !heureusement qu'on n'a plus besoin de prendre la voiture après ça !LOL !!!bonne journée et big bizzzzz

coriandre-et-cie 14/02/2009 12:22


moi j'ai encore le tourni de ma coupe de champagne d'hier...alors j'imagine avec ta mixture !
l'alcool et moi ça fait vraiment 2...on s'aime pas tout les deux...


Caroline BERNHARD 14/02/2009 12:08

Bonne saint Valentin ! Biz

LUZ 14/02/2009 12:03

merci, Coriandre et bonne St Valentin à vous deux