Petit jeu "les ingrédients surprises" de nos p'tits plaisirs

Publié le par coriandre-et-cie

Je participe au petit jeu super sympa organisé par Nos p'tits plaisirs 

les ingrédients surprisesJ'ai choisi de proposer une recette salée

"Filet de rouget en farce de potimarron"

 

avec comme ingrédients imposés vous vous en doutez  :

- le rouget et le potimarron

 

cuisine-4-4098.JPG

 

INGREDIENTS utilisés

 

- 1 rouget

- 150 g de potimarron

- 1 càs d'estragon

- 1càc de crème fraîche

- sel et poivre

- curcuma (pour garder cette jolie couleur)

 

Cuisson utilisée : vapeur en papillotte

 

PREPARATION :

 

- J'ai écaillé le poisson

puis j'ai enlevé les arrêtes depuis l'intérieur du poisson  de manière à obtenir mes deux filets de rouget sans les dissocier afin que ma farce au potimarron tienne bien à l'intérieur et me donne une garniture bien fondante et qui se tienne

 

- Cuire le potimarron coupé en dès 10 minutes à la cocotte minute et bien l'égoutter à la passoire

- Dans un bol verser ce potimarron égoutté et l'écraser à la fourchette

- Ajouter le sel, le poivre, la crème et l'estragon

- Bien mélanger l'ensemble et farcir votre poisson en tassant bien

 

- Déposer le rouget sur un morceau de papier sulfurisé mouillé et froissé de manière à ce qu'il soit bien malléable

et saupoudrer de curcuma, de sel et de poivre votre poisson

- Fermer la papillotte et cuire à la vapeur 20 minutes

 

Vous pouvez servir de suite ... la garniture est moelleuse

Les filets se détachent à merveille et le goût du rouget se mélange à cette purée de potimarron qui ne peut qu'être sublimé par ce produit de saison

 

Voilà ma petite participation à ce petit jeu qui m'a bien enchanté

déjà parce qu'à la maison on aime vraiment le poisson

et parceque j'ai trouvé cette idée rigolote de voir les réalisations des autres avec les mêmes produits imposés et surtout devoir utiliser le produit pour le produit sans lui ajouter 1001 ingrédients

 

Nos p'tits plaisirs... merci à toi et au plaisir de lire les autres

Publié dans plat base poisson

Commenter cet article

Nos p'tits plaisirs 11/12/2011 13:44


les resultats : http://nosptitsplaisirs.blogspot.com/2011/12/les-ingredients-surprises-le-gagnant.html

Nos p'tits plaisirs 07/12/2011 18:23


bravo pour cette recette salée, il n'y en a pas eu beaucoup.
resultat en fin de semaine, par contre pourrais tu m'envoyer la photo pr mail je n'ai pas reussi à la copier, ca me permettra de la mettre sur mon blog avec les autres. Comment s'intitule ta
recette je n'ai pas trouvé de nom.


bonn soirée


biz

coriandre-et-cie 07/12/2011 19:06



oki je m'en occupe ...bisous et merci


 



Ciorane la pauvresse 03/12/2011 16:36


Effectivement, l'initiative est sympa et booste l'inspiration.

Jackie 30/11/2011 17:59


Pas mal appétissant. Une bonne idée d'accompagnement. Bisous 

doudoute 30/11/2011 17:21


ça à l'air délicieux !

Neaira 30/11/2011 14:20


c'est joli en tout cas ^^


 

sucre-sable 30/11/2011 12:31


Belle préparation...j'adore, merci à toi, bises!!!


Un petit vote pour mes petits champignons :


http://www.mykitchen.lu/index2.php/?cat=210 


Merci




coriandre-et-cie 30/11/2011 13:58



a voté !!! bisous tout pleins