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Le blog de coriandre-et-cie

passionnée de cuisine et collectionneuse de livres ... à la perpétuelle recherche de nouvelles recettes

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THERMOMIX

Panacotta légère coco

8 Octobre 2009

Rédigé par coriandre-et-cie et publié depuis Overblog

source : tirée du livre "Equilibre et saveurs"de chez Vorwerk

INGREDIENTS :

- 1 càc rase d'agar-agar
- 70 g 25 g de sucre en poudre
- 70 g eau
- 200 g lait de coco
- 1 càc de vanille en poudre

PREPARATION :

préparation classique :

- Dans une casserole, verser l'eau, le sucre et la vanille et porter à ébullition
- Mélanger l'agar-agar au lait de coco et verser dans la casserole
- Reporter à ébullition sans cesser de remuer pendant 2 minutes
- Verser dans des petits moules individuels et placer au frigo au moins 1h30 avant de consommer

préparation au thermomix :

- Verser le sucre et l'eau dans le bol avec la vanille
programmer 4 mn/100°/vit 1
- A la sonnerie ajouter l'agar-agar et le lait de coco
melanger 1 mn/vit3
- Répartir le mélange dans des petits moules individuels
- Laisser refroidir et mettre au frigo pour au moins 1h30

la recette conseille d'accompagner ce dessert d'un coulis de fruits de saison...
moi j'ai volontairement beaucoup diminué la quantité de sucre pour pouvoir
l'accompagner d'une bonne cuillèrée de confiture...

un petit bijou en bouche...

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V

valou

12/10/2009 15:57

<br /> gourmande cette panacotta merci pour cette recette<br /> bizz<br /> <br /> <br />

C

CClaudia

11/10/2009 20:15

<br /> Sympa cette panacotta légère ! Je n'ai pas de themomix mais j'adapterai ta recette. Le livre "équilibre et saveur" a vraiment l'air sympa !<br /> <br /> <br />

C

coriandre-et-cie

11/10/2009 20:22

Il est super..! Il fourmille d'idées pour ne plus avoir envie de quitter sa cuisine ! LOL

P

Pierre

10/10/2009 19:36

<br /> tres joli ta pancotta!<br /> et si tu aimes la pistache en crème c'est chez moi avec en plus un bonbon !!!! Pierre<br /> <br /> <br />

Y

Yolande

09/10/2009 22:19

<br /> cette recette aussi j'ai trop envie de la tester :)<br /> bisous<br /> <br /> <br />

M

Maiwenn

09/10/2009 10:26

<br /> <br /> Miam miam !!!! Bises !<br /> <br /> <br /> <br />

E

EmilieRD

08/10/2009 16:04

<br /> Miam, je vais l'essayer cette panna cotta!<br /> <br /> <br />

L

lylouanne

08/10/2009 16:01

<br /> Jz'aime beaucoup les bijoux sur moi... et j'imagine bien le tien en dessert, quel délice de doit être. Merci de cette super recette. Gros bisous Lylou<br /> <br /> <br />

M

Mamouzette

08/10/2009 15:29

<br /> La noix de coco et moi, une grande histoire d'amour, et je ne vais pas tarder à faire cette panna cotta,<br /> bisous, Mamouzette<br /> <br /> <br />

C

celine

08/10/2009 11:28

<br /> <br /> très belle pannacotta en plus cela fait longtemps que je n'en ai pas fait!!!<br /> <br /> <br /> <br />

A

Agnes

08/10/2009 10:53

<br /> Tu as trouvé la panna cotta idéale, c'est super ;) elle me fait bien envie, avec un petit coulis de framboise ;))) bonne journée, bisous<br /> <br /> <br />

B

babouchka

08/10/2009 09:49

<br /> Je n'en doute pas! Bisous.<br /> <br /> <br />

C

Catherine

08/10/2009 09:28

<br /> <br /> j'imagine le petit bijou en bouche !!!!<br /> sympa tes moules.....<br /> Bisous<br /> <br /> <br /> <br />

C

coriandre-et-cie

08/10/2009 09:51

<br /> 4 euros les 6 au centre lecl...<br /> <br /> <br />

T

tattoo

08/10/2009 09:21

<br /> que ce passe-t-il ?<br /> je ne vois pas mon commentaire<br /> <br /> <br />

C

coriandre-et-cie

08/10/2009 09:51

<br /> moi je le vois !<br /> <br /> <br />

T

tattoo

08/10/2009 09:18

<br /> hum ! ce petit goût exotique n'est pas pour me déplaire !<br /> bonne journée<br /> <br /> <br />

W

wombi

08/10/2009 08:29

<br /> miam, ça doit être bien bon !<br /> <br /> <br />

V

virginie

08/10/2009 07:52

<br /> une recette qui me plait beaucoup !!!<br /> <br /> ton enveloppe est partie hier, tiens moi au courant quand tu la recois.<br /> <br /> bonne journée<br /> <br /> virginie<br /> <br /> <br />

M

Marie°°°

08/10/2009 07:47

<br /> Et bien tu sais quoi Sandrine? Hier quand on était au magasion bio avec Agnès (arrghh, oui ce même magasin, où on était en même temps sans se voir) on a justement parlé de Panacotta! Je lui avouais<br /> n'en avoir jamais mangé, puis lui demandais si elle les préparait avec de la gélatine ou de l'agar-agar. Ta recette tombe donc à pic. Ce weekend je fais tes p'tits flabys, les panacottas sont les<br /> suivantes sur la liste d'attente ;) Gros bisous<br /> <br /> <br />