financiers

Publié le par coriandre-et-cie

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Une recette tirée de mon nouveau livre " les classiques de la pâtisserie ...tout simplement" de chez Demarle

 

tout simplement ... magnifique ...

 

INGREDIENTS :

pour 12 financiers

 

- 155 g sucre glace

- 70 g poudre amandes

- 35 g farine

- 3 blancs d'oeufs (105g)

- 1 gousse de vanille

- 105g de beurre

 

PREPARATION :

 

- Préchauffer le four à 180°

- Dans un saladier mélanger au fouet le sucre glace, la farine et la poudre d'amandes

- Battre les blancs pour les rendre légèrement mousseux

- Incorporer au mélange sucre/farine/poudre d'amandes

- Gratter les graines de la gousse de vaille et incorporer

- Dans une casserole faites bouillir le beurre à petit feu jusqu'à obtenir un beurre noisette

 (les impuretés retombent au fond de la casserole)

- Verser dans les empreintes "financiers"

et enfourner pour 15 minutes

 

La recette préconise de diviser la pâte en deux et d'incorporer 30 g de praliné dans une des deux pâte et de parsemer de noisettes concassées les financiers avant de les enfourner...

 

moi j'ai opté pour en faire des différents dans la même fournée

- j'ai divisé ma pâte en 4

et j'ai fait

- 1 goutte d'huile essentielle de bergamote dans une

- des pépites de chocolat noir dans une autre

- de la pâte de spéculoos,

et des natures

 

une recette bien appréciée ... que me réclame ma prof de sport à qui j'ai pris grand plaisir de lui en offrir ...

merci Florence !!!

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wombi 26/10/2010 17:33



ils sont supers ! bizarrement, je les réussi rarement !



Catherine 26/10/2010 17:18



Olala, ça fait tellement longtemps que j'ai pas fait de financiers que je me souviens même plus quand c'était :(



Maiwenn 26/10/2010 14:38



Hummm ça c'est trop bon ! bises !



LylouAnneCollection 26/10/2010 14:27



Une petite recette incontournable que j'adore avec un petit thé au jasmin !


Très bonne journée, bisous


Lylou


Un grand merci de tes visites chez moi, j'apprécie beaucoup.



Marie°°° 26/10/2010 13:33



Avec un p'tite crème brûlée, voir même une p'tite crème au pain d'épices ... ça doit le faire! ...@



Mathilde 26/10/2010 13:09



Roooh, tu me donnes envie de grigonter!


A 16h30, je viens chez toi pour le thé ;)



coriandre-et-cie 26/10/2010 13:31



je t'attends ...



Sandyy90 26/10/2010 12:16



Simple et pratique quand il nous reste des blancs ! Bisous Coriandre



coriandre-et-cie 26/10/2010 12:26



et vraiment super bons ... je connaissais pas tant que ça ... mais c'est meilleurs que les cakes !



Chaudronnette 26/10/2010 11:52



j'adore les financiers et les tiens sont superbes !


chaudronnette*



axoulle 26/10/2010 11:20



hum les beau financier bravo



tattoo 26/10/2010 10:10



hum pour accompagner un thé bien chaud !


il caille chez moi , le mistral souffle fort !


merci d'avoir pris de mes nouvelles, bisous et bonne journée



coriandre-et-cie 26/10/2010 11:38



j'espère que tu vas mieux ... il caille chez nous aussi !



Mamouzette 26/10/2010 07:42



Simple et très bon, bisous, Mamouzette