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Le blog de coriandre-et-cie

passionnée de cuisine et collectionneuse de livres ... à la perpétuelle recherche de nouvelles recettes

Le blog de coriandre-et-cie

le Coleslow de Coriandre

 

coleslaw-de-coriandre.jpg

 

INGREDIENTS :

 

- 300 g de chou blanc

- 1 poignée de raisins secs

- 1 carotte

- 1 càs de vinaigre blanc

- 1 grosse càc de moutarde en grains

- 1 càs de mayonnaise

- 2 càs de lait de coco

- sel et poivre

 

PREPARATION :

 

- Faire gonfler les raisins dans un ramequins d'eau chaude

- Émincer finement au couteau le chou blanc en prenant soin d'enlever les premières feuilles et le coeur

- Râper la carotte très finement à la microplane

- Préparer la sauce dans un bol avec le restant des ingrédients

 

sauce-pour-coleslaw.jpg

 

- Mélanger le chou, les raisins et la carotte et verser la sauce

- Bien mélanger, filmer et mettre au frigo au moins 2 heures

 

Cette salade est idéale pour accompagner une petite grillade

Profitons encore de nos jolies soirées d'été que septembre nous offre ...

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Ciorane la pauvresse 09/09/2012 18:26


Du lait de coco dans le chou blanc ???? Tu as le chic pour trouver le petit détail qui change tout et qui nous dépayse le coleslow !

doudoute 05/09/2012 13:04


un délice !