Soupe de poissons

Publié le par coriandre-et-cie




Préparation au Thermomix : 16 mn

source : "les soupes en 4 saisons de chez Vorwerk"

INGREDIENTS :

- 1 c. à café d'herbes de Provence
- 1 morceau de fenouil
- 1 càc de sel
- 1 pincée de poivre
- 70 g de concentré de tomates
- 1 dose de safran
- 1 oignon
- 4 gousses d'ail
- 40 g d'huile d'olive
- 500 g d'eau
- 500 g de poisson coupé en morceaux...pour moi 300 g de panga surgelé et 200 g de crevettes surgelées
- 1 ou 2 têtes de poisson (facultatif) j'ai pô mis
- 1 pincée de piment de Cayenne

- Mettre l'oignon coupé en deux dans le bol avec les gousses d'ail et mixer 5 sec/vit 5
- Racler les parois du bol avec la spatule, ajouter l'huile d'olive et régler 4 mn/Varoma/ vit 1
- Ajouter tous les ingrédients sauf le safran et cuire 10 mn/100°/ vit 1
- À l'arrêt de la minuterie, mixer 1 mn/ vit 6 puis 1 mn/ vit 10
Compléter avec de l'eau selon votre goût, ajouter le safran et mixer 10 sec / vit 5

- Filtrer avec un chinois avant de servir (uniquement si vous avez utilisé des
têtes de poisson)



j'ai accompagné cette soupe d'une petite sauce maison :
- 1 jaune d'oeuf battu avec 1 càs de moutarde, du sel, du poivre et 1 càc de ketchup

des croutons de pain aillés et du gruyère râpé...

j'ai gardé quelques crevettes cuites pour la décoration !

c'était superbe et drôlement bon !

rapide à réaliser et une soupe de poisson facile et délicieuse...


Publié dans bar à soupe

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reves de tables 30/11/2009 11:06



Je découvre votre blog avec délice. Un véritable enchantement pour les papilles et les yeux. Merci pour cette succulente pause culinaire.




tattoo 24/11/2009 23:53


jolie recette !


ciorane la pauvresse 24/11/2009 20:49


Comme il est mignon, ce petit bol - barque ! Parfait pour cette soupe facile à faire et bien pratique avec ce poisson surgelé et complète pour un repas du soir qui change de la soupe aux légumes.


sandy 24/11/2009 15:22


Ca sent les fêtes tt ça ... j'adore ta recette je peux venir quand??


catherine 24/11/2009 09:37



Bein et les êtes de poissons sont passées où du coup ???
Pour  le chat ????
Pas facile de te laisser un comm, ça fait 15 mn que je me bats avec over ....
puffff
Je suis tenace !!!
gros bisous
Au fait j'adoooooooore la soupe de poisson , alors la tienne dans tes joli plat..
hummmmmmmmmmmm



wombi 24/11/2009 08:48


j'adore la soupe de poissons ! miaaaam ! et ton pti bateau est trop joli !


AurelieW 24/11/2009 08:35


ta petite cocotte a trop la classe et j'adore la soupe de poisson mais je n'en ai encore jamais faite


babouchka 24/11/2009 06:18


Miaaaaammmmm!!!!!!!!